Cacennau Wsbeceg

I bobl Wsbeceg cael bara hir yn sanctaidd. Mae traddodiad bod pan fydd rhywun yn gadael y ty am gyfnod hir, mae'n rhaid iddo brathu darn bach o gacen. Mae'r gacen sy'n weddill yn cael ei storio yn y tŷ am cyn belled nad yw'n dychwelyd, a adawodd ac nid oedd yn ei fwyta.

Bara Uzbeks enw "heb", sy'n golygu cacen. Cacennau Wsbeceg pobi yn y tandoor - ffwrnais arbennig o glai, felly maent yn troi gras ac rosy.

Cacennau yn dod mewn dau fath sylfaenol: Obi-nad ydynt (arferol) a patyr (Nadolig). Ac mae eu rhywogaeth, mae yna lawer. Haenog a chyfoethog, a oedd yn ôl eich blas a golwg yn amrywio yn ôl rhanbarth, yn Bukhara, bara Samarcand ac eraill.

Dylid nodi bod pob rhanbarth o Uzbekistan wedi ei fara ei hun arbennig ei weithgynhyrchu yn y rhanbarth. A phob un o'r rhanbarthau hyn yn defnyddio eu arbennig bara surdoes a thechnoleg gwreiddiol o waith paratoi. Felly, bara wedi'i bobi mewn rhanbarthau gwahanol o Uzbekistan, yn sylweddol wahanol mewn blas ac ymddangosiad.

Dyffryn Fergana, er enghraifft, yn canmol y cacennau pwff blasus o'r enw Wsbeceg heb katlama. Wrth baratoi cacennau fath bob haen ei naill ai iro gydag olew neu hufen. Hefyd cacennau pobi gyda bacwn, a elwir heb fod yn zhizzali, tortillas ar y trwyth o berlysiau (Cook patyr) o flawd corn (heb fod yn zogora) a llawer o fathau eraill. paratowyd yn eithaf aml ac tortillas gyda winwns neu gig, pobi yn does.

Fel rheol, peidiwch â thorri y gacen gyda chyllell, maent yn torri dwylo. Felly, yn ôl bwyta moesau Uzbek torri i ffwrdd darnau llym wahardd i roi'r "wyneb" i lawr. Gan ei fod yn cael ei ystyried yn agwedd amharchus i bara.

Arbennig o boblogaidd yn y cacennau gyda kefir, rysáit sydd yn eithaf syml i'w paratoi.

Bydd y cynhwysion sydd angen i chi: wrth gwrs, iogwrt (300 ml), blawd (tua 3 cwpan) ac 1 cwpan am topin. Hefyd, 1 llwy de soda pobi, siwgr a halen. Ddewisol, gallwch ychwanegu wy a sbeisys (pupur coch, basil, cwmin) neu goginio hebddynt.

Felly, y bara Uzbek, neu yn hytrach eu paratoi, yn dechrau drwy gymysgu holl gynhwysion sych, sydd wedyn yn cael eu llenwi i mewn iogwrt. Cymysgwch gyda llwy ar y dechrau, ac yna - y llaw. Dylai'r toes fod â trwchus, meddal, haenen ysgafn i eich dwylo.

stribed Twist a rhannu i mewn i rannau, pob un ohonynt yn rholio tra siglo drwy denau iawn, gan roi unrhyw fath. Arllwyswch y blawd. Ar padell boeth sych pobi hir o ddwy ochr dros wres canolig.

dal gacen poeth iro'r menyn meddal, os dymunir. Bydd hyn yn eu gwneud yn fwy meddal, blasus ac yn caniatáu mwy o amser yn aros ffres.

siop cacen Wsbeceg, gan eu cwmpasu gyda lliain neu mewn ffurf arbennig gyda chaead tynn.

Os ydych am wneud cacen yn fwy gwreiddiol ac anarferol, yna eu pobi gyda bwa. Ar gyfer hyn rydych angen dŵr cynnes (400 ml), burum ffres (20 gram), olew llysiau (3 llwy fwrdd), blawd (tua 650 gram), mêl hylif (1 llwy fwrdd) a halen. Ar gyfer y llenwad - bwa (4-5 darnau), lard (60 g), halen, pupur du.

cymysgedd cyntaf gyda mêl a burum 250 ml o ddwr cynnes. Gadewch i eplesu am 10 munud. Ar ôl arllwys y dŵr sy'n weddill, ychwanegwch yr olew, halen a chymysgwch yn dda.

Yn raddol podsypaya ychydig flawd, dylino'n y toes yn eithaf meddal. Rholiwch i mewn i bêl, ei orchuddio â lliain a gadael am awr. Gwneud obminku ac unwaith eto orchuddio â lliain.

Rhannwch y toes yn chwe darn gwastad ac yn eu rholio. Ffriwch y winwns a'r lle ar bob darn. Lapiwch y rôl a gwneud y droellog, sydd yn gadarn yn erbyn y llaw uchaf.

Rhowch ar bobi cacennau a gorchudd brethyn am 20 munud arall. Mewn popty pobi ar tua 200 gradd am 20 munud.

Eich tortillas gyda winwns barod. Bon Appetit!