Bwyd cenedlaethol Armenia: ryseitiau gorau

Armenia seigiau cenedlaethol nodedig gan blas sbeislyd arbennig ac eglurder anarferol. Technoleg o baratoi, fodd bynnag, ond yna gallwch os gwelwch yn dda eich gwesteion gyda phrydau anarferol cymryd llawer o amser. Yn yr erthygl hon rydym yn ystyried rhai ryseitiau diddorol.

Kebab yn Armeneg: iki-bir

Mae hwn yn bryd blasus iawn lle mae'r cig yn cael ei sicrhau fel ysgol, a blas sbeislyd arbennig. Er mwyn paratoi'r cebab shish Armenia, mae angen cynhwysion:

1. Ffres cig oen - 1 kg.

2. Nionod mawr - 4 pennau.

2. Ketchup - 200 ml.

3. Mayonnaise - 200 ml.

4. Lemon - 200 g.

5 tomato mawr - 3 darn.

6. dil - 1 bwnsied o fach.

7. Halen a phupur ddaear - i roi blas.

8. Y tkemali saws - 150 ml.

Yn gyntaf bydd angen i chi dorri cylchoedd winwns, yna mae'n rhoi ychydig o sudd lemwn. Gadewch y marinâd ar wahân. Dill torri'n fân a neilltuwyd am ychydig i'r ochr.

Hyd nes y winwns marinadu, cymryd rhan mewn torri cig. Gellir ei dorri'n sgwariau o tua 3 * 3 cm. Nawr winwns picl arllwys y cig. Halen a phupur i roi blas. Yna, rhaid i chi ei gwasgu'r sudd lemon. Cymysgwch yn dda ac yn gadael y cig am 30 fy fragu.

Yna recoat cig gyda winwns sôs coch, mayonnaise, tkemali saws. Arllwyswch yn yr un rhinwedd o ddil, tomatos wedi'u torri'n fân. Cymysgwch yn dda a'i adael i farinadu. I'r gig yn fwy llawn sudd a blasus, ei gadw yn yr oergell am 12 awr. trwytho Fel arfer ddysgl yn yr oergell.

Fel y gwelwch, y cebab shish Armenia yn barod i faddau. Nid yw'n anarferol, ac mae'r cig yn troi allan dyner iawn ac yn flasus. Nawr mae'n rhaid i ni adael ar natur a ffriwch y cig ar sgiwerau.

Paratoi o gig sych

Eisiau dysgl blasus a gwreiddiol? Yna y herciog cig eidion yn Armeneg - mae hyn yn yr hyn yr ydych ei angen. Paratowch y cynnyrch canlynol:

1. Cig (cig eidion) - 1 kg.

2. mawr o halen - 1 kg.

3. Coriander - 1 llwy fwrdd. l.

4. deilen Bay - 5 uned.

5. tir du a choch pupur - 1 llwy fwrdd. l.

Dyma'r prif sbeisys, os ydych yn dymuno, gallwch ychwanegu mwy at eich blas. Cig yn eich cynghori i gymryd heb esgyrn torri. Glanhewch rhag ffilmiau, yn byw ac y dylid yn y blaen. Darnau Eidion D. fod yn fawr. Canolbwyntio ar gapasiti, a fydd yn coginio'r cig. Mae'n angenrheidiol bod popeth yn cyd-fynd.

Cig arllwys 0.5 kg o halen bras fel nad yw'n disgleirio drwy'r. Nawr yn ei roi yn yr oergell am 7 awr, dim llai. Os gallwch ddal allan am awr yn hirach, dim byd ofnadwy. Mae cynhwysedd y cig, nid ydynt yn cynnwys. Ar ôl 7 awr, tynnwch y cig, mae'n amlwg yn dda o'r halen gwlyb. Rhaid iddo fod yn dda ac yn sychu sych. Yna arllwyswch yr halen sy'n weddill eto a'i roi mewn oergell heb gau y cynhwysydd.

Pan fydd y cig eidion yn sefyll i fyny eto 7 awr, tynnu, yn drylwyr glân o'r halen sych. Paratoi cymysgedd. Bae dail fân falu, rhoi mewn powlen lân, arllwys yn ôl i weddill y sbeisys a'i droi.

Mae'n rhaid i'r halen puro o'r cig rholio mewn cymysgedd sbeislyd. Dylai droi ar gig eidion sbeisys haen o fraster. Nawr lapio y cig yn y ffabrig cotwm, clymu rhaff neu linyn ac yna rhowch yn yr oergell am 14 diwrnod. Gallu peidio cau. Pan fydd y ffabrig yn wlyb, yn ei le. Ochr yn ochr, ychwanegwch y sbeisys. newid ffabrig fel blotio am bythefnos.

Nawr bod y herciog cig eidion yn barod i'w ddefnyddio. Bythefnos yn ddiweddarach, symud ac yn torri'n ddarnau bach.

Dolma: rysáit yn Armeneg

Paratoi pryd blasus hwn, sy'n cael ei nodweddu gan y blas bythgofiadwy ac unigryw. Dolma Armenia - pryd hwn, sy'n cael eu llenwi â dail grawnwin stwffin. I'w goginio ydych angen y cynnyrch:

1. cig dafad a chig eidion - 0.5 kg.

