Ceirios compot

Compot - y gorau (yn ôl blas a defnydd) cyffeithiau ffrwythau. Gan eu bod yn ffrwythau aeron dethol neu wedi'u coginio mewn surop siwgwr. Gallwch wneud diodydd ffrwythau, heb ychwanegu siwgr: storio yn ddigon i ddatgelu'r sterileiddio a dinistrio microbau. Yn yr achos hwn, arllwyswch y ffrwythau neu aeron nid surop siwgwr, a sudd. Mae'r dull hwn yn ddefnyddiol nid yn unig am resymau o economi, mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer yr achosion hynny pan nad argymhellir i ddefnyddio siwgr (ar gyfer yr henoed, sy'n dangos y bwydydd isel mewn calorïau, neu ar gyfer cleifion â diabetes). Felly, dewis ryseitiau sy'n disgrifio sut i baratoi compot, ni ddylem anghofio am yr argymhellion hyn.

Ym mhob achos, mae'r aeron cynhenid a ffrwythau o flas ardderchog ac arogl cain yn cael eu cadw. Gall compot canio storio cynnyrch am amser hir, ac nid y gwerth maethol ohonynt yn dirywio. Detholiad mathau penodol o ffrwythau ac aeron, ar gyfer pob math o ddeunydd crai a ddefnyddir dulliau amrywiol ar gyfer eu triniaeth. Ar gyfer preform compot tâl ceirios, ee Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol a mathau eraill. Peidiwch â chymysgu gwahanol raddau. Cyn ganio ceirios yn unig golchi a chael gwared ar (peidiwch blansio fel afalau) coesyn.

cynhaeaf ceirios chompot mewn un-litr a hanner litr jariau gwydr neu boteli tri-litr. I selio jariau gwydr a photeli gyda'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei ddefnyddio caeadau metel yn unig lacr neu plygiau sy'n llenwi dawel. Gall rhydd ceirios caniau llenwi, y cyfaint meddiannu aeron, yn cael ei leihau i 15% oherwydd y gollyngiadau o'r sudd o'r ffrwyth.

rysáit 1

Unrhyw compot ceirios yn well i'w wneud heb y cerrig. Mae hyn yn ei gwneud yn bosibl i gynyddu ei oes silff (ond heb fod yn fwy na ysbryd mlynedd). Gyda esgyrn cynnyrch yn cael ei ganiatáu i storio dim mwy na blwyddyn, gan eu bod yn cronni sylweddau gwenwynig (asid hydrocyanic) yn y defnydd o compot o'r fath ddilyn gwenwyn cryf. cynhwysion:

• Cherry un amrywiaeth a maint y golchi, heb peduncle a hadau, mewn swm sy'n angenrheidiol i lenwi'r jariau a baratowyd yn eu hanner;
• sudd mafon ffres i roi blas.

Ar gyfer surop siwgr:

• 0.5 kg o siwgr;
• 1 litr o ddŵr puro.

O'r siwgr a dŵr wedi'i ferwi surop. Mae'r aeron yn cael eu rhoi mewn jariau. Ychwanegwch y sudd mafon. Arllwyswch aeron surop poeth. Cherry compot basteureiddio ar 90 ° C: 15 caniau litr munud, tri-litr a 35 munud clocsio capiau metel.

rysáit 2

Cherry compot i gael golwg ddeniadol, rhaid i chi ddewis ffrwyth yr un graddau o mwyaf aeddfed a maint (didoli nid yn unig gan y dosbarthiadau, ond hyd yn oed ffrwyth y goeden un datgymalu mewn lliw). Cynhwysion ar gyfer y jariau wyth litr o ffrwythau wedi'u stiwio:

• ceirios, golchi, heb coesynnau a hadau mewn swm angenrheidiol ar gyfer caniau llenwi uchafswm;
• 1 litr o ddŵr puro;
• 1 ½ kg o siwgr.

surop berwi. Ceirios a nodir mewn jariau dynn. Er mwyn gwneud hyn o bryd i'w gilydd yn eu ysgwyd, ni allwch chwalu'r aeron. Arllwys poeth (ar 80 C) surop siwgr. Basteureiddio am 10 munud ar dymheredd o 90 C. rholiau gyda chaeadau metel.

rysáit 3

Dylai Cherry compot fod yn barod yn unig o aeron casglu'n ffres. Maent yn cael eu caniatáu i gadw ychydig o oriau yn yr oergell, ond nid oes modd i olchi a gwahanu'r coesyn, fel yn y mannau hyn yn dechrau gollwng sudd a ffrwythau yn aml yn dirywio. Cynhwysion ar gyfer chwech o jariau un-litr o ffrwythau wedi'u stiwio:

• ceirios, golchi, heb coesynnau a hadau mewn swm angenrheidiol ar gyfer caniau llenwi uchafswm;
• 1 litr o ddŵr puro;
• 0.65 kg o siwgr.

surop berwi dŵr a siwgr. Ceirios pacio gan fanciau ac arllwys siwgr surop poeth, ddosbarthu gyfartal i bob un o'r chwe dogn. Os nad ydynt yn cael eu llenwi'n llwyr, ac yna ychwanegu ato gyda dŵr wedi'i ferwi poeth. gofyniad gorfodol: yr un faint o ffrwythau a surop i mewn i bob un o'r chwe jariau. Basteureiddio am 15 munud ar dymheredd o 90 C. Yr selio ar unwaith (er nad y banciau yn cael eu hoeri) caeadau metel lacr.