Graddau rhagoriaeth: arabica a robusta. Pa yn well?

Am y tro cyntaf i mi blasu amrywiaeth o goffi neu yn y dyfodol wrth ddewis i ganolbwyntio ar eu greddf.

Pobl fel wahanol fathau. Rhywun yn nes blas ysgafn heb aftertaste miniog, ac mae rhai yn gwerthfawrogi blas tarten ynddynt.

Yn gyntaf, yn y mathau o goffi bron neb yn deall. Ond ceisiwch gwahanol fathau o ddiod hon, mae llawer yn ceisio at chyfrif i maes beth yw beth.

Y mwyaf hoff fathau o goffi - arabica a robusta iddo. Mae eu gwahaniaethau, rydym yn ystyried yn fanylach.

Mae ganddynt lawer o isrywogaeth. A phob un ohonynt yn wahanol i'w gilydd o ran lliw, blas, arogl.

Rywogaethau a mathau o goffi

Cyfanswm y nifer o wahanol fathau o goed goffi - tua 80 o ddarnau. Yn eu plith yn cael eu crebachlyd a cewri.

Tyfu rhai a ffafrir gan ddefnyddwyr.

Dylai unrhyw un sy'n dewis yr hyn y mae'n hoffi, yn unol â'u dewisiadau blas eu hunain.

Mae gwahaniaeth rhwng y geiriau "edrych" a choffi "gradd". Anghywir i gymryd yn ganiataol arabica a robusta choffi. Ers y math hwn, bob un ohonynt lawer o is-gategorïau.

Coffi ar gyfer deall a geir drwy gymysgu gwahanol fathau ohono mewn rhai cyfrannau. Mae hyn yn arwain at wahaniaeth o arogl, lliw a blas. Mae gwyddonwyr sy'n ymwneud â bridio, yn ceisio dod â'r math perffaith o goffi ar gyfer egino a blas. Ond mae hyn, yn anffodus, wedi methu. Gan nad yw'r ansawdd blas yn iawn.

Gadewch i ni mwy o fanylion am y mathau o Arabica goffi a robusta. Gwahaniaethau, yn enwedig yn ystyried tyfu ymhellach.

arabica

Mae hyn yn Arabia goeden goffi. Mamwlad - Ethiopia.

Ystyrir y math mwyaf cyffredin o goffi.

Mae'n cael ei dyfu mewn llawer o wledydd cynnes. Bwyta 72% coffi arabica yn cael eu blas.

Cynheswch y math hwn nid yw'n hoffi, mae'n well i dyfu yn y cysgod a gyda digon o lleithder, teimlo'n dda ar uchder o 1500 m uwch lefel y môr.

Mae coed yn angen gofal da yn eithriadol oriog. Mae'n angenrheidiol i wrteithio y tir, eu bod fel arfer yn tyfu.

Methu goddef rhew, mae'n well tymheredd 15.

Yn amodol ar yr holl amodau uchod gall cynhaeaf da. Blodeuo blodau gwyn, sy'n cael eu casglu mewn inflorescence.

Ar aeddfedu mae'n cymryd hyd at 8.5 mis. Mae strwythur cymhleth ffetws sawl cregyn, a oedd yn ddibynadwy diogelu ŷd rhag difrod.

Dechrau ddwyn ffrwyth yn y drydedd neu'r bedwaredd flwyddyn. Mae'r blynyddoedd cyntaf o ffrwytho yn cael y coffi mwyaf blasus.

Ffactorau sy'n effeithio ar y blas o goffi:

1. asidedd y pridd.

2. Mae nifer y dyddiau cynnes am 1 llystyfiant a dyfrio cywir.

3. Mae uchder y tyfiant coed.

4. Mae presenoldeb plâu planhigion.

5. Sut dod hadau i dyfu.

Nodi: pob un o'r ffactorau cyd-ddigwyddiad o goeden sy'n tyfu yn rhoi 1 tan 5 kg o ffrwythau, sydd yn cael ei sicrhau o 1 kg o ffa coffi. Mathau o goffi - arabica a robusta. mathau Gwahaniaethau amlygu ar ffurf grawn, arabica ganddi siâp hirgul mwy a maint mwy. Mae arogl y coffi yn denau, y blas yn bresennol asidedd. Caffein yn arabica ychydig yn llai na robusta.

Y mathau mwyaf cyffredin o goffi - yn arabica a robusta. Gwahaniaethau mewn chwaeth eithaf amlwg. Unrhyw fath o Arabica ganddo flas melys a asidedd.

mathau o arabica

1. Tipika.

2. Bourbon.

3. Catur.

4. Maragogype.

5. Aramosa.

6. Bali.

7. Shinzan.

Mae'r radd hon yn cynnwys y sylweddau canlynol: arogl olew - 19%; Caffein - 1.6%; bron yn yr un gyfran, yn cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau. Mae'r fitamin corn PP rhostio yn ymddangos.

