Marinadu Carp: rysáit

pysgod marinadu cael ei arfer mewn gwledydd Sgandinafaidd, Japan, Korea, Ewrop ers canrifoedd. Mae'r dull hwn yn caniatáu i chi i arbed glicied mawr mawr yn ei gyfanrwydd. Yn ogystal, mae'r pysgod piclo ganddo flas ardderchog ac yn mynd yn dda gyda phrif gwrs o datws neu reis. Mae'r erthygl hon yn cyflwyno'r ryseitiau gorau ar gyfer marinadu pysgod, er enghraifft carp. Dim ond yn eu defnyddio, gallwch marinate ac unrhyw bysgod arall.

Sut i phicl mewn carp heli

Piclo carp am y rysáit hwn yn cynnwys presoaking yn ei halwynog serth. Mae hyn yn hyn a elwir yn marinadu gwlyb.

Er mwyn paratoi ar yr ateb ei angen mewn litr o wydr dŵr hallt tro berwedig. Yna y darnau pysgod yn cael eu llenwi â ateb hwn ac drwytho am dair awr. brining amser yn dibynnu, ymhlith pethau eraill, gan y trwch y sleisys.

carp wedi'u coginio rinsio dan ddŵr oer yn rhedeg, ar ôl y pysgodyn yn cael ei osod yn haenau yn y badell. Rhaid i bob haen gael ei taenellodd gyda sbeisys sbeislyd, finegr taenu ac olew llysiau. Ar ddiwedd y pysgodyn ei roi ar blât gwastad a rhowch yn faich.

Bydd carp marinadu yn y cartref yn barod mewn diwrnod. Bon Appetit!

Piclo carp dull sych

Dull arall yn cynnwys halwynau carp piclo rhagarweiniol heb ychwanegu unrhyw hylifau:

• Ar gyfer y carp dau-cilogram torri'n ffiledau, cael gwared ar y grib a'r holl esgyrn, gan adael dim ond y croen.
• Yna y darnau pysgod yn plygu i mewn i'r cynhwysydd, da arllwys halen a anfonir o dan bwysau mewn oergell am 3 h.
• Ar ôl yr amser penodedig y pysgodyn ei olchi gyda dŵr oer. Gallwch ddefnyddio ridyll mân i ganiatáu i ddŵr ddraenio yn gyfan gwbl.
• Yna y darnau o bysgod i arllwys finegr, rhowch yr iau yn ôl, ac anfon y carp yn yr oergell am 3 awr arall, ac ar ôl hynny bydd yn rhaid i eto i olchi.
• carp Obsushennogo gyda thywelion papur lledaenu mewn jar, haenau bob yn ail o bysgod, winwns, moron, leafs a allspice. marinadu carp Top arllwys olew llysiau.

Tair awr yn ddiweddarach, efallai y bydd y pysgod yn cael eu bwydo i'r bwrdd.

Rysáit marinadu carp gyda finegr a sbeisys

Ar gyfer coginio carp am y rysáit hwn, y pysgodyn yn cael ei dorri i mewn i gyntaf ffiledau ac yna trwytho am ddyddiau mewn marinâd arbennig.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r yr olaf, rhaid berwi ar y stôf 0.5 L o ddŵr. Yna ychwanegu ato 50 gram o halen a siwgr, ewin melys a phupur du (½ h. Llwyau), coriander (½ h. Llwyau), deilen bae. Postiwch ferwi marinâd am 5 munud, ar ôl y mae'n cael ei dynnu oddi ar y gwres. Ar ôl 15 munud arall, mae angen i ychwanegu finegr (100 ml) a'i droi. Yr ateb sy'n deillio yn cael ei arllwys ffiledau, plygu i mewn i sosban.

picl Karp, sy'n rysáit yn cynnwys yr uchod trwy dydd profiadol gyda olew a nionod. Gweinwch y pysgod i garnais o datws stwnsh.

Karp, banc piclo

Carp, farinadu am y rysáit hwn, ar ddiwedd y coginio, gallwch rolio agoriad i mewn i jariau sterileiddio a storio hyd at dri mis mewn lle oer. Os nad yw'r pysgod yn cael ei gynllunio i gadw, yna bydd angen i'r banc i dalu am y clawr silicon ac anfon yn yr oergell i fwydo am o leiaf wythnos. Dim ond wedyn y gall fod yn ceisio.

Er mwyn paratoi ar y carp am y rysáit hwn, bydd angen 1 kg o ffiledi pysgod, wedi'i dorri'n sleisys, chi heb esgyrn a chroen. Mae angen Pysgod i rolio mewn halen (5 awr. Mae'r llwyau) ac yna ei hanfon at yr oergell 2 awr.

Ar yr adeg hon, gallwch baratoi marinâd. At y diben hwn, arllwys i mewn 1 litr o pot finegr gwyn, ychwanegu halen (2 awr. Llwyau) a siwgr brown (3-4 llwy fwrdd. Llwyau). Dylid ychwanegu holl sbeisys: hadau mwstard, (. 2 pcs) coriander, ffenigl a phupur du (. 1 llwy de) Ac sinsir (2 cm) a chilli sych. Postiwch marinâd i ferwi, yna tynnwch oddi ar y gwres, ychwanegwch 4 pennau winwnsyn gwyn, wedi'i dorri'n gylchoedd, a fwydo am 1 awr.

