Cyngor ar sut i phicl brithyll.

Cyngor ar sut i phicl brithyll

pysgod hallt ar y bwrdd cartref bob amser yn ychwanegiad dymunol i'r bwyd a byrbryd da. Gan fod y brithyll halen yn iawn, mae yna lawer o dechnegau ac awgrymiadau. Yn y cartref, gallwch halen pysgod at eich dant. Yn brithyll, yn wahanol i eogiaid, nid yw cig yn seimllyd, mae'n bosibl phicl gyda croen neu sleisiau wedi'u torri, defnyddio gwahanol sbeisys i roi blas. pysgod hallt yn cael ei ddefnyddio fel ychwanegyn ar frechdanau, fel Blasyn delicatessen.

Gan fod y brithyll halen mewn amgylchedd nad yw'n gynhyrchu mewn ffordd syml? Dylai fod yn tua dwy cilogram o bysgod, mawr halen (tair llwy fwrdd), siwgr dwy lwy fwrdd. Drwy brynu ffres neu bysgod wedi'u rhewi yn y siop, mae angen i gyflawni camau gweithredu paratoadol. Yn gyntaf, ar wahân y gynffon a phennaeth y pysgod, glanhau y abdomen y carcas. Ar y grib o bysgod dorri yn ei hanner, yna mae pob darn yn ei hanner eto. Yn y ddysgl a baratowyd, cymysgwch y halen a siwgr, rhwbio'r cymysgedd hwn yn hael ar bob ochr darn o bysgod eu paratoi. Mae pob darn o brithyll rwbio cynhwysydd blygu parod a gorchudd gyda rhwyllen neu frethyn, 8-DIM oriau adael i socian ar dymheredd ystafell. Iawn syml ac nid gymhleth rysáit gan fod y brithyll halen, wedi'i biclo yn y nos, yn y bore mae eisoes yn bosibl i goginio brechdanau gyda hi. Ar ôl halltu y gellir ei roi i mewn i'r oergell. Er mwyn hwylustod i halen dros ben yn cael ei dynnu ac mae'r darnau brithyll pacio mewn bagiau plastig, torri am 5 munud cyn ei weini sleisys tenau.

Gan fod y brithyll halen, heb asgwrn (ffiled)? Ar gyfer y dull hwn, mae angen i brynu 2 kilogram o bysgod (fel arfer un neu ddwy bysgodyn chanolig eu maint), torri oddi ar y pen a'r gynffon o brithyll ar gefnen yn gwneud toriad ac yn ei ddileu. Yn bysgod ffres gyda asgwrn cefn symud y rhan fwyaf o'r esgyrn abdomen, mae angen i wirio ac yn ei ddileu. Mae'r pysgod yn cael ei lanhau oddi wrth y croen, mae un cnawd. ffiledau Paratowyd ar bob ochr crymbl mewn cymysgedd o halen a siwgr (1 kg o bysgod-mewn, llwy fwrdd o siwgr a halen). Rydym yn rhoi màs halltu i ddysgl yn wastad, ar ôl tra bydd yn dechrau i fyny y sudd, rhoi ar ben y memrwn ffiled neu orchudd llai, y gallwch ei roi y llwyth (pwysau), gan y gall y llwyth yn cael ei gymhwyso i jar 3-litr gyda dŵr. Ar ôl 3-4 awr ffiled gorchuddio gyda sudd, mae angen i gael gwared ar y llwyth, trowch y carcas ar y llaw arall, nid oes ei angen mwyach Georgia, am 6-8 awr, cael gwared ar y pysgod yn yr oergell. O'r esgyrn, penaethiaid a chynffon, gallwch coginio cawl pysgod blasus.

Gan fod y brithyll halen gyda dy dil? Bydd yn angenrheidiol ar gyfer y rysáit halen môr (tair llwy fwrdd), ychydig o dil (tair cangen). Rydym yn prynu pysgod ffres-rewi, dadrewi ef. Pan mae hi'n dal ddim ddadmer yn gyfan gwbl, ar wahân i'r asgwrn cefn a chael gwared ar esgyrn yr ceudod abdomenol. cnawd Paratowyd dorri'n sleisys, rhoi mewn powlen. Y mymryn cam nesaf haen halen a ffiledau clawr dil, yna rydym yn ei roi ar haen hon haen arall o ffiledau wedi'u torri, ychydig o halen a cysgodi dil. Yn y modd hwn, proses a baratowyd i gyd ffiledi. Llong gyda physgod wedi'u halltu, ei orchuddio â lliain a'i adael yn y gegin am ychydig oriau (4-5 awr), ac yna tynnwch y pum awr yn yr oergell. Halen brithyll mwydion bwydo'n uniongyrchol i brechdanau.

Gan fod y brithyll halen gyda mêl? Dylai hyn fod yn rysáit un mawr, am ei dair llwy fwrdd o halen ac un llwy fwrdd o fêl. Yn brithyll gwared grib asgwrn. Mewn powlen arall cymysgwch yr halen a'r cymysgedd mêl ceg y groth a baratowyd ffiled yn helaeth ar bob ochr. Torrwch carcas hychwanegu at ei gilydd ac yn plygu i mewn i'r ddysgl, clawr baratoi a'i gwared thywel yn yr oergell am sawl awr (8-10 awr). Halltu felly mae blas penodol, yn dda iawn ohono i wneud brechdanau a byrbrydau.

Mae'r holl ryseitiau yn cael eu hychwanegu i flasu deilen bae, allspice du.