Halltu a halltu mecryll - ryseitiau

Mae'n hysbys bod y pysgodyn nifer fawr sydd eu hangen i ogranizma elfennau hybrin a fitaminau. Yn yr erthygl hon, hoffwn i gyflwyno ychydig o ryseitiau ar gyfer mecryll piclo. Gall hyn fod pysgod Blasyn gwych i unrhyw bryd, tatws wedi'u berwi yn enwedig.

mecryll Salted - rysáit №1

Igredienty:

Macrell (mecryll ceffyl neu wedi'u rhewi) - 1.2 kg;

Halen - 120 g;

Olew llysiau;

winwns;

finegr;

Siwgr, sbeisys.

Glanhewch y pysgod, yna tynnwch oddi ar y bol o perfeddion. Yna torri'n ddarnau, pob un ohonynt grât halen. Nawr roi mewn cynhwysydd a'i gadael mewn lle oer dros nos. Y diwrnod canlynol, rinsiwch, llenwch ag olew, finegr, sbeisys a winwns wedi'u torri'n sleisio. Rhowch y pysgod i fwydo am awr. Gall mecryll Halen fod yn gymysgedd o siwgr a halen, a phupur. Byrbryd yn troi allan yn flasus iawn!

mecryll Salted - rysáit №2

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

Macrell - 3-4 darnau;

Dŵr - 1 litr;

Sol - 3 llwy;

Bay Leaf;

Siwgr - 2 llwy fwrdd;

allspice;

Tociwch - 120 g;

Black te - 1 llwy de;

Olew llysiau.

pysgod vypotoroshit Gyntaf a rinsiwch. Yna rhowch yn y pot, lle byddwch yn ei phicl. Nawr rhoi mewn padell prŵns golchi, pupur, deilen bae ac ychwanegu dŵr. Yna ychwanegwch halen, siwgr a berwi eto. Pan fydd yn berwi, ychwanegwch y te a choginiwch ychydig funudau. Yna gorchuddiwch gyda chaead a gadael i oeri. Arllwyswch y mecryll heli oer a lle yn yr oergell am sawl diwrnod. Ar ôl ychydig o ddyddiau i gael gwared ar y pysgod, pat sych a rhwbio ychydig o olew llysiau.

mecryll Salted - rysáit №3

Ar gyfer paratoi, bydd angen i chi:

Dŵr - 230 ml;

Macrell - 2-3 darnau;

Sol - 2 lwy;

Siwgr -1 llwy;

Carnasiwn - pâr o inflorescences;

Bay Leaf;

Sbeisys (hopys-suneli, basil, dil, coriander, ac ati).

Dylai'r pysgodyn eu golchi ac yn cael gwared ar y tu mewn. Yna, unwaith eto ferwi dŵr a rhoi ychydig o oer. Mewn dŵr cynnes i doddi'r siwgr a halen, sbeisys ac arllwys marinâd a baratowyd ar bysgod. Rhoi o dan y wasg a chael gwared ar y diwrnod mewn lle oer. Yna tynnwch oddi ar y mecryll marinâd, symud y nionyn ac arllwys olew. Pysgod yn cael blasus ac aromatig iawn, diolch i sbeisys pherlysiau.

mecryll Salted - rysáit №4

Bydd angen i chi:

Macrell - 1 darn;

Halen - hanner llwy fwrdd o;

Siwgr - mae chwarter Celf. llwyau;

Bay Leaf;

allspice;

Dill (gellir defnyddio sych);

coriander;

Grawn mwstard - 1 llwy de.

Tynnwch pen o fecryll, yna torri ar hyd ei fol ac yn ysgafn cael gwared ar y tu mewn. Yna rinsiwch a thorri ar yr asgwrn ar y cefn, cael gwared ar yr asgwrn a'r holl esgyrn bach y pysgod. Os bydd y canlyniad fydd dau ddarn o ffiled. Nawr mewn halen cymysgedd powlen a siwgr ar wahân, ychwanegwch y coriander, deilen bae, dil, pupur. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn dda rhwbio'r pysgod o bob ochr a'i roi yn yr oergell. macrell diwrnod ar ôl halltu barod!

mecryll Salted - rysáit №5

Cynhwysion ar gyfer coginio:

Wedi'u rhewi mecryll - 2 carcas mawr;

Siwgr, halen, deilen llawryf, pupur, ddaear, dil sych;

Gall sesnin ddefnyddio unrhyw un arall o'ch dewis.

I ddechrau, dylai'r pysgodyn gael ei ddadmer, rinsio yn drylwyr, torri oddi ar y esgyll a pen, cael gwared ar y perfeddion. golchi yn dda ac yn sychu pob mecryll. Yna dorri'n sleisys tenau a'u rhoi mewn powlen haenau, wherein pob haen ysgeintio sbeisys, halen a siwgr. Gorchuddiwch holl caead a'i roi yn yr oergell am ddiwrnod. Ar yr un pryd, dylai fod o dro i dro yn ysgwyd y cynhwysydd ac arllwys y sudd. Mae hyn er mwyn sicrhau nad yw'r pysgod yn hallt iawn. Ar ôl diwrnod gallwch fwynhau blas gwych o byrbryd unigryw hwn. Bon Appetit!

Graeanu Macrell - rysáit №6

Er mwyn paratoi ar y rysáit nesaf, bydd angen y cynnyrch canlynol i chi:

mecryll ffres - 1 darn;

Halen (gorau oll os yn fwy);

Halen a phupur ar gyfer pysgod;

ddeilen llawryf

Ar gyfer y marinâd:

Dŵr - 1 litr;

Sol - 3 llwy fwrdd;

Siwgr - 1 llwy;

Sbeisys - i roi blas.

Cefnffordd yr pysgod i gael ei brosesu, vypotoroshiv a thorri ar yr un pryd y gynffon a esgyll. Yna paratoi'r heli lle i marinate pysgod. I wneud hyn, ychwanegwch halen mewn dŵr, siwgr, sbeisys a dod i ferwi. Pan fydd y marinâd yn cŵl, arllwys dros ddylai'r pysgod fod, ac ar ôl 4-5 awr o macrell hallt yn barod!