Rysáit ar gyfer saws caws: clasurol, cyffredinolrwydd a goddefgarwch tuag at arbrofi

sawsiau caws yn amrywiol, hyblyg ac mae ganddynt rysáit diamwys clir - sut i wneud saws caws fel dim sawsiau a grefi eraill. Mae amrywiaeth o fathau pur a difrifoldeb y blas nodweddiadol, yn ogystal â gwahanol elfennau o'r cyflenwad pennu eu tynged. Mae gwahanol sawsiau caws yn addas ar gyfer cig trwm neu dryish, dirlawn neu'n fwriadol syml brydau pysgod, pwdinau, ffrwythau, wrth gwrs, pasta, nwyddau wedi'u pobi, pizza, llysiau. Yn gyffredinol, gall unrhyw ddysgl gael ei ategu gan nodyn caws. Er syndod, fodd bynnag, bod saws hyn yn bron yn amhosibl i wir yn llanast i fyny, yn enwedig ychwanegiadau hawlfraint. Gyda chaws berffaith cyfuno holl perlysiau a sbeisys, garlleg, hufen sur, nionod a chnau, madarch, alcohol, aeron, ac yn y blaen

Mae glasurol yn dal i gael ei ystyried saws caws hufennog sy'n cael ei ategu optionally gyda gwahanol sbeisys, pennu ei croen blas ar gyfer gwahanol seigiau. Rysáit caws saws (hufen sur neu laeth) yn golygu paratoi dwy ffordd posibl: gyda a heb wres. Mae'r cyntaf yn cynnwys y cynhwysion canlynol sylfaenol gwydr hufen sur / llaeth, hufen, neu solet i mewn i platiau neu gratio caws - 200 g), pâr o lwyau blawd, olew olewydd neu fenyn ffres, nytmeg, sbeisys (pupur well gyfyngu yma gwyn) halen. Mae'r llwy i ddiddymu'r pryd olew, ychwanegwch llaeth neu hufen, yn gynnes (berwi llaeth), ychwanegwch gaws a droi nes cwblhau hydoddi unffurf ar isafswm dân. Symud, ychwanegu sesnin. Os yw'r hufen yn drwchus iawn hefyd, yn gallu cymryd llai o flawd neu gwanhau y cawl, dŵr wedi'i ferwi, llaeth nes trwch a ddymunir. Mae'n bwysig cofio bod y caws yn rhoi dwysedd uwch yn ystod oeri, hy, y cysondeb cychwynnol yn dod yn fwy trwchus yn 1.5 gwaith. Syml saws caws rysáit - pyatiminutki, yr ail ddull: Mae angen gwydr hufen sur a solidau caws gwirod, finegr gwin (gwyn) neu saws soi, fod garlleg neu ffyngau wedi'u torri, pâr o lwyau mayonnaise (ddim yn ofynnol). Mae pob cymysgedd - chwip mewn cymysgydd. saws caws neu hufen sur yn y llaethdy yn seiliedig ar y rhai mwyaf bregus, yn enwedig os yw'r caws yn cael ei gymryd nid miniog a meddal languid asio efallai gyda blas ysgafn cain ac arogl. Fel ychwanegion pellach mae garlleg da, basil, madarch, dil, nytmeg neu efallai y gyfran o cnau Ffrengig, cwmin. Gall fod ychydig yn galetach drwy ychwanegu diferyn o saws nodweddiadol acíwt, megis Tabasco neu hyd yn oed mwstard a brandi neu goriander llachar. Optimal meddal mor dyner saws pasta, sglodion tatws neu sglodion Ffrengig,

bron clasurol saws caws Arall rysáit - pesto cawslyd. Ar gyfer bydd yn cymryd llawer o lysiau gwyrdd - o leiaf cwpl o tusw hael o fasil ffres addfwyn, caws naturiol, 200 gram, hanner cwpan o olew a chnau olewydd (cnau Ffrengig / pinwydd), ychydig o arlleg i flasu, argymhellodd 2 ewin. Torrwch llysiau gwyrdd, cnau a garlleg, torri, caws grât, cymysgu neu bob yn uniongyrchol i mewn i'r prosesydd cymysgydd / bwyd. Pan fydd yr holl malu, ychwanegwch yr olew, yn parhau guro nes digon o ddwysedd llyfn. Nid yw o reidrwydd Halen cyfoeth a phenodoldeb o gnau gwyrdd, blas gyda nodyn garlleg yn creu digon o cyfansoddiad, blas eithaf dwys. Ar gyfer y saws caws at y ffrwythau angen mêl, cnau almon, sudd lemwn, caws ysgafn meddal, vanilka, nytmeg. Mae'r cynhwysion yn cael eu cymysgu yn drwyadl nes homogenaidd. Drwy cig neu bysgod prydau rysáit saws caws yn cynnwys mwy sydyn a chaws sawrus, tomato ategu gan ychwanegion, mwstard, ostrinkoy neu nodyn sitrig, cyri, perlysiau rezkovat ychydig yn persawrus (persli, rukolla, winwns), cyri a paprica. Alli jyst arbrofi am gyfnod amhenodol. Gall sylfaen yn cael ei wneud saws caws hufennog syml ac gwanhau, rhowch gynnig ar wahanol gyfuniadau o union y tu ôl i'r ddesg.