Ar ôl hynny, mae angen i'r pysgod i gyrraedd a glanhau'r halen, gan eu rhoi mewn jar ac arllwys y marinâd oeri i lawr. Ar ôl hynny, efallai y bydd y carp yn cael eu cadw. carp marinadu yn y cartref yn cael ei gadw mewn jar agored yn yr oergell am 1 mis. Ond mae'n troi allan ei fod mor flasus nad oes angen ei storio am gyfnod mor hir.

Sut i marinate carp: rysáit gyda saws soi

carp marinadu, nid yn unig er mwyn ei ddefnyddio yn nes ymlaen fel byrbryd. Cam pysgod piclo un mor bwysig ar gyfer y prosesu thermol dilynol, megis pobi yn y popty neu'r gril. Mewn unrhyw achos, mae'r cig yn y marinâd carp yn dod yn fwy fragrant llawn sudd ac yn dyner blas,.

I baratoi'r pysgod a ddefnyddir mewn bwyd Asiaidd yn dilyn y marinâd:

1. Mae'n rhaid i'r cynhwysydd bach yn cael eu cysylltu wraidd sinsir wedi'i gratio (trwch 1.5 cm), ewin garlleg (2 pcs.), Chili, paprika a siwgr (ar gyfer ½ h. Llwyau).
2. Yna gallwch ychwanegu'r prif gynhwysyn yn y marinâd - saws soi. Mae angen tua 50 ml saws Cyfanswm y gwnaeth.
3. Dylai pob cynhwysion fod yn drylwyr cymysg gyda'r cymysgedd a'i gôt y pysgodyn ar bob ochr. Yna dylid ei lapio mewn lapio plastig a'i anfon yn yr oergell i marinate am 1 awr.

Carp marinadu mewn saws soi, perffaith ar gyfer grilio. Mae'r cig yn troi tendr, llawn sudd gyda aftertaste sbeislyd.

marinad sitrws gyfer carp

a ddefnyddir yn draddodiadol ar gyfer marinadu sudd lemwn carp neu sudd leim. I wneud hyn, yn syml gymysgu gyda ychydig o olew olewydd ac wedi ei araenu â physgod o bob ochr. Peidiwch ag anghofio am y ffaith bod angen iddo fod yn cyn-halen a phupur tu mewn a'r tu allan, a dim ond wedyn y dylai marinate carp.

Rysáit marinad sitrws eraill yn bendant yn apelio at gefnogwyr y egsotig. Am nad yw ei baratoi ei ddefnyddio dim ond sudd lemwn, ond oren. Mae'r ddau cynhwysion yn cael eu cymysgu mewn cyfrannau cyfartal ag olew, ac ar ôl hynny marinâd ei gymhwyso at y pysgod.

Marinadu carp mewn mayonnaise

Ar gyfer rhostio carp cyfan yn y popty, argymhellir i marinate mewn mayonnaise. Ar ôl phicl o'r fath, pysgod yn troi llawn sudd ac yn cael frown euraid blasus.

Cyn picl mewn mayonnaise, carp, rhaid i chi gael gwared ar y tagellau ac perfedd yn gyntaf. Yna y pysgodyn ei rwbio gyda chymysgedd o halen, pupur a garlleg gwasgu. Ar ôl y mae angen i'r carp i arllwys sudd lemwn a'i roi yn y sbrigyn o rosmari abdomen. Nawr mewn cynhwysydd ar wahân i gymysgu'r mayonnaise a hufen sur mewn cyfrannau cyfartal a got y pysgodyn màs o ganlyniad. Dylai'r carp farinadu "gorffwys" o 30 munud i 4 awr, yn dibynnu ar faint o amser y Croesawydd.

Karp, piclo mewn mayonnaise, pobi ar 180 gradd 35 munud. Wedi'i weini ar blât gyda lemwn a letys.

Nodweddion marinadu carp

Bydd carp Blasus byrbryd phicl helpu'r awgrymiadau defnyddiol canlynol:

1. Ar gyfer marinadu addas yn unig yn ffres, wedi rhewi nid pysgod. Dylai graddfa carp ffitio'n dda i'r croen a'r tagellau i fod yn binc ac yn lân.
2. Os ydych yn bwriadu marinate ffiledi pysgod, y peth gorau i ddewis carp pwyso dim llai na 2 kg, gydag esgyrn mawr sy'n hawdd eu gwahanu gyda rhan cap.
3. amser marinadu carp fel arfer yn ddim mwy na diwrnod, ond i roi blas daeth y pysgod yn fwy orlawn, argymhellir ei ddal yn y marinâd o leiaf 2-3 diwrnod. Yn ystod y cyfnod hwn, mae'r carp prosolitsya well a bydd yn blasu'n well.