Cyw Iâr wedi'i stwffio gyda reis yn y popty a chyw iâr gyda madarch: a cyflym a blasus

"Mae'r cyw iâr - nid aderyn, ond yn fodd i adnewyddu" - yn hoffi dweud cefnogwyr o gig cyw iâr yn ei holl ffurfiau. Rhywun fel coesau cyw iâr, rhywun yn fwy at eu hadenydd hoffi, a rhywun sy'n hoffi "cynnwys yn y cartref" cyw iâr. Ceisiwch plesio pawb gan ychydig o ryseitiau syml ar gyfer coginio cyfan cyw iâr yn y popty.

rysáit 1

Cyw Iâr wedi'i stwffio â reis yn y popty.

Ar gyfer Bydd angen gwaith o'i baratoi:

- Aderyn cyw iâr cyfan, yn pwyso tua 1.5kg;

- Rice - 200g;

- moron - 150g;

- Nionyn - 150g;

- Mayonnaise - 50 g;

- Sbeis - 1 tabl. llwy neu i roi blas

- ffrwythau sych (rhesins, eirin sych, ac ati) - ar gais, ni ellir ei ychwanegu.

Paratoi cyw iâr wedi'i stwffio gyda reis yn y popty fel a ganlyn: mae angen i chi berwi reis nes cyflwr hanner ei goginio. Torri'r nionyn, rhwbio ar ddirwy moron gratiwr a'u ffrio mewn olew llysiau. Nesaf, yn cyfuno reis a zazharku, ychwanegwch sbeisys a ffrwythau sych. Llenwi yn barod. Nawr rydym yn ymgymryd yn uniongyrchol y tu ôl i'r cyw iâr ei hun: roi yn ôl i fyny a thorri ar y grib. Mae'n angenrheidiol i gael gwared ar asgwrn y fron. Bydd cael gwared ar y fron esgyrn rhyddhau ychwanegol "lle" ar gyfer y llenwad. Pan fydd yr esgyrn yn cael eu symud, mae'r toriad yn cael ei gwnïo edau bras trwchus hyd at y gwddf y carcas. Drwy'r gwddf stwffio â chyw iâr a reis cynaeafu ei carcas dynn cywasgu ac yna bwytho yn gyfan gwbl, gan gynnwys y gwddf. Sustavchikov sy'n dal yr adenydd a'r coesau, fod yn gywir cyn egwyl, felly gallech dorri cyw iâr heb lawer o ymdrech. Nawr roesoch mayonnaise carcas a sbeisys a'i osod mewn wedi'i gynhesu ymlaen llaw 180 ffwrn pump gradd ar gyfer un awr. Pan fydd y cyw iâr wedi'i stwffio gyda reis yn y popty yn barod, gallwch ei gyflwyno i'r bwrdd. Peidiwch ag anghofio i gael gwared ar y edau.

rysáit 2

Cyw Iâr gyda madarch yn y popty.

Ar gyfer y rysáit hwn fydd yn gweddu yn gwbl unrhyw madarch, ond byddwn yn cymryd y mwyaf fforddiadwy - madarch. Felly, mae angen:

- gyfan cyw iâr - 1 darn;

- madarch ffres (champignon) - 400g;

- melys pupur - 1 darn;

- winwnsyn - 1 darn;

- halen a phupur, sbeisys, perlysiau, sbeisys - i roi blas.

I cyw iâr gyda madarch yn y ffwrn i gael y mwyaf tendr a blasus, i gyd mae angen i gael gwared ar y esgyrn, gan gynnwys yr asgwrn cefn ac asennau. Hefyd, cael gwared ar esgyrn yr adenydd a'r coesau. Mae'r stwnsh sy'n deillio a ffiled rhwbio da gyda halen, pupur du a sbeisys y rhai yr ydych wedi ei ddewis. Nawr bod y cyw iâr ohirio am gyfnod byr i roi ei socian da, ac mae'r llu am baratoi'r llenwad. Golchwch a glanhau'r madarch a'r winwns, yna torrwch: madarch - tafelli tenau, winwnsyn - modrwyau. Yn olew blodyn yr haul a'i ffrio ychydig o halen a phupur iddynt. pupurau melys torri'n hanner ei hyd, cael gwared hadau a llenwi â dŵr berwedig am ychydig funudau, ac yna ei dynnu oddi wrth y croen. Gorlawn farshiruem sbeisys cyw iâr a ganlyn: yn gyntaf, yn gorwedd yn pupur melys, ac ar ei ben - madarch. Hefyd ddyrnu madarch adenydd a'r coesau. edau carcasau bwytho, pryd ei mayonnaise roesoch, olew llysiau neu saws arbennig a'i roi ar silff bobi. Yn cynhesu y popty i 200 gradd ac yn rhoi mewn cyw iâr pobi. Peidiwch ag anghofio o bryd i'w gilydd dyfrio cyw iâr ynysig o hynny sudd. Ar ôl tua 40 munud iâr wedi'i stwffio yn y ffwrn, ei orchuddio yn gyfan gwbl gyda chrwst euraidd, bydd yn barod.

Ar gyfer rhai sy'n hoff o offal cyw iâr (afu, calonnau, bogail, y fentriglau) yn cael ei hargymell i baratoi stwffin: iau cyw iâr 200g, 300g madarch ac 1 pen dorri'n fân winwns, polmorkovki rwbio ar gratiwr bras. Cynheswch olew llysiau padell ffrio fawr ac yn ei roi mewn bwa. Mae ychydig ohono yna cyn arogl nionod, yna ychwanegwch y gratio moron, madarch a iau. Mae hyn i gyd yn dda droi a'i goginio-ffrio dros wres canolig am tua 10 munud. Trowch o bryd i'w gilydd. Ar ddiwedd ychwanegu halen a phupur. Llenwi yn barod, yn awr mae angen i lenwi y cyw iâr, sydd wedyn yn cael ei bobi yn y ffwrn nes wedi coginio.

Mae gwybod sut i goginio cyw iâr, stwffio gyda reis, yn y popty, yn ogystal â chyw iâr gyda madarch a iau, gallwch os gwelwch yn dda eich teulu neu westeion prydau blasus ac yn deg syml.