Mae gwinoedd enwog o Ffrainc. Dosbarthiad Gwin Ffrengig

Ffrainc yw'r rhanbarth hynaf yn Ewrop, sydd, am filoedd o flynyddoedd yn parhau i wneud ei thraddodiad gwin. Mae yma yn y 6ed ganrif CC Dionysus ei eni diod fonheddig.

Sut i ddewis gwin?

Ni fydd Detholiad gourmet o fathau Ffrangeg fod yn anodd, fodd bynnag, i'r bobl anwybodus y gall amrywiaeth o'r fath droi pen. Cyn i chi brynu gofalwch eich bod yn edrych ar y labeli ar y label botel. Nododd gradd, nifer y graddau, y math, cyfansoddiad a naws eraill nad ydynt yn angenrheidiol i droi llygad dall.
Heb fod yn llai pwysig wrth ddewis gwinoedd o Ffrainc yw'r dyddiad rhyddhau a lleoliad gweithgynhyrchu. Mae'n rhaid i arwyddion unigryw priodol, er enghraifft sêl neu llofnod ar y poteli brand mathau fonheddig.

Pan fyddwch yn prynu gwin nad ydych yn gallu colli manylion sengl, hyd yn oed y dull gweithgynhyrchu. Os bydd y ddiod yn cael ei ryddhau yn y planhigyn, gall fod yn powdwr. Gall cyfansoddiad y ffactor hwn hyd yn oed yn datrys dyn syml yn y stryd. Mewn unrhyw achos, cyn i chi brynu dylech wybod y categori, math a math o win.

Dosbarthiad yn ôl cyfansoddiad amrywiadol

Gall Share gwin fod ar sail wahanol, ee y cynnwys carbon deuocsid, neu siwgr. Fodd bynnag, mae dosbarthiad gradd sylfaenol. gourmets wir yn talu sylw arbennig iddo. Dosbarthiad o winoedd o Ffrainc ar sail:

- monosepazhnye (a wnaed o un grawnwin);
- assamblyazhnye (a gynhyrchwyd o gymysgedd o rywogaethau gwahanol).

Diodydd yn cael eu rhannu ar gynnwys o garbon deuocsid. Yma secrete gwin tawel a phefriog. Ffrainc wastad wedi bod yn enwog am ei "ewyn" amrywiaethau fel Foro, a Parth. Nid oedd y gwinoedd tawel oedd yn cynnwys carbon deuocsid, a phefriog - gyferbyn. Hyd yn hyn, dyma'r ail fath yn boblogaidd iawn mewn bwytai uchel diwedd o amgylch y byd.
Gan lefel y gwin o siwgr yn sych, lled-sych a phwdin sy'n melys neu semisweet. Fel ar gyfer alcohol, mae popeth yn dibynnu ar y dull eplesu. Gall faint o alcohol yn amrywio hyd at 23%.

Dosbarthiad ansawdd

Nid yw llawer o bobl yn gwybod bod gwinoedd Ffrainc yn blas gwael. Mae lefel ansawdd cyntaf yn unig yn cyfeirio at y cyfryw. Mae hyn VDT safonol, hy mathau bwrdd. Wedi'u gwneud o rawnwin sy'n cael eu tyfu yn aml mewn gwledydd eraill ar gyfer technoleg lleol. Mae'r rhan fwyaf aml, gwinoedd hyn yn assamblyazhnymi. atynt yn fach iawn, felly mae'r pris yn gymharol isel. cynnwys alcohol - hyd at 15%.

Mae'r ail lefel o ansawdd - YDG, neu fathau "lleol". Mae'r gofynion ar gyfer diodydd o'r fath yn ychydig yn uwch na'r ystafell fwyta. Rhaid iddynt gael eu gwneud o rawnwin a dyfir yn unig mewn tiriogaeth benodol o dan amodau penodol. Mae'r mathau yn destun blasu drylwyr. nodweddion blas cyfoethog ac yn cynnwys dim llai na 9% o alcohol. Mae cost potel o cymedrol ac yn dibynnu ar yr amrywiaeth.

