Gwinoedd Ariannin Malbec: disgrifiad, cyfansoddiad, ac adolygiadau

Gorchuddio ag eira Mynyddoedd Andes dominyddu'r rhan orllewinol yr awyr, yn hongian dros y gwinllannoedd, fel Gulliver, gwisgo mewn gwyn, plygu dros ddyffryn Lilliputians. llif gwynt, yn gyson yn disgyn o'r mynyddoedd, y siffrwd o rawnwin ddail, dwyn i gof y sibrwd tyner yr afon ...

gwinoedd Ariannin: Malbec

Yn werth y drafferth i edrych i fyny o harddwch o'i amgylch ac yn troi i lawr yn y "Calicut" - pant cloddio yn y ddaear rhwng y rhesi o rawnwin. Mae'r toriad yn datgelu haenau golau calchfaen llwydfelyn, cymysg gyda chreigiau mawr gwyn llyfn. Gerllaw mae toriad arall, ond y ddaear yn wahanol iawn ynddo. Mae'r calchfaen Cretasaidd, gymysg â cherrig crynion bychain. Drwy gyfres o wneud Calicut arall, lle mae calchfaen yw bellach dim ond y lôm farianbridd.

Gwin o rawnwin Bydd tyfu ar bob un o'r pridd, fod mor wahanol. Er enghraifft, Malbec ar bridd sialc yn sych ac yn citrusy, gydag arogl o berlysiau a mwynau. Bydd tir Kamyanisty yfed mwy uchel-ongl, yn rhoi mwy o llysieuol, sbeislyd, blas llawn sudd a minerality fwy dwys. Ac mae'r grawnwin, a dyfir ar lôm, mae asidedd rhagorol, gyda goruchafiaeth o arogl ffrwythus o fwynau.

Mewn amgylchedd o connoisseurs diod Ariannin solar ogoneddu yn bennaf amrywiaeth grawnwin Malbec. Gwinoedd ohono - arddull coch, yn wahanol o gyfoeth, sy'n cael ei ddominyddu gan y blasau o ffrwythau a derw ardderchog. Maent wedi dod yn frand bron gyffredin, sy'n cyfateb i y coch Pinot Grigio. Mewn bariau a bwytai ledled yr Unol Daleithiau cariadon win chwilio am coch anhysbys, gofynnwch am wydraid o Malbec. Fodd bynnag, nid yw segment sylweddol o ddefnyddwyr i fod wedi ei ddefnyddio eto.

gwin Malbec Ariannin, y pris sydd yn yr ystod $ 10-15 y botel a dim mwy na $ 30 ar gyfer y brandiau gorau, yn deg ddemocrataidd ac yn gallu dod yn ddewis amgen proffidiol i Ffrangeg.

Mae'r galw am flas

Sesiynau Blasu-ymchwilwyr sydd bob amser yn flaenllaw yn y chwilio, sbarduno diddordeb newydd mewn gwinoedd mireinio a chytûn. Maent wedi cychwyn ail-arholi o rawnwin, unwaith yr ystyrir eu bod yn rhy amwys a rhanbarthau a gollwyd yn flaenorol o'r golwg. Maent yn gwerthfawrogi'r diod, sy'n mynegi flas. Iddynt hwy, efallai y bydd y gwin Ariannin Malbec dod yn Shiraz Awstralia.

Efallai annheg, ond Awstralia yn cael eu trin fel mamwlad gwinoedd ffrwythau eithriadol o drwm. Ac roedd yr Ariannin mynd i fod yn gysylltiedig â'r amrywiaeth grawnwin poblogaidd. Er bod y rhan fwyaf o adolygiadau defnyddwyr Malbec gwin yn cyfeirio at yr arddull ffrwythau, mae nifer cynyddol o gynhyrchwyr yn y rhanbarth Mendoza, canol y cynhyrchiad Ariannin hwn amrywiaeth grawnwin, yn ceisio mynd y tu hwnt hynny. Maent yn dechrau i wneud cynnyrch sy'n dilyn naws y flas.

Gwybyddol "kalikatas"

Mae rhai gweithgynhyrchwyr yn ymdrechu i wneud yn well, gwin mwy cain o'r Malbec grawnwin. Mae eraill yn chwilio am fathau eraill fel Chenin Blanc, Cabernet Ffranc, Pinot Noir a Chardonnay. Mae rhai Winemakers, er enghraifft, "Catena Zapata", yn gwneud y ddau.

