Dyluniad o dai bwyta - yr hyn na allwn anghofio?

Dyluniad o dai bwyta yn ei gwneud yn bosibl i roi bywyd i mewn i'r cyfleuster newydd, a fydd yn lle cyfforddus. Os yw'r prosiect yn bodloni'r holl safonau, bydd yn denu digon o gwsmeriaid, ac eisoes yn yr ychydig fisoedd cyntaf, bydd y bwyty yn talu am ei hun.

Ble i ddechrau?

Mae creu prosiect yn dasg gymhleth mai dim ond gan weithwyr proffesiynol sy'n delio â hyn ers blynyddoedd lawer. Peidiwch ag ymddiried y cwmni busnes achlysurol neu bobl heb eu profi.

Dylech ddechrau gyda'r hyn sydd angen i chi benderfynu pa rannau o'r fangre yn y gegin, gweithdy, storio, systemau cyflenwi amrywiol, os oes eu hangen, lle i osod y peiriant golchi llestri ac, yn bwysicaf oll, i gartrefu y neuadd a'r cwpwrdd dillad (os oes angen). Yn wir, dyma'r prif benderfyniadau y mae dibynnu ar ffawd y bwyty.

Dylai'r meysydd uchod yn cael eu gwahanu yn iawn oddi wrth ei gilydd, fel nad oedd coginio yn rhedeg yn y cwpwrdd neuadd ar gyfer cwsmeriaid, ac nid y prydau yn cael eu cynhyrfu dros y glust y teulu, a ddaeth i fwyta. Ond ar yr un pryd rhyngddynt rhaid iddo fod yn gyswllt swyddogaethol a fydd yn darparu gwasanaeth cwsmeriaid gyflym.

rheolau cynllunio Bwyty

Pan penderfynir y lleoliad yr eiddo, mae angen i feddwl am sut i drefnu briodol byrddau bwyta yn y neuadd. Er mwyn cynnal y safonau esthetig, mae angen i chi eu gosod fel bod cwsmeriaid dim atal i fwynhau cinio neu swper. Mae hyn yn golygu na ddylai'r tablau yn cael eu lleoli ger y toiledau, ffenestri swnllyd, ceginau, lle mae rhywun yn gyson yn ffynnu llestri, agor y drws, gan ddatgelu'r "stwffin" y bwyty. Yn ogystal, ni ddylai'r tablau sefyll yn agos at y fynedfa.

Mewn geiriau eraill, mae angen i chi feddwl am y nifer gorau posibl o dablau y gellir eu gosod yn yr ystafell hon. Dylai bwyty neu gaffi brosiect gynnwys sawl dogfen. Yn ychwanegol at y cynllun lleoliad offer technolegol, dylai fod fel diagramau weirio ar gyfer rhwydweithiau pŵer, cyflenwad dŵr a draenio, diagramau weirio ar gyfer awyru.

caffis a bwytai Dylunio - yn gweithio nid yn unig yn adeiladwyr a dylunwyr, ond efallai a chyfreithwyr.

Beth i chwilio amdano yn y dyluniad y gegin?

Dylunio y gegin y bwyty - y rhan o'r prosiect, na ellir ei hanwybyddu. Yn yr ystafell hon dylai fod yr un yr offer a'r cyfarpar i fod cogyddion a gweithwyr eraill y bwyty ei hun. Dylai'r gegin fod yn ddim ddiangen.

Ar wahân i ychydig o gregyn a gofod mawr ar gyfer coginio yn y gegin dylid lleoli peiriannau oeri ac offer tebyg ar gyfer storio bwyd. Ni ddylai'r rhain achosion yn dod yn y prif pantri, ac yn gwasanaethu yn unig ar gyfer y cynhyrchion a fydd yn ddefnyddiol yn y dyfodol agos.

Mae'r deunydd sylfaenol yw dur di-staen, oherwydd bod y cotio yn hir ac nid yw'n cyrydu.

caffis safonau dylunio, mae'n rhaid bwytai eu dilyn yn llym, nid yn unig er mwyn sicrhau cysur a gwaith yn gyflym, ond hefyd am resymau diogelwch.

Sut i wneud y gwaith yn y gegin mwyaf effeithiol?

Er mwyn arbed lle yn y gegin fel arfer yn cael ddefnyddir hongian raciau, silffoedd neu dapiau, y gellir eu gosod cyllyll a dyfeisiau eraill sydd eu hangen i baratoi cynnyrch.

Mae'r gegin yn well i rannu i mewn i barthau, gan ddiffinio yn ofalus y ffin rhyngddynt. Desirably, y parth puro mae cig ar wahân ac yn ymyl, saladau sleisio, melysion coginio. dyfeisiadau priodol sydd mewn mhob parth: llafnau ar gyfer torri cig yn un cymysgwr, blawd a pin rholio - i mewn i un arall. Ni ddylai'r ffin cael ei wanhau.

Ar gyfer pob person sy'n neilltuo parth gyfrifol amdano, ac ar gyfer rhestr eiddo.

