Mae'r mynegai glycemic o fêl. Mêl mewn diabetes

Mae'r mynegai glycemic o fêl yn dibynnu ar y math o gynnyrch gwenyn a chanran ohono swcros a ffrwctos. Gwybod y mynegai glycemic (GI) bwydydd ei argymell ar gyfer yr holl bobl sydd â diabetes neu sy'n dueddol o clefyd hwn. Fodd bynnag, mae llawer o gefnogwyr o ffordd iach o fyw yn caniatáu ar gyfer y gyfradd amodol wrth lunio bwydlenni hefyd yn cael eu hargymell i fynd ag ef i ystyriaeth bobl ag màs y corff uchel.

Beth yw'r mynegai glycemic?

Mae'r dangosydd hwn, sy'n pennu cynnydd mewn siwgr yn y gwaed ar ôl llyncu o gynnyrch garbohydradau. Fabwysiadu fel y glwcos mynegai glycemic safonol, sef 100 o unedau. Mae pob llysiau, ffrwythau, codlysiau, grawnfwydydd, cynnyrch blawd yn cael eu GI. Beth mae hyn yn ei olygu? Er enghraifft, ar ôl derbyn y cynnyrch oddi wrth y mynegai glycemic o 40 uned yn cael ei metabolized gan y corff i 40% o garbohydradau ar ffurf glwcos.

Mae bwydydd sydd â mynegai glycemic uchel - mwy na 50 uned. Mae hyn melys, teisennau melys, reis, bara, tatws wedi'u berwi a pobi, rhesins, bananas. Ar ôl eu derbyniad mae dirlawnder gyflym, ond yn fuan pobl sy'n dioddef newyn eto. Mae'r ffaith bod y gwaith yn cynnwys inswlin - yr hormon, prif swyddogaeth sef lleihau lefelau glwcos yn y gwaed ac yn llifo i mewn i gelloedd y corff. inswlin gormodol yn trosi glwcos i mewn adneuon braster.

fel arfer mae pobl sydd â diabetes yn ymwybodol o'r bwydydd mynegai glycemic carbohydrad ac yn ceisio gwneud bwydlen seiliedig ar y dangosydd hwn. Ond mae llawer ohonynt mêl yn gwrthod, gan ystyried iddo provocateur. A yw'n wir?

Mae'r mynegai glycemic o fêl

Mêl yn cynnwys dwy gydran carbohydrad - glwcos a ffrwctos. mynegai ffrwctos yn dim ond 19, a glwcos, fel y nodwyd yn gynharach, - 100 o unedau. O ganlyniad, y mwyaf yw'r swm o ffrwctos yn y cynnyrch, yr isaf y mynegai glycemic o fêl. I'r gwrthwyneb, cynyddu faint o glwcos yn sicrhau GI uchel.

Credir bod mêl Mae GI uchel. Yn dibynnu ar y mêl ef yn amrywio o 30 i 90. Mae cyfartaledd y mynegai glycemic o fêl yw 50-70 o unedau. GI amrywio yn dibynnu ar nifer o ffactorau:

• casglu lleoedd;
• naturioldeb y cynnyrch ei hun;
• amodau storio;
• rhywogaethau planhigion mêl;
• ddaearyddiaeth yr ardal.

naturiol mêl

Mae llawer o wenynwyr yn gyfrwys ac yn denu gwenyn surop siwgr, jam neu felysion eraill. Yn yr achos hwn mae'n cynyddu'r GOP, a gall fod hyd at 100 o unedau. Mae'r mynegai glycemic mêl naturiol bob amser yn is na'r analog ffug. Chwarae rhan bwysig planhigion mêl o sy'n casglu neithdar iachau.

Isod ceir tabl sy'n dangos y mynegai glycemic o fêl a gasglwyd o wahanol blanhigion, planhigion mêl.