Felly, trwy gydol y gwinllannoedd Mendoza yn frith â'r rhain "kalikatas" - tyllau yn y ddaear, cloddio nid yn unig ar gyfer addysg ymwelwyr, ond hefyd i addysgu eu hunain Winemakers oedd yn gofalu mwy am y rhwyddineb amaethu a faint o gynhyrchu, yn hytrach nag ar ansawdd y gwinoedd, neu manylion penodol terroirs am gyfnod mor hir. Mae'n hawdd dychmygu y mynachod Sistersaidd, gwneud rhywbeth tebyg pan fyddant yn cael eu catalogio Burgundy pridd 500 mlynedd yn ôl.

Nid yw broses yn hawdd, gan fod y terroirs Mendoza yn hynod gymhleth. Yn y winllan, "Adrienne" ac mewn llawer o leoedd eraill y strwythur y pridd yn newid yn sylweddol o un rhes o winwydd i'r llall, weithiau hyd yn oed o fewn ychydig fetrau.

Roedd Daeareg Mendoza Ffurfiwyd filiynau o flynyddoedd yn ôl, pan môr hynafol cwmpasu ardal o Batagonia i Beriw, gan adael cyfoethog dyddodion calchfaen. Am filoedd o flynyddoedd di-ri yr afon o'r Andes ohirio creigiau a silt, gan ffurfio lluosogrwydd o wahanol gyfuniadau o glai, cerrig a graean.

calchfaen Wobr

"Yn yr Andes, mae llawer o galchfaen pur a gwifrau tenau yn cael eu tynnu i Mendoza - yn dweud Pedro Parra, daearegwr o Chile, sy'n arbenigo yn y terroirs ac mae'n bartner y" Altos Las Ormigas ", gweithgynhyrchydd lleol, sy'n bwriadu gwneud gwinoedd gyda flas ynganu yn glir. - Ar un adeg yn gallu bod calchfaen solet, ond ychydig o fetrau i ffwrdd mae wedi mynd ".

Am Parra a'i gydweithwyr pridd sialc yw'r greal sanctaidd, fount o ba deillio ffrydiau mwynau o ansawdd. Mae'n gyson yn edrych yn Mendoza, cloddiadau y ddaear, yn dadansoddi samplau pridd, correlating eu canfyddiadau sy'n teimlo'n chwaeth mewn gwinoedd.

Efallai y bydd y gwahaniaethau fod yn syndod. "Estate Pulenta" - cynhyrchydd rhagorol, a leolir yn Lujan de cuyo, ardal yng nghyffiniau'r Mendoza, lle dipyn o ychydig windai, ac gwinllan, y pridd yn cynnwys yn bennaf o dywod, graean a chlai. Mae ganddo winllan arall yn y de o ddyffryn UCO â dyddodion calchfaen creigiog.

Gwin Malbec o Lujan de cuyo ochr orau ffrwythus a melfedaidd. Mae Dyffryn UCO wedi'i strwythuro ac yn tannic nodiadau, ffrwythus mae'n frith o Arogl a blas o graffit. "Pulenta" cymysgu'r ddau ddosbarth i gael y Malbec cyfunol, ond y gwin o Ddyffryn UCO, wrth gwrs, yn well.

Ymladd cerrig a chlai

Yn wir, mae'r Malbec gwin o Mendoza, sy'n cael ei wneud o rawnwin a dyfir ar bridd clai, yn enwedig clai yn aml yn dŵr ac wrteithio, - yn fwy tywyll, melys, ffrwythus a gyda chynnwys alcohol uchel. Mae'n ymddangos yn anffodus cyfarwydd. Mae'r gwin o'r aeron, eu meithrin ar dir creigiog, yn aml gyda gymysgedd o garreg galch - fynegwyd fel arfer yn fwy strwythuredig ac yn denau.

Parr flas yn edrych yn Manichean.

"Mae'r cerrig a chlai yn ymladd â'i gilydd, - meddai, yn sefyll yn y" Calicut "yn y winllan yn Nyffryn UCO, rhwng trefi La Ymgynghori a Eugenio Bustos. - gwin Clay yn creu anghenfil. Stones yn cynhyrchu diodydd fertigol, strwythuredig. Chi naill ai gwin tebyg yn arddull glai neu galchfaen. "

mynydd cyntaf

"Catena Zapata" Roedd, ffordd fwy cymhleth arall. Nicolas Catena, a gymerodd y gwindy teulu yn 1960, oedd y cyntaf i symud tuag at winllannoedd mynyddig ym mlynyddoedd 1980 a 1990, ar ôl cael argyhoeddedig y gall y nam fod yn fwy fonheddig a mireinio, dim ond os ydynt yn cael eu gwneud mewn hinsoddau oer, yn enwedig o'i gymharu gyda lleoli yn gwinllannoedd uchderau is ger y ddinas Mendoza. Dim ond ar ôl gosod "Adrienne", yn sefyll mynydd uchaf "Catena Zapata" yn Nyffryn UCO, dechreuodd y gwindy i ddadansoddi strwythur eich pridd.

