Eclair rysáit

Eclair blas blasus gyfarwydd i bawb ers plentyndod, ond nid yw pawb yn gwybod sut i goginio eclairs eich hun. Mewn gwirionedd nid yw mor anodd ag y mae'n ymddangos. Bydd rysáit eclairs isod yn caniatáu i goginio pwdin gwych.

Eclairs gwneud o grwst choux. Ar gyfer paratoi tua 20 cacennau, bydd angen:

4 wy

100 g menyn (menyn)

dŵr 250 ml

blawd 1 llwy fwrdd

halen Hanner llwy de

eclairs toes.

Dylai dŵr fod yn berwi, yna, heb dynnu i ffwrdd y tân ychwanegwch y menyn ynddo. Ar ôl iddo toddi, cysgu halen.

Wedi hynny, yn dechrau araf ychwanegu'r dŵr ag olew a blawd halen, gan ei droi y gymysgedd yn barhaus.

Cymysgwch y màs dewychu i ddiddymu'r lympiau yn gyfan gwbl, cael gwared ar y cynhwysydd â'r prawf oddi ar y gwres a gadael iddo oeri.

Pan fydd y màs yn dod yn gynnes, ond nid poeth (fel arall ychwanegwch wyau weldio), un morthwyl yn ei hwyau. Ar ôl ychwanegu'r pob wy yn dda droi y toes.

Pobi.

Pan fydd y toes yn barod gellir ei bobi. Dylai hyn gael ei wneud yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 180 gradd. Eclairs rysáit tybio amrywiaeth o ffurfiau cacen pobi. Gallwch ffurfio'r toes peli bach, socian dŵr palmwydd. Lledaeniad peli toes choux i gael ei iro dun pobi neu'r gosod papur pobi. Gellir ei wneud drwy cacennau hirgul chwistrell melysion neu fag. Os nad oes nozzles arbennig siâp, yn gwneud ychydig o endoriadau hydredol bas ar wyneb o gacen hirsgwar, eclairs yna trowch allan yn fwy prydferth. Dylai gosod dognau toes ar pobi yn cael ei roi ar eu cynnydd dilynol o 1.5 o weithiau.

Pobi eclairs ychydig dros hanner awr, ar dymheredd o 180 gradd heb agor y popty.

Yna gadewch iddynt oeri ychydig, ac yna tynnwch y gacen orffenedig.

Llenwi am eclairs.

eclairs Y tu mewn a gafwyd gwag, oherwydd hyn gellir eu llenwi â hufen. Mae llenwi am eclairs yn bennaf hufen cwstard neu olew.

gallwch coginio y cwstard fel a ganlyn:

Berwch hanner litr o laeth a gadael iddo oeri ychydig. 4 melynwy punt gyda 200 g siwgr, fanila, a 50 gram o flawd. Mae'r màs o ganlyniad arllwys i mewn i'r llaeth cynnes wedi'i ferwi, ei gymysgu'n dda, rhowch cynhwysydd gyda hufen ar dân araf. droi'n barhaus, dewch i'r berw. Hufen baratoi.

hufen olew yn paratoi hyd yn oed yn haws:

250 g menyn oeri chwisg cymysgydd. Yna, heb stopio chwisgo, arllwys jar o laeth tew. Ychwanegwch y fanila. Unwaith y bydd y màs yn llyfn, yr hufen yn barod. Yn lle hynny, gallwch ddefnyddio siwgr llaeth tew neu siwgr powdwr. I newid y blas hufen, ychwanegu tra'n chwipio coco neu sudd lemwn.

Yn hytrach na hufen ar gyfer y gall y eclairs llenwi ddefnyddio llaeth tew.

eclairs blasus a geir os ydynt yn llenwi â llenwad caws: chwisg y caws gydag ychydig bach o hufen sur a siwgr powdwr. Yn ystod y curo, gallwch ychwanegu aeron neu ffrwythau.

Dechrau eclairs gallwch mewn dwy ffordd: trwy chwistrell melysion neu gacennau torri, ac yn ymuno â'r haneri gyda'i gilydd, ar ôl rhoi'r llenwad i mewn i bob un o'r ddau hanner.

Addurno eclairs.

I wneud y gacen yn fwy blasus, yn eu tywallt ar ben y gwydredd neu siocled wedi toddi a rhoi ychydig o siwgr powdwr, cnau coco neu gnau wedi'u malu.

Eclairs rysáit yn hyblyg oherwydd ei toes heb ei felysu. Os ydych trwy eu ddechrau gyda benwaig wedi'i dorri neu màs caws, byddwch yn cael Blasyn oer anarferol. Er mwyn paratoi ar y eclairs sawrus llenwi, gallwch ddefnyddio caws colfran gyda pherlysiau.

Nodwch fod y rysáit eclairs cynnwys cynhwysion sydd yn sicr o bob amser yn yr oergell. Ie, ac maent yn paratoi amser cymharol fyr. Felly, gallwch chi syndod dysgl newydd hyd yn oed gwesteion annisgwyl.