Pa siampên sy'n well?

Cefndir

Yn y bryniau o'r Champagne bresennol, dechreuodd y Rhufeiniaid hynaf dyfu y winwydden. Fe wnaethant y gwin ysblennydd cyntaf. Ychydig yn ddiweddarach, yn yr 17eg ganrif, darganfuodd y mynach Benedictine, Pierre Perignon, unwaith eto, mewn potel, bod eplesiad eilaidd yn digwydd o dan amodau penodol, ac mae nodweddion ysgubol y gwin yn parhau.

Yn ein hamser, pan ofynnwyd pa siampên yn well, bydd mwyafrif trigolion y blaned yn ateb - "Dom Perignon". Dyma'r gwin ysblennydd mwyaf enwog yn y byd.

Yn wenwynig, yr ydym yn fwy cyfarwydd "siampên Sofietaidd". Mae hanes y brand hwn, heb unrhyw amheuaeth, yn rhyfeddol ac unigryw. Yn 1945, pan na chafodd neb amheuaeth am ddiwedd y rhyfel buddugol, cafodd Beria ei alw i'r arweinydd ar y carped. Dywedodd Stalin wrtho na ddylai pobl Sofietaidd ddathlu diwrnod buddugoliaeth o'r fath â champagne. Nid oedd Beria yn dadlau gyda'r arweinydd, er, wrth gwrs, nid oedd gwin ysgubol yn y wlad adfeiliedig. Pa siampên Rwsia sy'n well? Nid oedd cwestiwn o'r fath yn sefyll hyd yn oed.

O bob man, casglodd Beria arbenigwyr-winemakers. Y dasg yw creu ein siampên ein hunain yn yr amser byrraf posibl, mewn ansawdd nad yw'n israddol i Ffrangeg. A digwyddodd wyrth - llai na dau fis - ganed "Sbaenên Sofietaidd". Defnyddiodd ein meistri ddyfais yr winemaker anhygoel AC Frolov-Bagreev. Yn fuan cyn y rhyfel, dyfeisiodd dechnoleg gyflym o siampên. Mae'n cynnwys, mewn unedau arbennig yn y pwysau uchel, ailadrodd eplesiad gwin yn gyflymach mewn 30 gwaith os cymharwch hi â дображиванием arferol mewn poteli. Pa siampên sy'n well?

Mae "champagne Sofietaidd" yn fwy gwaeth na Ffrangeg. Mae ein "sych" yn cyfateb i'r "lled-melys" Ffrengig, ond gall gystadlu â'r brandiau gorau o winoedd ysgubol Ffrangeg mewn ansawdd. Yn unol â chytundebau a chonfensiynau rhyngwladol, mae gennym yr hawl i alw ein gwin ysgubol "Sbonên Sofietaidd". Ac eto, beth yw'r siampên gorau? Mae'n dibynnu ar lawer o ffactorau.

Rhennir siapên Ffrangeg mewn ansawdd yn dri math:

- Champagne heb flwyddyn ar y label, ac mae'r enw yn nodi lefel y cynnwys siwgr mewn gwin yn unig - (sec) sych, lled sych (demi-sec), melyswd (demi-doux) melys (doux).

- Gwneir hen siampên gyda blwyddyn ar y label mewn blynyddoedd llwyddiannus o ddeunydd gwin yr un cnwd.

- Ac, yn olaf, sbonên fawreddog o'r grawnwin gorau gyda thechnoleg arbennig yn ofalus. Nid yn unig y mae wedi ei farcio â blwyddyn, ond mae ganddo enw ei hun hefyd, er enghraifft, y "Clicquot" enwog. Pa siampên sy'n well? Mae'r cwestiwn yn rhethregol. Mae'r ateb iddo yn amlwg. Dim ond y gymhareb o ansawdd pris gorau y gallwch chi ei siarad.

Nid yw Champagne yn goch. Yn ogystal â gwyn, gall fod yn binc, ond mae'n cyfrif am ddim ond 1% o gyfanswm y cynhyrchiad. Mae'r sbonên gorau yn cael ei wneud o grawnwin Chardonnay. Ar y label gallwch ddod o hyd i'r arysgrif Blanc de Blancs (mewn cyfieithiad "white from white"). Rhoddir gwin cryfach gan y mathau du Pinot Meunier a Pinot Noir. Ar y label - Blanc de Noirs ("gwyn o ddu"). Mae absenoldeb arysgrifau o'r fath yn golygu bod y cynhyrchiad yn defnyddio graddau gwyn a du.

Pa siampên sy'n well mewn cynnwys siwgr? Mae'n well gan arbenigwyr brut, lle na chaiff siwgr eplesu eilaidd ei ychwanegu.

Mae mynd i'r siop ar gyfer siampên angen ystyried bod y gwin ysgubol yn gynnyrch tymhorol. Hynny yw, cyn y Flwyddyn Newydd, mae'n syml ei ysgubo oddi ar y silffoedd. Nid oes neb yn meddwl beth yw siampên yn well - mae angen i chi ateb y galw! Cymerir unrhyw beth i Rwsia, os mai dim ond fel siampên oedd hi. Y gorau ymlaen llaw, ddwy neu dri mis cyn y gwyliau, prynu o leiaf dramor, er bod "Sbagain Sofietaidd," i drefnu potel yn gorwedd ar y silff gwaelod yn yr oergell. Bydd yn gwella'n well - bydd yn aeddfedu. Bydd gweddillion burum yn gadael. Wedi agor fel potel o siampên ar yr amser cywir , byddwch yn llawenhau ar ei blas cain a'i arogl cain.