Sgwid ffrio gyda winwns

Sgwid - mae'n seffalopodau. Mae sawl math o sgwid, mae llawer ohonynt yn fwytadwy. Yn Rwsia, a dynnwyd yn unig sgwid cyffredin. Yn y bwyd a fwyteir y carcas, yn ogystal â'r "coesau" a hyd yn oed y llygaid (felly Tsieina a Japan). Maent yn dweud bod y llygaid sgwid sych-padell debyg y blas cnau. Mae'r cregyn bylchog yn cael eu ffrio, wedi'u berwi, wedi'u stiwio, wedi'u sychu, mewn tun, defnyddio mewn amrywiaeth o saladau ... Ond calamari ffrio arbennig o flasus wedi'u cael gyda bwa.

Ddim yn bell yn ôl, roedd y sgwid oedd i ni yn rhyfeddod ac yn ystyried danteithfwyd mawr, ond erbyn hyn gallwch eu prynu mewn unrhyw ffordd - rhewi, byw, mewn tun. Mae eu cig yn cynnwys llawer o brotein, fitaminau, asidau amino hanfodol ac echdynnol a mwynau - ffosfforws, ïodin, haearn, copr. Felly, y prydau "pysgod adeiniog" fel y sgwid ei alw yn Rhufain hynafol, mae'n ddefnyddiol iawn ar gyfer y corff dynol.

Cyn i chi goginio sgwid wedi'i ffrio gyda winwns, mae angen iddynt dorri - torri oddi ar y pen a'r gwared ar y innards a phlatiau chitin. Ond gallwch eisoes brynu plicio sgwid rhewi. Yna, dim ond angen iddynt ddadrewi ar ôl rinsiwch gyda dŵr oer.

Felly, sut i goginio sgwid ffrio gyda winwns. Cymerwch hanner cilogram sgwid, dau winwns mawr, tri neu bedwar ewin o arlleg, llwy de o halen llwyaid o olew (llysiau). Frozen lledaeniad sgwid i mewn i gwpan a arllwys dŵr berwedig, ac yna ei roi o dan y dŵr oer ac yn lân. torri'n hanner cylchoedd a ffrio mewn olew, gan ei droi'n barhaus, wyth munud Nionyn. Yna, bydd angen i chi ychwanegu, torrwch y garlleg a'u ffrio am ddwy funud.

Nawr gallwch ychwanegu sleisio'n denau sgwid, prisolit a'i droi. Rhowch y sosban dros wres uchel a'i goginio am ddwy funud, ac yna yn syth chael gwared o wres a clawr. Gall sgwid nionyn ffrio cael eu cyflenwi fel letys neu unrhyw garnais.

Gyda bwa, ni allwch ond ffrio sgwid, ond hefyd cig. Gallwch gymryd porc, cig oen neu gig eidion - a fydd yn addas i unrhyw un. Dywedwch wrthym sut i goginio cig wedi'i grilio gyda winwns, felly roedd yn llawn sudd. Cymerwch 600 gram cig eidion neu ychydig yn fwy ac yn torri'n rhannau (100 gram). Mae angen rhan o'r gwêr eidion i osod i fyny - bydd angen i chi yn nes ymlaen.

Llenwi â dŵr a rhowch y pot dros wres uchel. gosod Nesaf i gynhesu i fyny padell ffrio gyda gwêr eidion. Pan ddaw'r dŵr i ferwi, padell a cynhesu yn dda i fyny, taflu dŵr berwedig mewn cig, yn cyfrif i saith, ac rydym yn symud i mewn i'r badell. Tân o dan y badell a osodwyd yn syth i'r lleiafswm. sgaldio cig i dorri ffibr o tynhau, ac mae'r sudd ei adael y tu mewn, yna bydd yn troi allan llawn sudd ac yn dyner. Badell heb gaead a'u rhostio ffiled o bymtheg munud, dan arweiniad y arogl - fel sawr o gramen ffrio - rhaid i'r cig gael ei wrthdroi.

Torrwch hanner cylchoedd winwns. Pan fydd y ffrio cig ar un ochr, ei droi ben i waered, ychwanegwch y cig rhwng sleisys pentyrru gwêr eidion a chrwyn ar ben y winwns. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead a'i ffrio am saith munud arall. Ar ôl hynny, gall y cynnwys fod yn gymysg, a gadewch sefyll prisolit y tân yn dal i bedair munud, ac yna rhaid i'r tân gael ei ddiffodd. Rhybudd! Os yw'r tân yn rhy gryf, bydd y bwa llosgi. Gall hyn ddigwydd yn yr achos os mewn padell ychydig o fraster. Dysgl bwydo gyda garnais salad neu lysiau.

Gyda Gall winwns eu coginio, nid yn unig cig, pysgod neu fwyd môr. Y ddysgl mwyaf poblogaidd yw'r tatws wedi'u ffrio gyda winwns. Mae'n rhaid i datws golchi a'u plicio (750 gram) yn cael ei dorri'n sleisys fflat ac yn rhoi ar dywel cegin yn lân. Torrwch stribedi cig moch (125 gram) a ffriwch yn y badell tan yn grisp. Yna, bydd angen i chi gael y braster o'r badell, ac ychwanegwch y menyn braster sy'n weddill (o ddewis menyn braster), rhowch y tafelli tatws a, gan ei droi'n achlysurol, coginio nes yn grimp. cylchoedd nionyn wedi'i sleisio (cennin gorau) rhoi tua phum munud cyn diwedd y coginio. Pan fydd y tatws wedi coginio gyda winwns, bacwn wedi'i ffrio i roi i mewn iddo. Bon Appetit!