Mae'r rhan fwyaf y gwinoedd gorau o Ffrainc yn perthyn i'r categori o AOC. Roedd y broses gynhyrchu gyfan o cynhaeaf i potelu ei reoli gan comisiwn arbennig. Mae yn bwysig i'r holl fanylion o ble a sut y grawnwin yn cael eu tyfu, lle mae'n cael ei storio a sut mae'r wasgfa, faint o amser sydd ar aflonyddwch a hyd yn oed mewn rhai casgenni. Monitro yn cael ei wneud yn llym yn ôl y rheolau. Ar ddiwedd y gwin a anfonwyd at y Comisiwn yn y labordy ar gyfer ymchwil a dim ond wedyn i roi blas. Bod y gwneuthurwr wedi derbyn caniatâd i ryddhau'r ddiod, ei gynnyrch yn angenrheidiol i basio dwsin o brofion, ond yr unig ffordd i sicrhau canlyniad perffaith. Mae deall yr hyn y gall y dosbarthiad gwin Ffrainc yn helpu prynwyr dibrofiad i ddewis y cywir ryw fath neu'i gilydd. Mae'n werth nodi bod y diodydd a gynhyrchir yn y rhanbarthau a dderbynnir yn gyffredinol (Bordeaux, Bwrgwyn, Languedoc, ac yn y blaen. D.), A yw dosbarthu awtomatig fel AOC. Perthyn i lefel benodol o ansawdd yn cael ei nodi bob amser ar y label, yn ogystal â'r diriogaeth lle y grawnwin yn cael eu tyfu. Ar rai poteli allwch ddod o hyd i'r arysgrif «premier UCT» neu «UCT crand» - mae hwn yn ddosbarthiad ychwanegol yn dangos cynnyrch radd yn uwch.

gwinoedd Bordeaux

Mae'r mathau yn Ffrancwyr brodorol yn cael eu hadnabod fel "rhoddion y moroedd." Mae'r ffaith bod y tiroedd gwin wedi eu lleoli rhwng tair afon: y Garonne, Dordogne a Gironde. Ymhlith y rhanbarthau elitaidd yw darparu Burzhe-Blaye, Liburne, Entre-Deux-Mer, Soterne ac eraill. Mae'r ardal fawr yn cael ei wneud yn unig win Bordeaux. Ffrainc ers dechrau'r 19eg ganrif oedd yn enwog ledled y byd, diolch i amrywiaethau fel Chateau Margaux, Semillon a Cabernet Ffranc.

gwinoedd Bordeaux yn wahanol iawn i'r lleill. Gall y rheswm am hyn fod yn ffactorau megis yr hinsawdd fwyn a strwythur penodol y pridd. Yn ogystal, dim ond y Winemakers gorau ar draws y wlad yn gweithio yn y rhanbarth. Ar yr ochr gadarnhaol amrywiaethau hyn yw ac agosrwydd y môr, sy'n cael effaith fuddiol ar ansawdd yr vintage.

Bordeaux ei ystyried yn un o'r gwinoedd gorau assamblyazhnyh Ewrop. Mae'r mathau gwyn traddodiadol yn cynnwys Semillon, Sauvignon a Muscadelle. Ffrainc gwinoedd coch a gynhyrchir yn y diriogaeth Bordeaux: Merlot, Cabernet Ffranc, Malbec, Petit Verdot ac eraill. Mae pob un o'r mathau hyn o bethau annisgwyl ar gyfer eu hirhoedledd, blas ysgafn a gwead unigryw. Cam wahân ar linell Château Margaux, sy'n cael ei ystyried y mwyaf elite "rhodd y moroedd."

gwinoedd Bwrgwyn

Mae'r mathau perthyn yn unig i'r dosbarth uchaf "Premiwm". gwinoedd Burgundy Ffrainc wedi aftertaste ffrwythau meddal a ychydig acerbity.

Mewn graddau Joseph Drouhin a Faiveley, a oedd yn ymddangos tua diwedd y 90au, yn afal berffaith cytgord a gwirod melon, rhisgl derw ac almonau. Mae ansawdd hufennog a blas mwg ysgafn yn gwneud diod hwn yn fythgofiadwy a digymar. Trefnu yn La Chablisienne cael lliw euraidd dirgel gyda arlliw gwyrdd bach. Mae'n cynnwys arogl meddal sy'n cyfuno ac afalau a gellyg, eirin gwlanog a, a croen oren, ac yn blodeuo meillion. Oherwydd y blas olewog hatal Ni theimlwyd yn y 12 gradd gaer.

Mae'n werth nodi amrywiaeth Pascal Bouchard, yn enwedig y model flwyddyn 1998. Mae'r gwin - un o'r ychydig o Bwrgwyn, sy'n cyd-fynd o dan y categori o "Grand". Mae'r bobl alw yn bentref oherwydd y blas miniog iawn, ond mae'r blas ddiod hwn yn sbeislyd iawn.