2. Nionod mawr - 2 pennau.

3 moronen canolig - 1 pc.

4. reis wedi'i stemio - 100 gr.

5. Grawnwin yn gadael - yn garreg filltir i stwffio.

6. Spice (halen, pupur, y ddaear) - i roi blas.

O'r cynhwysion uchod yn gwneud stwffin, yn stwffio. Trwy oen falu grinder cig, mae angen cig eidion, winwns, moron a rhwbio ar gratiwr bras. Berwch y reis nes wedi coginio.

Nawr holl gynhyrchion yn cael eu cymysgu mewn un cynhwysydd, ychwanegwch y sbeisys a gadael ar amser. Yn y cyfamser, paratoi dail grawnwin. Golchwch mewn dŵr rhedeg, berw dŵr socian am 5 munud.

briwgig wedi'u lapio mewn dail er mwyn cael amlen. Pan siâp dail gyda briwgig, eu rhoi ar waelod y badell. clawr uchaf gyda plât, fel nad ydynt yn troi o gwmpas ac yn colli siâp dail. Gorchuddiwch gyda dysgl dŵr. I ond yn cwmpasu Dolma. Nid oes angen Cook mwy na 40 munud ar wres isel.

Nawr rwy'n cael y Dolma Armenia, sydd yn barod i'w ddefnyddio. Ond nad oedd yn ffres, taenu gyda pherlysiau, arllwys yr hufen sur a'i weini.

llysiau Khorovats

prydau Armenia yn enwog am eu eglurder a blas anghyffredin. Gellir dweud yr un peth am y pryd hwn fel khorovats. Mae'r rysáit yn syml ac yn hygyrch i berchennog bawb. Mae'r salad yn fwyaf aml weini i cebab shish. I'w goginio ydych angen y cynnyrch:

1. Eggplant - 4 pcs.

2. pupur melys - 3 darn.

3. Tomatos (mawr, nid asidig) - 5 pcs.

4. pupur poeth - 1 pc.

5. Garlleg - 1 ewin.

6. Coriander - 10 dail, neu i roi blas.

7. Finegr - tua 15 ml.

Olew 8. llysiau, halen, pupur - i roi blas.

Pupurau, eggplant a thomatos wedi'u pobi ar lo, wedi'u plicio, torri'n ddarnau bach a'u rhoi mewn powlen.

pupur poeth, garlleg a thorrwch y torri'n cilantro ac arllwys i mewn i'r un cynhwysydd. Salad Arllwyswch gyda finegr, olew llysiau ac ychwanegu'r holl sbeisys i roi blas.

ddysgl cenedlaethol Armenia yn aml gyda salad hwn. Ynddo ceir eglurder ychydig, asid a melyster. Mae'n troi allan y salad gwreiddiol gyda blas sbeislyd.

Vospnapur: rysáit

prydau cenedlaethol Armenia garu gan lawer, felly rydym yn cynnig i chi i gael gyfarwydd â vospnapur cawl, sy'n cael ei baratoi yn hawdd iawn. I wneud hyn, yn paratoi bwydydd:

1. Ffacbys - 100g.

Ffigur 2-50 p.

3. rhesins neu fricyll wedi'u sychu - 50 t.

4. Cnau Ffrengig - 0,5 celf.

5. pys du - 5 pcs.

6. Gwyrddion - 1 bwnsied.

Yn bennaf, ffacbys llenwi â dŵr oer a berwi hyd nes yn barod. Yna rhowch i reis, rhesins socian yn flaenorol, cnau, dotiau polka du. Gadewch i ferwi tan hynny, hyd nes bod y reis yn barod.

Yna, halen, gan roi llysiau gwyrdd, ferwi 3 munud a throi oddi ar y llosgwr. Gadewch i eistedd - a gallwch ddod at y bwrdd.

Awgrymiadau profiadol cogyddion

Fel rheol, y prydau cenedlaethol Armenia yn enwog am eglurder. Felly ceisiwch beidio â anghofio am y pupur poeth, sy'n ychwanegu blas sbeislyd a sawrus.

Fodd bynnag, os ydych am gael pryd o fwyd ysgafnach, tra pupur poeth, cael gwared ar y hadau. Wedi'r cyfan, maent pungency.

Peidiwch ag anghofio y chynfennau fel coriander, teim, coriander. Mae'r rhain yn y sesnin sy'n cael eu hychwanegu at y bwyd cenedlaethol Armenia. Maent yn rhoi y gwreiddioldeb a natur unigryw o sbeis.

casgliad

Fel yr ydych wedi ei weld, mae yna dechnegau coginio cymhleth. Fodd bynnag, os ydych yn ceisio coginio o leiaf un ddysgl, byddwch yn sylweddoli ei bod yn werth yr ymdrech i'r gwaith. Wedi'r cyfan, mae pob rysáit yn unigryw a gwreiddiol yn ei ffordd ei hun.

Llawenhewch a rhyfeddu eich gwesteion ac aelwydydd gyda ryseitiau newydd a fydd yn gadael argraff barhaol.