Gwangod Pysgod: sut i goginio?

bywyd gwaith fel arfer yn gyfan gwbl lladd y chwant am harddwch, ond oherwydd ein bod yn paratoi ar gyfer cinio tri neu pedwar fersiwn o'r prydau sydd bob amser yn cael derbyniad da. Ond weithiau yn tynnu i newid. Arallgyfeirio arferion bwyta yn eithaf syml, ond yn fath o bobl bwyd egsotig hystyried fel arfer gyda amheuaeth. Er enghraifft, gwangen pysgod. Ychydig iawn o bobl yn gwybod am y peth, ond y rhai sydd wedi rhoi cynnig arno yn dweud nad yw'r bwyd blasus i'w gael. Felly p'un ai i gredu adolygiadau mor ffafriol? A ddylwn i baratoi a sut i wneud hynny?

Mae hyn i gyd am ei

Felly, yr hyn a elwir ar gyfer gwangod pysgod? Mae'r rhywogaeth dŵr hallt a geir mewn dŵr o lefelau amrywiol o halwynedd. Er enghraifft, mae'r gwangod silio Black Sea-Azov mewn dŵr croyw, a Caspian picky yn hyn o beth.

Pennaeth siâp pysgod lletem-siâp, cywasgedig yn ochrol. Cafiâr eu gollwng i'r gwaelod gyda cerrynt wan. Mae'r corff SHAD uchel, gwastad, gyda smotyn tywyll yn y holltau tagell. Mae dannedd, ond annatblygedig.

pysgod gwangod yn gwresgar iawn. Yn bennaf hi yn dewis i fyw y Du, Azov a'r Caspian moroedd. Mae'r pysgod môr heidiol, yn tyfu yn araf iawn. Serch hynny, mae hwn yn ysglyfaethwr go iawn, dinistrio cramenogion bach a chyd. pysgod gwangod yn byw ar gyfartaledd o 8 mlynedd. Dal y dylai fod yn y gwanwyn, pan fydd yn ymfudo i'r tiroedd silio. Broffidiol gwangod dal yn y cyfnodau hynny pan fydd y pysgod yn y cam bwydo. Mae'n werth chweil i roi sylw i rannau isaf afonydd sy'n llifo i'r môr - mae rhagolygon cynhyrchu da.

Ar gyfer defnydd busnes

Yn ystod yr hydref bysgod cronni llawer o fraster, ac yn amhrisiadwy i bobl. Mae'n toddi yn gyflym yr anifail ac yn helpu i amsugno fitamin sy'n toddi mewn braster a geir mewn cig, asidau annirlawn ac elfennau hybrin. Mae hyn yn "beiddgar" Plus caniatáu i ni annog gwangod bobl sy'n dioddef o diabetes Math II, anemia, diffyg fitamin, atherosglerosis a chlefyd rhydwelïau coronaidd. Heblaw llawer iawn o fitamin D a grwpiau B12 yn cynnwys gwangod (pysgod).

Lluniau o harddwch hwn yn gysylltiedig gryf â'r penwaig siop, ond mae ein pysgod yn llawer iachach a blasus, sy'n bwysig. Mae hyn yn ffynhonnell ardderchog o brotein, ffosfforws a ïodin, calsiwm, magnesiwm, potasiwm a sinc. Os ydych yn defnyddio sawl gwaith yr wythnos bwyd hwn, mae'n lleihau'r perygl o galon a chlefydau fasgwlaidd, thrombosis a strôc. A fitaminau PP ac A yn y cyfansoddiad ei gnawd ei gwneud yn bosibl i ofalu am atal iechyd y croen, gweledigaeth a swyddogaeth yr ymennydd.

Dim cyfrifyddu ar gyfer chwaeth

A beth fydd gwelwch yn dda y blas gwangod - pysgodyn, llun sydd carcasau sydd eisoes yn gallu achosi archwaeth. Cig o bob math o gwangod Mae lliw pinc. Mae arogl yn gryf a pharhaus. Mae'r blas yn gyfoethog, yn debyg i ffiled fawr o Môr Tawel penwaig, ond ychydig yn fwy o fraster. carcas prosesu thermol yn symud yn hawdd, heb golli elastigedd a sudd. gwangod Delfrydol dangos ei piclo ansawdd - nid meddalu a chyffeithiau y tynerwch.

Yn coginio,

Wrth gwrs, mae llawer wedi newid yn y mamwlad y pysgodyn hwn - ym Môr Caspia, ond erbyn hyn dyma cofio'r blas hash pysgota gwangod a stwrsiwn. Ac ar yr arfordir Môr Du yn y gwangod anrhydedd marinadu gyda nionod a thomatos. Wrth gwrs, heb briwgig o benwaig, bara menyn, hefyd, y wledd yn gyflawn.

Paratowyd Shad heb unrhyw gyfyngiadau. Mae ei bobi, ysmygu, grilio a'u coginio mewn cytew. Mae'n aml yn halltu gyda'r ddeilen llawryf, rhosmari a phupur gymysgedd. Mae pysgod piclo gywir esgyrn meddal, toddi bron yn y cig, sy'n wirioneddol piclo sbeislyd.

Halen pysgod, gyda llaw, a gall fod yn gyffredinol, ac yn rhannu. Gan ddefnyddio finegr, olew a sbeisys yn y piclo yn cynyddu blas y cynnyrch terfynol. Dim ond un cafeat - mae'n rhy gwangen pysgod Fatty. Mae'n rhaid i'r paratoi reidrwydd yn cymryd hyn i ystyriaeth.

Er enghraifft, cyn gridyllu dylai marinate, fel nad wedi dod i ben ac nid yn sych braster. marinad yn aml ar sail o win gwyn, olew olewydd a pherlysiau. Ar garnais ar gyfer gwangod a wasanaethir llysiau, tatws wedi'u berwi a saws o suran.