Ni allwch anwybyddu'r amrywiaeth La Chablisienne. Mae'r ddiod aur yn gyfoethog o ran cynhwysion aromatig, sy'n cynnwys spearmint, ac almon a jasmin, a fanila, a hyd yn oed calch.

Gwinoedd o Ddyffryn Loire

Credir bod y gwinwydd cyntaf yn y rhanbarth hwn a blannwyd gan St Martin mor gynnar â'r flwyddyn 380 CC. e. Cynhyrchwyd yma gwinoedd coch o Ffrainc yn wahanol fragrance blodeuog-ffrwythus gydag awgrym cynnil o tannin.

O'r mathau myrdd o Vallée de la Loire gall fod yn binc enwog Chinon a Bourgueil. Mewn lle o'r enw Montlouis tyfu gwinwydd, y mae cynhyrchu gwin pwdin. Ni all ei weld ar y labeli y geiriau "melys", fel amrywiaethau hyn yn y rhanbarth hwn yn cael ei gyfeirio ato fel "meddal". Mae'r sefyllfa yn debyg gyda gwinoedd melys, mae Laura yn y dyffryn o'r enw gwirod.

Mae bywyd silff o amrywiaethau hyn - o 10 mlynedd. Mewn achosion prin, gallwch agor y botel ar ôl 4 blynedd. Mae'r rhan fwyaf gwin gwyn fonheddig o Ffrainc a'r Fali - Saint-Nicolas de Bourgueil. O'r mathau eraill o categori'r AOC yn y diriogaeth y Loire nid yn ddiangen sôn Daniel Allias, Foreau a Francis Mabille.

Gwinoedd o Ddyffryn Rhone

Mae'r is-ranbarth ffrwythlon yn Ffrainc wedi cael ei agor yn gymharol ddiweddar - yn y ddechrau'r mileniwm newydd. Yn gyntaf-sefyll gwinoedd Crozes Hermitage a Gigondas. Mae'r diodydd yn amrywio o ran cryfder a dirlawnder. Yn y mafon arogl cymysg, ceirios, sbeisys, rhisgl derw a Licorice. Tua diwedd 2001 daeth i linell gwin ysgafn Chateaunef du Pape. Mae'r ddiod coch tywyll storio blas amlwg o eirin gyda mymryn o gig a sbeisys yn ysmygu. Storfeydd hyd at 15 mlynedd.

Ffrainc gwin gwyn, a gynhyrchwyd yn nyffryn Rhone, a nodweddir gan orlif arlliwiau melyn llyfn a mireinio hynod o flas. cynhwysion perchnogol yw'r cae mêl Acacia a fioledau. Mae cynrychiolwyr gorau o fathau - Hermitage o 2000 ac o 2002, Condrieu.

Languedoc Roussillon gwin a

Cyn ennill annibyniaeth, cymerodd Algeria amrywiaethau hyn lle cyntaf ar bob arddangosfeydd a sesiynau blasu rhyngwladol. Hyd yn hyn, y gwir amdani yw nad yw digon o arian i greu holl amodau angenrheidiol i dyfu grawnwin, heb sôn am ei driniaeth yn y rhanbarth hwn. Yn anffodus, mae'r hinsawdd ffafriol a phridd ffrwythlon - yr unig beth a all ymffrostio tiriogaeth unwaith hysbys Roussillon Languedoc a.

Mae llawer o amrywiadau lleol o winoedd o Ffrainc suddo i mewn i Oblivion am byth yn gynnar yn y 1980au. Ond yn dal mae yna nifer o dir bach sy'n ffitio mewn i'r categori o AOC. Mae'r gwinoedd enwocaf a gynhyrchwyd ynddynt yn Cotes du Rousillon a Coteaux du Languedoc.

Yn y dyffryn a Languedoc Roussillon cynhyrchu mathau coch a phinc yn bennaf.

gwinoedd o Champagne

Yn yr ardal hon, mae tir wedi ei rannu yn llym i mewn i'r pentref, lle maent yn tyfu yn unig mathau unigryw ac yn eu prosesau drwy dechnoleg gyfrinach. Gan fod yn hysbys, y gwinoedd mwyaf enwog yn Ffrainc - dyma'r siampên coch a gwyn. Cynhyrchu o ddiodydd y bobl yn y pentrefi arbenigol hyn cysegru ei fywyd cyfan. Mewn tri o'r mathau gorau o siampên yn cynnwys Blanc de Blancs. Mae perchennog y tir ar gyfer degawdau yw Monkyui teulu. Amcangyfrifir Blanca potel o 1995 ar filoedd o ddoleri, a phob diolch i blas cain y diod.

