Sgiwerau o frithyll marinadu mewn saws sur

Sgiwerau o brithyll wedi'i grilio ar olosg yn gyflymach na dysgl tebyg o borc, cig oen neu gig eidion. Dylid nodi hefyd bod barbeciw pysgod yn llawer iachach a mwy blasus. Wedi'r cyfan, mae hyn yn ffiled goch o lawer o asidau amino ac elfennau angenrheidiol eraill ar gyfer y corff. Fodd bynnag, cyn i chi ffrio brithyll barbeciw ar y gril, pysgod ei argymell ar gyfer hanner diwrnod i marinate mewn saws arbennig.

cynhwysion angenrheidiol ar gyfer y ddysgl:

• saws soi - 150 ml;.
• olew olewydd - 100 ml;.
• brithyll oer - 2 ddarn punt (gall fod yn fwy);
• aeddfed lemwn - 1 ffrwyth;
• dail ffres gwyrdd (letys, dil, persli) - criw mawr;
• iodized halen - llwy bach;
• Cennin - 30 g;.
• mayonnaise braster isel - 50 owns;.
• pupur du-2-3 Pinches;
• llysiau ffres ar gyfer addurno.

Prosesu o bysgod coch

brithyll sgiwer, marinâd ar gyfer sydd ond yn cynnwys sbeisys persawrus, a baratowyd o ddewis o ffres a physgod wedi'u hoeri. Felly, mae'n rhaid i'r cynnyrch a brynwyd fod yn rhydd o raddfeydd, yr holl viscera, pen, cynffon a esgyll. Nesaf, rhaid i'r pysgod gael eu golchi yn dda ac yn torri'n stêcs mawr 2-3 centimedr o drwch. Yna gallwch symud ymlaen yn ddiogel i'r darnau marinadu brithyll.

Sawsiau ar gyfer pysgod

I Nid yw brithyll cebab wedi troi yn sych ac yn ddiflas, mae'n angenrheidiol i wneud y marinâd sur. Er mwyn gwneud hyn mewn powlen ei angen i wasgu lemwn aeddfed, torri i cennin, sbrigyn ffres o berlysiau (dil, persli), ychwanegu saws soi, olew olewydd, halen iodized, mayonnaise braster isel a phupur du. Dylai pob cynhwysion yn cael eu cymysgu fforch fragrant, ac yna ceg y groth eu stêcs da a physgod ffres. Mae angen brithyll marinadu nesaf i roi mewn powlen enamel gyda chaead a gadael mewn lle oer am 10-12 awr. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r pysgod coch amsugno'r asidedd a blas y saws a dod yn feddal ac yn llawn sudd.

triniaeth wres o fwyd

Dylai sgiwerau o frithyll yn cael ei roi ar y gril gyda grid arbennig ar gyfer pysgod. Ond cyn bod angen i chi ddechrau tân a choginiwch y glo poeth. stêcs marinadu Nesaf o bysgod coch rydych am ei gyhoeddi ar y grid, y dylid eu rhoi ar unwaith ar y gril. O bryd i'w gilydd gan droi ei bod yn angenrheidiol i gyflawni gwblhau brithyll meddal. angen pysgod wedyn tynnu yn ysgafn o'r grid a'i roi ar ddysgl gyffredin fawr, sydd yn ddymunol i addurno'r dail salad.

cywir Gweinwch

Rhaid brithyll sgiwer yn cael eu cyflenwi i'r bwrdd bwthyn haf yn unig ar ffurf poeth. Fel garnais ar gyfer dysgl blasus a fragrant o'r fath yn cael ei argymell i gyflwyno llysiau ffres wedi'i sleisio a pherlysiau (persli, tomatos, dil, ciwcymbrau, paprika, ac yn y blaen.). Am bryd o fwyd mwy iachus ac uchel mewn calorïau gellir ei ddefnyddio mewn grilio pobi tatws.

cyngor iachus

Brithyll Barbeciw caniatáu i socian, nid yn unig yn y marinâd uchod, ond hefyd mewn sawsiau eraill. Er enghraifft, gallwch ddefnyddio gwin gwyn, perlysiau Provencal, pîn-afal tun, past tomato a llawer mwy.