Oer a golau

Yn 1995, sefydlodd merch Catena Laura y kateny Sefydliad cymryd rhan mewn ymchwil a datblygu, sy'n canolbwyntio ar "Adrianna". Ar hyn o bryd, hi yw'r Prif Swyddog Gweithredol "Catena Zapata" ac yn ystyried mai dim ond rhan o'r fformiwla y tir yw creu cain, yn llawn o naws y ddiod, ynghyd â hinsawdd ffres oer, sych ar dir uchel ac ansawdd goleuadau.

"Er mwyn cynhyrchu gwinoedd, yn debyg i'r rhai a wnaed yn" Adrianna "Mae angen i ddwy elfen: mae'r hinsawdd oer a phriddoedd arbennig", - meddai.

llai derw

Gan fod y flas mor bwysig, mae'r cynhyrchwyr gorau yn cymryd camau fel nad yw'n boddi. Mae llawer o weithgynhyrchwyr Mendoza dal i ddibynnu gormod ar casgenni derw newydd, gan roi blas ar y ddiod a strwythur, ond Winemakers megis "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" a "Mendel" yn gwneud ymdrech ymwybodol i gyfyngu ar y defnydd o dderw.

"Catena Zapata" i "Adrianna" yn cynhyrchu dau fath o chardonnay ansawdd uchel sy'n berffaith yn dangos ymagwedd hon: mae'n pristine, yn llawn o ddiodydd arlliwiau. Mae'r gwindy hefyd yn gwneud, blodau, gwin Malbec hardd gytbwys ffres gydag enw rhyfedd o Mundus Bacillus Terrae (yn ôl y math o lwydni yn dod o hyd dim ond mewn rhai rhannau o'r winllan).

Yn ôl y Winemaker Javier Lo Forte o "Stad Pulenty", mae'n anelu at wneud gwin "cymhleth, soffistigedig, ac Pitka", er enghraifft, sbeislyd anhygoel Cabernet Ffranc, sy'n cyfarfod pob un o'i amcanion. "Pulenta" hefyd yn cynhyrchu ffres, pungent Sauvignon Blanc, Chardonnay llawn sudd a dwfn, strwythuro Grand Malbec.

Ers 2011 Malbec win oddi wrth y "Altos Ormigas Las" gan nifer o wahanol gwinllannoedd yn dod yn llai derw, yn fwy mireinio a mwynau.

"Mendel" yn Lujan de cuyo, ynghyd ag plannu 80 mlynedd Malbec a Cabernet hefyd yn berchen ar y gwinllannoedd hynaf yn y UCO Valley "Finca Remota". Yma, yn cymryd dwfn gweadog, Semillon, mwynau. Yma hefyd yn cynhyrchu gynnil, gwin cytbwys "Mariposa" (Malbec), strwythuredig, Sauvignon Cabernet mwynau a "un" - cymysgedd o Cabernet, Malbec a Petit Verdot, crynodedig iawn ac yn tannic. Nid oes yr un ohonynt yn derw.

brodyr Michelini

Gall y tai bwyta yn Mendoza a Buenos Aires i'w cael a gweithgynhyrchwyr eraill sy'n ceisio creu gwinoedd mwy cytbwys. Yn eu plith - tarten neis, deniadol Chenin Blanc o "Hen-del Alma", a bach, ond gyda naws malu awyr Cabernet Ffranc "Sorsalya" ac eraill swynol Cabernet Ffranc "Mishelinivayna".

Efallai nad gyd-ddigwyddiad, pob gwinoedd hyn yn cael eu gwneud Michelini, tri brawd, gan greu gwahanol gyfuniadau o hynny, y gellir ei gweld yn y bariau gwin stylish yn Efrog Newydd.

Cabernet Ffranc "Mishelinivayn" yn dod o'r "Tupungato Vaynlends" prosiect anarferol yn Nyffryn UCO, sy'n cyfuno awyrgylch cartref moethus gyda chlybiau gwlad, cyrsiau golff a polo a gwinllannoedd preifat.

Mae dyfodol Ariannin Malbec

Yn ôl daearegwr Parra, ardaloedd gwastad yn bennaf clai gyda phriddoedd llifwaddodol y mae'r winwydden yn tyfu yn dda, ond mae llethrau serth cynnwys clogwyni calchfaen tywodlyd tan wag.

"Mae traddodiad o blannu grawnwin ar ardaloedd gwastad, ond gall UCT mawreddog yn unig yn tyfu ar lethrau godidog hyn sy'n hollol rhad ac am ddim, - cwynodd. - Efallai mae hyn yn y dyfodol, yr Ariannin 2020 ".