Gyda hyn cyfrifoldebau wedi'u rhannu'n effeithiol proses gweithio yn modd mwyaf effeithlon ac i staff y bwyty a chwsmeriaid.
Desirably, mae'r cynnyrch hefyd eu gwahanu. Er enghraifft, ni allwch storio olew, a chynhyrchion tebyg eraill, sydd yn gyflym yn amsugno arogleuon, wrth ymyl cig neu sbeisys persawrus. Hefyd, nid yn cael eu cadw mewn oergell cynhyrchion y mae'r tymheredd storio gwahanol benderfynol.

Os byddwch yn sylwi ar normau hyn, mae'r cynnyrch yn parhau i fod yn ffres, a bydd seigiau oddi wrthynt yn flasus.

Dyluniad o dai bwyta yn gofyn glynir yn gaeth at normau hyn.

Dogfennau y mae'n rhaid eu bodloni bwyty

Wrth ddylunio caffis a bwytai, eiliadau hyn yn allweddol, ac mae'r dyluniad a'r ystafell fwyta tu mewn, ystyried a thrafod ar ôl cael eu cymeradwyo gan y prif brosiect.

Dylai Bwyty ddarparu cysur na fydd cwsmeriaid, ond hefyd gweithwyr yn unig, felly dim datblygu a chynllunio tu guddfan yn dasg yn llai pwysig.

Mae safonau yn y dyluniad o dai bwyta yn gwadd, normau adeiladu a NGW. Mae'r dogfennau hyn yn cynnwys set o reolau ar y gofynion ar gyfer gwasanaethau arlwyo, diogelwch tân, dylunio priodol caffi neu fwyty. Mae'n monitro cydymffurfiad â chodau adeiladu, dim troseddau neu ailgynllunio annisgwyl neu guddiedig, goleuadau, trydanol, yr holl offer technegol angenrheidiol ar gyfer storio cynhyrchion darfodus, cydymffurfio â normau a gofynion storio cynhyrchion darfodus glanweithiol, yn ogystal â dyluniad cywir o'r offer bwyty.

Mae'n amlwg nad yw pethau mor syml. Dyluniad o dai bwyta - yn waith caled, felly mae'n aml yn wir ar gyfer gweithwyr proffesiynol gwadd. Eich hun i wneud prosiect heb y profiad o waith o'r fath bron yn amhosibl.

dyluniad y terasau

Os bwyty yn awgrymu lleoliad y byrddau bwyta yn y stryd, mae angen i chi ystyried a hyn o bryd. Yn gyntaf oll, mae angen i chi benderfynu a ddylent fod yno drwy'r amser, ac eithrio ar gyfer y gaeaf oer. Os bydd y tablau ar y stryd drwy'r dydd a'r nos, dylid ei osod uwch eu pennau sied, a fydd yn arbed rhag y glaw neu unrhyw falurion. Ond os tybir bod y tablau yn cael eu glanhau yn y nos ac mewn tywydd gwlyb neu oer nid oedd yn rhoi i fyny, nid oes angen y canopi.

Fodd bynnag, os oes teras, gellir ei ddefnyddio mor effeithlon â phosib. Bydd hyn yn rhoi y bwyty swyn arbennig a bydd yn caniatáu i gwsmeriaid i gael hwyl, ac o cinio wedi'i goginio blasus, ac ar ddiwrnod heulog, fel bod yn dod i ben yn dda.

rhan bwysig o'r golwg cyfan y bwyty yn y seigiau a ddewiswyd. Dylai gyd-fynd statws sefydliadau. Os tybir y bydd cwsmeriaid cyfoethog yn aml yn edrych yn ôl at hynny a dylai'r offer gwrdd â'r disgwyliadau: prydau sgleiniog llyfn glân, dewis eang o sbectol ar gyfer gwin a diodydd eraill ...

Y camau nesaf

Pan fydd y prosiect yn barod i fwytai, dylech feddwl am y dyluniad. Mae lliwiau wedi'u dewis yn dda, dylunio mewnol, yn ddymunol i'r llygad - mae yr un mor bwysig â dyluniad cyfleusterau cynhyrchu. Mae pobl sy'n mwynhau y bwyty, yn mynd yn ôl dro ar ôl tro, yn ceisio mentro i mewn cysur.

personél a ddewiswyd yn ofalus - cam arall tuag at ddod yn fwy poblogaidd gyda chwsmeriaid. Os bydd y gweinyddion yn foesgar, yn gwrtais ac yn bob amser yn rhywle gerllaw i wrando ar orchymyn newydd neu codwch y prydau yn dawel, heb dynnu sylw cwsmeriaid - ni fydd y bwyty yn cael ei dan warchae gan ymwelwyr.

Dyluniad o dai bwyta yn waith caled, ei gwneud yn ofynnol buddsoddiadau. Ond maent yn gyflym yn talu am eu hunain mewn amser byr (wrth gwrs, os caiff ei wneud yn gywir).