Hefyd yn y tri uchaf yn cynnwys siampên ar sail mathau fonheddig "Pinot Meunier", sy'n tyfu yn unig yn y tiroedd o Jean Mutarde yn Syurmelene.

Peidiwch ag anghofio am y ddiod pinc Mutare linach. Ar y diriogaeth Côte-de-Bar yn cael ei wneud yn un o'r wlad siampên goleuni gorau.

Mae gwinoedd o Savoie a Jura

Mae'r rhanbarthau hyn wedi eu lleoli ychydig i'r dwyrain o Bwrgwyn, ger yr Afon Saône. Diolch i Winemakers lleoliad da trwy gydol y flwyddyn i blesio ei gefnogwyr gyda Chardonnay ffres a Chateau Chalon. Ger y mynyddoedd Jura tyfu mathau dda yn gwyn a choch, felly mae'r perchnogion tir yn cael faes profi gwych ar gyfer "creadigrwydd". Mae'n werth nodi bod yn y Savoy yn gwneud y gwinoedd melys gorau o Ffrainc.

Y mwyaf poblogaidd ymysg y mathau lleol yn goch Pulsar, Trousseau a Pino Nuar, yn ogystal â gwyn - Savannah a Chardonnay. Un o nodweddion arbennig y gwinoedd Jura yn y gaer uchel - hyd at 16% o alcohol. Cyflawnir hyn diolch i fath arbennig o furum a elwir bai mikoderma.

Mae'r amrywiaeth mwyaf adnabyddus y rhanbarth yw'r gwyn Chateau Chalon.

gwinoedd o Provence

I lawer o bobl, amrywiaethau hyn yn gysylltiedig â phentrefi bach a chaeau gwasgaru gyda blodau. Yn anffodus, gwinoedd sych Ffrainc, sy'n cael eu cynhyrchu o fewn yr Provence, nid fel yn y galw fel diodydd tebyg gan Burgundy neu Bordeaux, ond maent wedi eu cefnogwyr ffyddlon. Mae cynrychiolydd pwysicaf mae'r amrywiaeth yn Bandol. Mae'r gwin coch cyfoethog yn cael ei ddosbarthu fel AOC. Nodweddu gan arogl cyfoethog o sbeisys, ffrwythau a nodwyddau. Aeddfedu mewn casgenni derw am 2 flynedd, ond gall gorffeniad perffaith ond cyflawni mewn deng mlynedd.

Gallwch hefyd ddewis gwinoedd coch o Côte de Provence. Maent yn cael eu gwneud o rawnwin megis "Ser", "Carignan" "kunuaz" "Vermentino" "Mourvèdre" et al.

Mae'r gwinoedd mwyaf enwog a drud o Ffrainc

Hyd yma, mae'r cyfoethog o bob cwr o'r byd yn barod i dalu cannoedd o filoedd o ddoleri ar gyfer mathau unigryw ac Chateau monopoli. Mae gwinoedd o Ffrainc gorau yn ddrud iawn, ond y blas y maent yn ymddangos ar adegau dim ond un cyfle mewn bywyd.

Yn drydydd yw'r Chateau Mouton Rothschild. Amcangyfrifir Potel 1945 yw yn 115 mil o ddoleri. Bydd unrhyw blas hunan-parchu a chasglwr yn galw hyn yn wir ddiod wyrth win.

Ar yr ail linell setlo Château Lafite 1787 flwyddyn model. Gall Heddiw gwinoedd Ffrangeg y llinell hon eu prynu yn unrhyw siop, ond ar y pryd roedd yn unig botel yn y byd Chateau Lafite. Amcangyfrifir ei gost yw ar 160mil o ddoleri.

Y gwin Ffrengig mwyaf drud ac yn ecsgliwsif yn monopoli siampên o'r cynhaeaf 1907. Mae gwerth potel ynghlwm wrth y ffaith bod unwaith y cafodd ei gyflwyno i'r Tsar Nicholas II, ond wedyn colli wrth eu cludo yn ystod y Rhyfel Byd Cyntaf. Fodd bynnag stumbled yn anfwriadol ar y cargo gwerthfawr yn 1998, grŵp o ddeifwyr. Nawr potel Monopole costio dim llai na 275,000 o ddoleri.