Lle tyfu rhywogaethau arabica?

Mae pobl sydd wrth eu bodd coffi, bob amser ddiddordeb mewn lle y mae.

Bourbon Gorau yn tyfu ym Mrasil.

Bourbon Santos - mae'n fath o rhad. Nid yw'n cael ei wneud yn unig o'r grawn yn fwy na thair blynedd.

Gradd Maragogype Maragogype tyfu yn Ne America.

Bali Shinzan defnyddio'n weithredol yn y gwledydd India. Mae'r coffi Mae arogl ewin, melys fel Persimmon, gael nodyn o allspice.

Tipiku tyfu yn unig yn yr ucheldiroedd. Mae planhigfeydd yn Ethiopia ac America Ladin. Cynhaeaf amrywiaeth hwn yn fach, felly mae'n costio ddrud iawn.

Catur - hybrid, sy'n cael ei dyfu yn nhroedfryniau Brasil. Mae ganddo sitrws yn y blas.

Mae gan Venezuela Caracas arogl cyfoethog. Mae'n cael ei ffafrio gan lawer o ddefnyddwyr.

amrywiaeth indian Plantation A sydd â'r blas siocled chwerw. Mae'n arogli fel set o sbeisys egsotig.

robusta

swnio fel Lladin golwg kanefora o goffi Congo, cyfeirir ati fel arfer yn gyffredin - robusta, cyfieithu i'r Rwsieg - cryf.

Nid yw'r planhigyn yn wirioneddol ddrwg, yn wahanol ei gyd-arabica.

Yn hytrach yn bwyllog yn cario mân amrywiadau mewn tymheredd, nid clefydau hydrin, yn rhoi cynnyrch uchel, yn ddiogel yn cynyddu lle arabica nid gallu goroesi.

pris isel, ond mae'n ei werthu dim ond 21% o gyfanswm y fasnach byd. Dyma'r prif wahaniaeth rhwng y mathau a ddisgrifir coffi oddi wrth ei gilydd. coed coffi Congo tyfu hyd at 10 mo uchder. Mae rhai mathau o ei fod yn llwyni. Mae'r coed hyn yn tyfu yn rhosydd ac ar odre, ond ar y gwastadeddau i drin yn haws.

Mae'r blodau yn cael persawr llachar.

Mae'r ffrwythau aeddfedu ychydig yn hwy nag arabica, a chnydau yn uwch.

Mae'r grawn yn cael siâp crwn, ymgynnull mewn parau, mae eu diamedr - 5.6 mm.

gariadon coffi yn dadlau bod ansawdd y ffa robusta ychydig yn waeth na hynny o Arabica. Eto i gyd mae'r arogl a blas o goffi hi yn llawer cyfoethocach. Mae'r eiddo wedi ei werthfawrogi'n fawr yn y bwyd Eidalaidd.

Robusta fel arfer yn cael eu rhoi ar goffi parod.

Mathau o amrywiaeth hwn

Y mathau mwyaf adnabyddus:

1. Ambri. Tyfu yn Angola. Mae'r tywydd yma yn berffaith ar gyfer y coffi. Y mathau mwyaf drud o robusta oddi yma.

2. Konilon du Brasil yn tyfu ym Mrasil. Mae wedi y blas mefus.

3. Kouilou. Mae'n cael ei dyfu yn y Congo. Nid yn aml ar werth, ond mae'r coffi yn ardderchog. A ddefnyddir yn y cyfansoddiad y mathau elitaidd. Grawn gennym 9% o olewau aromatig, cynnwys caffein - 4%. Alcaloid yn rhoi blas chwerw. Ar ôl dostio chwerwder yn mynd yn llai. Coffi gymysgu â choffi robusta grawn da yn rhoi lush ewyn, cryf. Grawn o arabica a robusta o wahanol feintiau.

Arabica a robusta. Gwahaniaethau. Pa yn well?

Felly, ceisiwch ddisgrifio'r gwahaniaethau yn gryno:

1. Ble yn tyfu robusta a Arabica? Gwahaniaethau mewn twf yw: Arabica trin yn Ethiopia am y tro cyntaf, gwybodaeth am y peth yn ymddangos yn yr unfed ganrif XIV. Robusta - yng Nghanolbarth Affrica, fel rhywogaeth ar wahân a amlygwyd yn yr unfed ganrif XIX.

2. Ar anterth y coed o'r mathau o goffi hefyd yn wahanol. Nid robusta yn uwch 5.5 m, plannu ar dir bryniog. Arabica yn tyfu hyd at 12 m. Mae'n cael ei dyfu yn bennaf ar dir gwastad.

3. Beth yw cyfansoddiad cemegol o robusta a arabica. wedi gwahaniaethau y canlynol: arabica hyd at 1.5% robusta alcaloid - 3.

