Cawl Eog yn Rwsieg a Ffindir

Wuhu eog a elwir hefyd yn goch neu'n oren. Baratoi yn ogystal â'r gwyn traddodiadol - allan o cawl a swm bach o lysiau.

Un o nodweddion arbennig o unrhyw gawl - cawl clir, er mwyn cyflawni hyn, mae'n ddymunol yn y broses o goginio, gan osgoi berwi gyflym. Coginiwch dros wres canolig angenrheidiol, ond bob amser gyda'r caead ar agor. Ar y llaw arall, pysgod gwyn, eog wedi blas cain a golau ac felly nid oes angen digonedd o sbeisys - digon i roi'r ddeilen llawryf cawl ac ychydig o pupur, a chlust barod i crymbl perlysiau ffres. Rhwymo cydrannau o gawl yn tatws a moron, rhowch nid oes angen mwy o lysiau. Unwaith y bydd y cawl eog wedi'i goginio, dylai fynnu o leiaf 15 munud o dan y caead, ac yn well fyth cynnwys y badell gyda lliain mawr. Os ydych am ddod â blas cawl cymaint â phosibl i'r hyn a yn cael ei sicrhau wrth baratoi'r y stanc yn y maes, mewn dysgl, ychwanegwch ychydig o ddiferion o fwg hylif.

cawl eog Classic. rysáit ar gyfer

Ar un carcas eog bach (gallwch chi gymryd un 800 g set cawl, a 400 go ffiledau eog) Mae angen: Tatws - 6 cloron, tomatos - 2 ddarn, cafiâr eog - 50 g, un winwnsyn, menyn - ciwb bach, persli - 2 ddarnau, un ddeilen llawryf, pupur du - 3-4 pys, perlysiau ffres, halen.

carcas Eog glân, golchi a gwahanu'r ffiledau. Mewn dŵr berwedig, rhowch y grib, pen, esgyll a choginio am tua hanner awr. Mae'r cawl yn cael ei hidlo. tatws canol-maint dorri'n sleisys, moron a gwraidd persli wedi'i dorri'n gylchoedd, yr holl lysiau wedi'u torri, nionyn cyfan a pupur rhoi mewn cawl pysgod a choginio am hanner awr. ffiledi eog torri'n ddarnau dogn ac yn ychwanegu at y llysiau. Ar ôl 10 munud, cawl eog bron yn barod. Ychydig funudau cyn diwedd y coginio, ychwanegwch olew, tomatos wedi'u plicio torri'n fân a deilen bae. Ar ôl cael gwared o wres, ei orchuddio â chaead ac yn aros tua 10 munud, yna ychwanegwch y iwrch eog a phersli wedi'i dorri ffres.

Eog yn aml yn prynu i o'i gig gwerthfawr i goginio danteithion. Ond peidiwch â rhuthro i daflu sbarion - gallant hefyd gael eu defnyddio. Er enghraifft, i goginio cawl. Clust y penaethiaid eogiaid a gafwyd blasus a chyfoeth, ac nid yw ei pharatoi yn llawer wahanol i goginio arferol.

Cynnyrch: eog pen - dau ddarn, dau winwns, moron - dau ddarn, tatws - 6 darn, un gwreiddyn seleri. Sesnin: bay leaf - 4 darn, nytmeg - hanner llwy de pupur du - 8 pys, allspice - 4 o halen pys.

Coginio: pen eog golchi yn dda gyda, os oes tagellau, ac yna eu dileu. Plygwch yn y badell gyda dŵr a'i roi ar dân. Pan fydd y cawl yn dechrau berwi, cael gwared ar y ewyn a gwneud llai tân. Ychwanegwch y winwnsyn, un moron a phys pupur du. Coginiwch cawl dros wres canolig am tua awr. Ar ôl hyn, rydym yn tynnu allan y pen a'r wahân yn llwyr yr holl cnawd o'r esgyrn.

straen Cawl, arllwys yn ôl i mewn i'r badell. Tatws torri'n giwbiau, moron amrwd tri ar gratiwr. Llysiau rhoi mewn cawl a choginio 10 munud. Ar ôl ychwanegu cnawd pennau eog, sbeisys, halen, a choginio 10 munud arall. Gorffenedig clawr glust gyda chaead ac yn mynnu 15 munud.

cawl Eog yn Ffindir

Ffindir clust - dysgl traddodiadol yn y Nordig a gwledydd y Baltig, Rwsieg yn wahanol i'r ffaith ei bod yn o angenrheidrwydd llaeth bresennol. Yn y Ffindir, clust hyn yn aml baratoi ar gyfer y gwyliau, ac yn hytrach na llaeth hufennog.

Cynhwysion: un litr o ddŵr cymryd ffiled eog - 300 g, un winwnsyn, hanner kilo o datws, hufen (gallwch fynd â'r llaeth) - dau gwydraid o flawd gwenith - dwy lwy, perlysiau ffres, halen i'w flasu.

Rhowch ddŵr wedi'i ferwi. Tatws torri'n giwbiau, winwns torri'n hanner gylchoedd. Llysiau rhoi mewn dŵr berwedig, halen a choginiwch am 10 munud. Ffiled eog wedi'i dorri'n ddarnau mawr, yn ychwanegu at y llysiau a choginio yr un swm. Mae'r hufen (neu laeth) ychwanegu'r blawd a'i chwisgio drwy'r Venichka, arllwys yn y glust. Cyn gynted ag y glust yn dechrau berwi, tynnu oddi ar y gwres. Dylai cawl eog Ffindir hefyd fod yn amser i sefyll i fyny o dan y clawr. Wedi'i weini ddysgl gyda pherlysiau ffres, briwsion bara gwyn neu croutons.