Fel y gwelir o'r tabl, mae mêl gyda mynegai glycemic isel - mae'n pinwydd neithdar, Acacia, ewcalyptws. Amrywiaethau fel calch, grug, castanwydd yw'r GI gyfartaledd.

mêl adulterated

Ar ddiwedd mis Awst ac ym mis Medi gynnal ffeiriau lle maent yn gwerthu mêl o fathau gwahanol. Os ydych yn gofalu am eich iechyd, dylech wybod sut i gael cynnyrch naturiol heb unrhyw ychwanegion.

Mae gan bob amrywiaeth ei liw ei hun, arogl nodweddiadol, tra bod y crystallization. Wrth gwrs, person dibrofiad yn anodd deall yr holl cynnil hyn, ond yn dal y prif wahaniaethau werth gwybod. Er enghraifft, mêl Acacia yn ymarferol yn dryloyw, ond yn dod yn wyn ar crystallization. Gradd Lime hir yr hylif, mêl gwenith yr hydd mae gan arogl unigryw a lliw frown.

Mae ganddo werth o aeddfedrwydd cynnyrch. Gwenyn, ar ôl gwneud mêl, yn aros am anweddu o leithder dros ben, ar yr amod gyda sylwedd cynnyrch heb ganiatáu iddo eplesu. Mae rhai gwenynwyr diegwyddor yn tueddu i elwa cyn gynted ag y bo modd, felly mêl yn cael ei bwmpio yn gynt na'r disgwyl. cynnyrch o'r fath yn cael lleithder dros ben, yn gyflym dirywio, yn gostwng ei eiddo therapiwtig. mêl eplesu yn drwchus, diferu araf i lawr y waliau o offer, nad ydynt yn cyrraedd am llwy.

Cofiwch: mae'r cynnyrch mynegai glycemic o ansawdd isel yn dod yn uchel ac yn agos i 100!

siwgr GI

Mae'r mynegai glycemic o fêl a siwgr yn ymwneud yr un fath - 70 o unedau, ond nid yw siwgr yn cynnwys sylweddau yn fiolegol gweithredol, elfennau hybrin a fitaminau sy'n bresennol mewn mêl. Felly, maethegwyr yn argymell i roi blaenoriaeth i gynnyrch gwenyn. Os ydych eisiau melys, bwyta 1-2 llwy de o fêl llwy. O nid yw pryd hwn yn cyrraedd y pwysau a'r angen am melys yn cael ei roi.

Os ydych yn cael eu defnyddio i roi ychydig o siwgr yn y de, a methu â rhoi'r gorau i'r arfer, mae'n well dewis cynnyrch cansen brown. Mae ei mynegai glycemic yn is ac yn cyfateb i 55 uned.

Mêl a diabetes

Ar ffurf difrifol o'r clefyd o neithdar yw rhoi ddefnyddiol pan fydd y pancreas bron gallu cynhyrchu inswlin. Ond pam yn y cyfryngau yn ddadl barhaus am y manteision o fêl mewn diabetes? Mae llawer o'r "iachawyr" hyd yn oed ei gynghori i fwyta mewn symiau diderfyn. Y peth yw, mêl cael effeithiau buddiol ar y system nerfol, sy'n bwysig ar gyfer pobl diabetig, yn cael effaith gadarnhaol ar y cyhyr y galon, lleddfu anhunedd.

Endocrinolegwyr Caniateir i fwyta mewn diwrnod heb fod yn fwy na 1-2 llwy de o fêl, a dylai'r gyfran gyntaf yn cael eu cymryd ar stumog wag yn y bore, a'r ail - yn ystod y dydd. Mewn diabetes digolledol, ni fydd dos o'r fath yn niweidio iechyd. Argymhellir i ddewis mathau hynny sydd â GI isel - pinwydd neu Acacia.

Er gwaethaf bron yr un mynegai glycemic o fêl a siwgr dangosyddion eu defnyddioldeb yn amrywio'n sylweddol. Er mwyn atal y cynnydd yn y lefelau glwcos gwaed, prynu cynnyrch o safon o gadw gwenyn, a pheidiwch ag anghofio yr ymdeimlad o gyfran.