Argymhellion yn seiliedig ar y profiadau

Y peth gorau yw gadael i'r pysgod a ddisgrifir yn y prif gyrsiau. Mae hi a chynnwys calorïau yn eithaf uchel, a gwerth maethol, fel y bydd gwesteion yn fodlon ar eich bwrdd, ac i chi cyn mynd i'r gwely, ni fydd poenydio y trymder yn y stumog, fel pe baech yn bwyta amser gwely gwangod.

Mae pysgod calorïau yw 185 o galorïau y 100 g Mae bron yr un faint o brotein a braster, llawer o ddŵr a bron i 3% o omega-3. Os bwydo pysgod gyda seigiau ochr isel mewn calorïau da, gall y gwangod fod yn rhan o faeth dietegol. Ond peidiwch â ffrio mewn padell gyda digon o olew blodyn yr haul. Felly, rydych yn unig ddifetha y ddysgl.

ar frys

Os yw eich bwrdd wedi cael pysgod wangen, sut i baratoi iddo? Dechreuwch gyda'r hash gyda'r enw dweud "Caspian". Bydd angen i chi:

• 2 litr kvass;
• 30 g Caspian penwaig;
• dwy lwy fwrdd o rhuddygl poeth a chymaint olew olewydd.

1. 200 gram o gwangod rhostio yn y badell, rhwbio ag olew.
2. Cyfochrog Berwi 50 gram o stwrsiwn a 4 pcs. betys.
3. Torrwch 100 gram o nionyn gwyrdd, un neu ddau o giwcymbr ac ychydig o bersli a dil.
4. Rydym gwangod cig ar wahân i esgyrn a crymbl mewn sosban.
5. Mae hefyd yn cyflwyno penwaig wedi'i dorri a phob gwyrdd.
6. Mae angen i Beets i'w gratio ac hefyd roi mewn pot.
7. Mae pob arllwys kvas, ychwanegwch marchruddygl, stwrsiwn a rhew bwytadwy.

Rhowch y ddysgl bach fragu a'i weini. Mae'r blas yn rhyfeddol, a threuliodd amser dim byd o gwbl.

byrbryd

Okroshka ddi-os ysgogodd y archwaeth bwyd, ac mae'n bryd i wneud byrbryd. Unwaith eto, yn helpu gwangod pysgod. Sut i halen hi? Stoc i fyny:

• winwns;
• saws tomato;
• finegr;
• olew;
• siwgr.

Mae angen hefyd i fod yn halen, pupur a deilen llawryf.

1. Mae'n angenrheidiol i dorri pysgod, gwahanu'r cig o'r esgyrn.
2. Mewn powlen fawr, cysylltu y olew, finegr, siwgr, a sbeisys lavrushku.
3. Dewch ar y tân i ferwi ac ychwanegwch y saws tomato a modrwyau winwnsyn wedi'i dorri hanner.
4. Berwch y cymysgedd chwarter awr arall.
5. Ar ôl ei angen eu hoeri.
6. Ac yna rhoi mewn powlen pysgodyn wedi'i sleisio.

Mae tua diwrnod, bydd y pysgod yn marinate yn yr oergell, ac wedyn gall ddod yn ddiogel at y bwrdd!

Ar gyfer y prif gwrs

O, ac mae'r un peth gwangod cyffredinol! Pysgod halltu ryseitiau sydd yn amrywiol iawn, bydd pob un yn cael ei fwynhau. Gallwch hefyd ddefnyddio finegr, a gwin, a sudd lemon. Mae pysgod yn ddiolchgar iawn mabwysiadu'r blasau cynhwysion eraill, ond oherwydd ei fod yn dod yn fwy dyner ac yn llawn sudd.

Nid oes angen i goginio gyda sbeisys poeth iawn, fel arall mae perygl o gael dysgl tanllyd gwirionedd. Gwell ategu'r perlysiau cig, llysiau a sawsiau naturiol. Er enghraifft, cymryd ar rysáit gwangod breichiau ar gyfer saws suran. Mae angen i chi:

• 1.5 kg o bysgod a'r un suran;
• Hefyd byddwch angen un rhan o dair cwpan o olew olewydd;
• sudd un lemon;
• llawryf;
• teim;
• oregano;
• halen a phupur;
• olew;
• sialóts;
• gwydraid o win gwyn a hufen trwm.

Gall y ddysgl gael ei goginio ar y gril. Mae'n flasus ac yn isel mewn calorïau:

1. Weinidog y marinâd o olew, sudd lemwn a sbeisys.
2. Maent yn arllwys y pysgodyn a'i adael am awr.
3. Yn ystod y cyfnod hwn, golchi a ysgafn berwi suran, ac yna ei throsglwyddo trwy ridyll.
4. Mewn olew ffrio winwns gyda gwin a suran gratio.
5. Ychwanegwch yr hufen a sbeisys i roi blas. Mae hyn yn y saws gorau.
6. Yn y cyfamser, daeth yr amser i'r pysgod. Yn boeth gwangod ffrio gril am 8 munud bob ochr.
7. arllwys y saws pysgod wrth wneud cais.

Os ydych yn geidwadol yn y gegin, y gellir ei ddefnyddio wrth padell ffrio, ond yn gyntaf mae angen i rolio carcas mewn blawd gwenith, wrth wneud cais ychydig o tyrmerig mymryn. Pysgod yn cael blasus ac yn dyner, a bydd wrth wneud cais y saws yn ei gwneud yn sbeislyd ac yn ddiddorol iawn. Bydd hyn yn harddwch yn gwerthfawrogi eich cartref!