Y gwir gyfan am Kombucha, diod eplesu neu Perffaith

Cerdded drwy'r siop groser, efallai y byddwch yn ddamweiniol agor y "kombucha". Nid wyf yn credu ei fod yn cynnwys rhai madarch hud. Hyd yn oed blasu un adeg, ni allwch anghofio'r diod te, gan ei fod nid yn unig yn flasus, ond hefyd mae llawer o fanteision iechyd.

Gadewch i ni edrych yn agosach ar y cynnyrch hwn a chael gwybod pam y dylech ei ddefnyddio yn rheolaidd.

Beth yw Kombucha?

Kombucha yn diod fyw, sy'n cael ei wneud gan eplesu te a siwgr i ddiwylliant, mewn gwirionedd, Kombucha (sydd mewn gwirionedd yn Zooglea - canlyniad y symbiosis o facteria asid asetig a burumau). Zooglea edrych fel ffwng fel y bo'r angen mawr. Os yw'n paratoi yn iawn, efallai y bydd y blas yn debyg i gyfuniad o seidr afal garbonedig a champagne.

Mae tarddiad ffwng te yn dal i fod yn fater o ddadlau a thrafod. Fodd bynnag, am y tro cyntaf ei ddefnydd wedi cael ei gofnodi yn Tsieina yn 211 CC g. e., lle cafodd ei ddisgrifio fel "te o anfarwoldeb." Fodd bynnag, yr enw "Kombucha" ei fathu fel yr awgrymwyd yn Japan yn 415 OC. meddyg Corea a enwir Comba defnyddio te hon ar gyfer trin yr ymerawdwr. I enwi cawl iachau, ychwanegodd at ei enw "cha". Felly, nawr gallwch glywed yr enw "Kombucha."

Yna yfed symudodd i Rwsia, lle y cafodd yr enw "kvas du", ac yna lledaenu ar draws Ewrop. Ond yn ystod yr Ail Ryfel Byd, diddordeb ynddo ef gwanhau. Ar ôl y rhyfel, y meddyg Almaeneg Rudolf Shkelnar defnyddio Kombucha i drin canser, yn ogystal ag anhwylderau metabolig, pwysedd gwaed uchel a diabetes.

Heddiw, kombucha yn adnabyddus ledled y byd am ei allu i wella cyflwr y cleifion.

Beth yw diwylliant hwn?

Kombucha - diwylliant sy'n debyg i madarch llwydfelyn, neu efallai crempog. Fel y soniwyd eisoes, mae symbiosis o facteria a burum. Mae'r diwylliant ei rhoi mewn te du neu wyrdd felysu. A dyna y hud yn cychwyn yma. Byddwch yn cael diod yn llawn o fitaminau, mwynau, ensymau ac asidau organig. Fel Zoogloea treulio siwgr, mae'n cynhyrchu amrywiaeth o asidau organig meddyginiaethol gynnwys glucuronic, gluconic, lactig, asetig, butyric, malic a usnic a fitaminau B a C, asidau amino ac ensymau.

Oherwydd bod y diwylliant hwn dreulio siwgr mewn te, y ddiod yn cael blas melys, ond mae'n cynnwys bron unrhyw siwgrau niweidiol.

Mae pob Kombucha yn ffurfio symbiosis newydd ar yr wyneb hylif. Gellir ei rannu'n a choginio diod iach arall.

Pam ddylech chi yfed Kombucha?

Mae gan Kombucha blas da ac eiddo adfywiol, ond nid dyna'r cyfan. Yn ei strwythur, mae probiotics sy'n cyfrannu at iechyd eich colon. Yn ogystal, nid ydynt yn caniatáu i ddatblygu'r candida yn y corff, cynyddu amsugno maetholion, ymladd llid, a stumog yn chwyddo. Mae hyn i gyd yn cyfrannu at eglurder meddwl, sefydlogi hwyliau a puro y corff.

Sut y gallwch chi wneud eich Kombucha hun?

Er y gall kombucha i'w cael ar y silffoedd o setiau siopau groser, y pris fesul botel yn eithaf uchel. Mae llawer yn fwy proffidiol i baratoi'r hwn diod healthful ar eu pen eu hunain, ar wahân ei bod yn hawdd iawn. Bydd angen i chi:

• 3.5 litr o ddŵr hidlo;
• siwgr 1 cwpan;
• 8 bag o de du neu wyrdd;
• 1-2 cwpanaid o de arbennig ar gyfer paratoi Kombucha (gellir ei brynu mewn siopau arbenigol);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Llestri gwydr (sterileiddio);
• llwy bren i droi (peidiwch byth â defnyddio haearn);
• rhwyllen;
• band rwber ar gyfer amddiffyn ffabrig.

Beth ddylwn i ei wneud?

1. Coginiwch y te melys. I wneud hyn, dwy lwy fwrdd o de rhydd (bagiau te neu 8-10) Arllwyswch ddŵr poeth.
2. Ychwanegwch paned o siwgr organig.
3. Rhaid Te oeri i dymheredd ystafell ers Zoogloea Nid yw goroesi mewn dŵr poeth.
4. Arllwyswch y te mewn jar gwydr mawr, heb ei llenwi drwy tua 20%. Dylai hyn gael ei lle ar ôl ar gyfer hylif arbennig.
5. Rhowch zoogloeas y gymysgedd te.
6. Gorchuddiwch y jar gyda cheesecloth ac yn ddiogel gyda band rwber.
7. Rhowch y jar yn y gegin mewn lle cynnes, ond osgoi golau haul uniongyrchol.
8. Mae'r broses eplesu yn digwydd dros saith diwrnod. Yna gallwch edrych ar y ffwng. Dylai'r blas fod yn Tarten ond yn dal yn felys.
9. Arllwyswch y te mewn poteli gwydr unigol gyda chaeadau a storio selio mewn oergell.
10. Ers y broses eplesu yn parhau, gallwch wneud swp arall.
11. I wneud y blas ychwanegol te, gallwch ychwanegu ffrwythau neu sbeisys, megis tyrmerig a sinsir ffres.