Surimi - beth yw cynnyrch hwn?

Surimi ... Beth mae'n ei olygu? Yn y cyfieithiad llythrennol o Siapan yn gig eidion, ond gyda'r Tseiniaidd - saws pysgod. Surimi yw'r sail ar gyfer paratoi cynhyrchion sy'n dynwared cig o cimychiaid, crancod, a chreaduriaid y môr eraill. Ar yr un pryd, ychwanegodd sbeisys a lliwiau.

Surimi ... Beth yw saws yn cynnwys yn ei gyfansoddiad? Yn ei gynhyrchu yn defnyddio ddal pysgod môr ffres. Dylai Amrywiaethau sy'n addas ar gyfer surimi yn cael cig gwyn. Yn ogystal, rhaid i chi ddarparu isafswm o ddwysedd braster ac yn uchel. cynhyrchu surimi Briwgig, fel rheol, o'r rhywogaeth penfras pysgod. Mae'r rhain yn cynnwys whiting glas a morleisiaid, cegddu a penfras. Weithiau defnyddir fel penwaig a mecryll ceffylau, sardinau a iwashi. Fodd bynnag, gan fod amrywiaethau hyn o surimi llai ansawdd. Mae ei nodweddion chologenic isel ac yn lliw tywyllach.

Er mwyn cynhyrchu cynhyrchwyr surimi yn defnyddio dim ond y ffiled pysgod. O'r pen, esgyrn a blawd esgyrn croen gynhyrchu.

cynhyrchu surimi - bod y broses yn? Yn y cam cyntaf y pysgod a ddaliwyd o leiaf chwech i ddeg awr yn ôl, ffiledau gwahanu. Wedi hynny, y deunyddiau a geir yn y ddaear i gyflwr briwgig a golchi sawl gwaith gyda dŵr glân oer. O ganlyniad i'r llawdriniaeth hon yn broteinau anhydawdd ei ben ei hun. Yn ei graidd, y cynnyrch hwn eisoes yn surimi. Mae'n cael ei roi ymhellach mewn centrifuge i gael gwared ar leithder dros ben. Yn ystod y cam olaf y màs protein blociau desyatikilogrammovye ffurfiwyd sydd yn destun gweithdrefn rhewi gyflym.

Surimi ... Beth yw cynnyrch hwn? Gallwch bendant yn dweud bod hyn yn protein pysgod ddwys iawn. Mae'r stwffin yn ddefnyddiol iawn. Wedi'r cyfan, gyda'i cynhyrchu cig pysgod yn cael ei glanhau yn gyfan gwbl o waed, ensymau, brasterau, ac yn gyflym-chydrannau eraill. Ar wahân i surimi nid yn pasio'r driniaeth gwres. Mae hyn yn eich galluogi i gadw'r holl faetholion sydd ynddo.
Yn Ewrop, mae'r cynhyrchion a gynhyrchwyd o surimi (a leolir o dan y llun) sy'n dynwared cig cranc. cogyddion Siapan a Tseineaidd yn paratoi amrywiaeth o seigiau o hyn briwgig pysgod. Maent yn cynnwys surimi a ryseitiau o ddulliau coginio Asiaidd.

feistres Rwsia hefyd yn cael ei ddefnyddio yn aml mewn gwahanol seigiau wedi dod yn boblogaidd ffyn cranc hyn. Prif fantais y cynnyrch hwn yw ei allu i fwyd cyflym, gan ei fod yn bron yn barod i'w ddefnyddio.

Fel rheol, ffyn cranc wedi'u cynnwys yn y ryseitiau ar gyfer saladau. gallwch coginio y cynnyrch a 'dan côt ffwr. " Ar gyfer ddysgl hon, bydd angen i chi pump neu chwech o wyau wedi'u berwi'n galed, winwns, hanner cant gram o fenyn, afal, mayonnaise ysgafn ac wedi'i gratio ar gaws wedi'i brosesu gratio dirwy. gosod gyfartal mewn gwyn wy plât dwfn malu. Mae'r haen nesaf yn cynnwys winwnsyn wedi'i dorri. Ar mae'n cael ei roi yn menyn cyn-rhwbio, sy'n cael ei orchuddio â haen o mayonnaise. Mae'r haen nesaf yn cael ei osod gyda surimi, wedi'u sleisio sleisys tenau. Maent yn cael eu gorchuddio gydag afalau wedi'i gratio, mayonnaise a melynwy malu.