4. Mae gronyn o arabica yn eithaf mawr - 8.5 mm hirgul; y robusta yn grwn ac nid ydynt yn wahanol o ran maint (bach).

5. Beth i'w flasu robusta a arabica. Y gwahaniaethau rhwng mathau yn weladwy iawn. Gourmet ddewiswyd arabica. Mae ganddi dymunol blas ychydig yn sur meddal,,. Robusta, mewn cyferbyniad, yn cydasio cryf ac ychydig. Serch hynny, mae llawer o'ch hoff ewyn yn ei gadw yn unig.

6. Pa gyfran o gynhyrchu byd yn robusta a Arabica? Mae'r gwahaniaethau yn ddigon amlwg. Ar ôl arabica - yn bencampwr diamheuol. 70% o'r goffi a gynhyrchir ar ein Ddaear, mae wedi y blas. Ond heb robusta prisiau coffi wedi codi i'r entrychion i niferoedd uchel iawn.

7. Cost - Mae hwn yn wahaniaeth arall rhwng mathau (arabica a robusta). Gwahaniaethau yn y pris yn eithaf amlwg. Costau coffi Arabica Rhifyn swm crwn. Dyma'r math mwyaf drud. Robusta yn llawer rhatach oherwydd y ffaith nad yw'n fympwyol ac yn rhoi cynnyrch uwch o ofal.

Mae pris coffi yn cael ei gynnwys ac yn fwy brosesu. Gwlyb llawer mwy costus na sych. Arabica yn cael ei brosesu gan brosesu gwlyb. Mae'r dull sych yn cael ei ddefnyddio ar gyfer robusta.

Arabica a robusta. adolygiadau gwahaniaethau

Mae pobl sy'n hyddysg mewn coffi, yn hawdd gwahaniaethu unrhyw grawn oddi wrth ei gilydd yn ôl lliw, siâp, arogl, yn dibynnu ar lle mae'n tyfu coffi. Ond rydym yn mynd i mewn i fanylion o'r fath nid yn werth chweil, oherwydd ein bod yn bennaf yn unig rhai sy'n hoff o ddiod mân. Cael digon o wybodaeth am yr hyn y cyfuniad o sawl math o ffa coffi mewn cymysgedd yn rhoi diod blas unigryw i ni.

Mae rhai pobl yn fwy hoff o robusta. Mae eraill yn dweud bod yn crazy am flas Arabica. Oherwydd bod pawb yn cael eu dewisiadau eu hunain, nid yn unig yn y dewis o goffi.

Mae nifer o'r argymhellion yn y diwedd

1. P'un a yw'n werth i ddefnyddio robusta? Gallwch yfed coffi hwn os mai dim ond ef o'r mathau drud. Gan nad yw mathau rhad yn flasus iawn ac nid yn ddefnyddiol o gwbl. Beth bynnag unrhyw un yn dweud, ond connoisseurs coffi dal i ddweud bod arabica cymysg a robusta yn unig i arbed. Ers gwerthu coffi - mae'n fusnes proffidiol, ac mae'r rhywbeth arian-colli does neb eisiau.

2. Argymhellir i gymysgu o arabica a robusta? Os ydych chi wedi rhoi cynnig ar sawl math o arabica, a chyfuniadau o hynny, ac ni fyddant yn hoffi llawer, gallwch roi cynnig cymysgedd o ronynnau hyn. Os ydych wedi rhoi cynnig dim ond un math, er ei bod yn well i ymatal rhag arbrofion o'r fath. Ceisiwch ddechrau ponaslazhdatsya arabica a chyfuniad ohono. A dim ond wedyn symud ymlaen at y cyfuniad o arabica a robusta.

3. Ym mha gyfrannau yn well i gyfuno'r ddau fath hyn o ffa? amrywiad Clasurol: 18% a 82% Robusta - arabica. Os ydych yn gweld rhywle y cyfrannau lle mae mwy na robusta, chi'n gwybod, mae'n ymgais i achub lle difetha'r blas o goffi. Ar ben hynny, roedd 20% Robusta ddigonol i ewyn yn gryf, gan arwain at beiriant espresso arbennig o dda.

Yn olaf, mae fach

Nawr eich bod yn gwybod beth yw'r arabica a robusta. Beth yw'r gwahaniaeth, rydym eisoes wedi dod o hyd. Os ydych yn hoff o goffi gyda ewyn, yna mae'n well i gyfuno'r ddau fath o ffa coffi gyda'i gilydd. Maent yn cael eu cyd-fynd yn dda iawn â'i gilydd. Trwy eu cyfuno, byddwch yn gallu i brofi blas llawn y coffi. Y prif wahaniaeth o Arabica robusta - yn y pris. Coffi yn wahanol o ran blas a chyfansoddiad elfennau cemegol.