Torrwr Vacuum: disgrifio, dynodi. Offer ar gyfer y diwydiant cig

Gan ddefnyddio'r unedau cynhyrchiol a swyddogaethol yn y mentrau y prosesu cig yn ei gwneud yn bosibl i gynhyrchu cynnyrch o ansawdd uchel ac ar yr un pryd lleihau costau. Mae tueddiadau diweddar yn y farchnad o offer diwydiannol yn y segment hwn oherwydd y diddordeb cynyddol mewn dyfeisiau swyddogaethol ac yn gost-effeithiol sy'n ymdopi'n effeithiol â'u tasgau, ond ar yr un pryd angen llai o gostau cynnal a chadw. Mae'r rhain yn cynnwys torrwr gwactod, sydd ar gael yn y farchnad mewn gwahanol fersiynau.

Pa fath o offer yn cynnig y diwydiant cig?

Cyn i chi fynd i mewn i'r llinell prosesu, efallai y bydd y cig yn cael sawl cam o baratoi, gan gynnwys masseur gwactod arbennig. Ymhellach, yn dibynnu ar ofynion terfynol ar gyfer y gwaith o baratoi'r cynnyrch, yn gwneud defnydd o'r unedau hyn neu rai eraill. cyfarpar arbennig o gyffredin ar gyfer y diwydiant cig yn y ffurf farshemeshalok sy'n hwyluso cymysgu o'r cynhwysion. Nid yw cyfarpar o'r fath yn cael eu dim ond siopau delicatessen a gweithfeydd prosesu cig, ond hefyd trefnu arlwyo gyda archfarchnadoedd arbenigol. Gan ddefnyddio'r union addasu strwythur gwactod yn caniatáu i wella màs stirred, ac i ategu ei ychwanegion lliwio cyfansoddiad, os oes angen.

Mae'n gyffredin yn y diwydiant a'r chwistrell gwactod, lle y cynhyrchwyr cynhyrchion cig wedi'i stwffio selsig. Mae'r offer diwydiannol, a ddefnyddir yn y melinau ac ar gyfer cynhyrchu selsig a frankfurters o ganlyniad i troellog stwffin gyda chysondeb gwahanol. Fel sy'n wir gyda cymysgwyr a defnyddio chwistrell selsig baratoi cig ar gyfer gweithgynhyrchu pellach o gynhyrchion yn darparu torrwr gwactod ac offer technolegol wrth ei ymyl.

Pam yr angen am gig proses kuttirovaniya?

Ni ddylai swyddogaeth torrwr fod yn ddryslyd i baratoi briwgig. Mae hwn yn gam dilynol wrth weithgynhyrchu y selsig un, twmplenni, pasteiod a gwahanol lled-cynnyrch gorffenedig. Mae'n awgrymu mireinio y cig selsig gorffenedig nes yn llyfn. Hefyd malu, y cam hwn yn cael ei berfformio màs cymysgu trwyadl, a all hefyd yn cael eu hychwanegu amrywiol sbeisys, ychwanegion a llenwi. Ar allbwn y torrwr ar gyfer prosesu cig wedi darparu sail agos, a fydd yn cael y nodweddion gorau posibl o gludedd a chadw dŵr. Fodd bynnag, mae'r nodweddion penodol y cig wedi'i brosesu i mewn i torrwr gig selsig yn dibynnu ar ofynion y cynnyrch terfynol. Gyda llaw, offer hwn yn cael ei ddefnyddio, nid yn unig ar gyfer malu a phrosesu cynnyrch cig. Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio ffatrïoedd pysgod - ond dim ond ar gyfer cig heb asgwrn.

Nodweddion torrwr gwactod

Yn y fersiwn clasurol o torrwr cig ar gyfer malu yn beiriant swmpus sy'n ddrud ac yn ei gwneud yn ofynnol cynnal a chadw yn ofalus. A dyna heb sôn am yr anawsterau i reoli'r uned. Yn lle peiriannau o'r fath yn dod torrwr gwactod, sydd yn ddyluniad faint bach siâp eliptigol. Mewn sawl ffordd, mae'r unedau hyn yn edrych fel cymysgwyr gau llwydni, lle mae'r prif swyddogaeth prosesu yn cael ei berfformio gan y cyllyll. Mae'r torwyr manteision yn ymwneud proses symlach kuttirovaniya dan amodau wactod. ateb o'r fath yn fanteisiol o ran rhwyddineb prosesu sefydliad technolegol, ac yn esthetaidd, gan fod y torwyr allanol modern gyda siâp hirgrwn yn edrych yn fwy deniadol ac yn daclus.

Sut mae'r torrwr ar gyfer cig?

Mae prif ran y dyluniad yr uned yn bowlen hirgrwn, sy'n cael ei osod mewn ffrâm arbennig. Yn dechnegol, mae'n ffurfio dwy ran: y sylfaen a'r caead. Agorodd olaf ar gyfer llwytho a dadlwytho briwgig. top bwaog a sylfaen wrth ymylon y gasged rwber ar gyfer selio yn y broses. Ar strwythur waelod y echelin cwpan, mae'r torrwr yn torri mecanwaith cyflwyno cyllyll cryman. Yn eu gweithredu yn achosi i'r modur trydan. Fel rheol, mae'n darparu nifer o ddulliau gweithredu sy'n wahanol ar wahanol gyflymder. Bydd y rhaglen a ddewisir yn dibynnu ar y radd o malu a homogenization y torfol yn y cyfaint y cwpan. Hefyd, fel y gall y gwaith o brosesu y gweithredwr yn gwneud llawer o ddarnau sych o rew neu sbeisys drwy dechnoleg twll. Fodd bynnag, gall yr egwyddorion o fwydo o gynhwysion ychwanegol yn amrywio gan ddibynnu ar yr addasiad penodol y torrwr.

Mae'r egwyddor o weithrediad yr uned

Fel y nodwyd uchod, torwyr ar gyfer torri cig yn debyg i'r cymysgwyr, ac nid yn unig o ran ymddangosiad, ond hefyd ar yr egwyddor o waith. Broses yn dechrau drwy lwytho'r cig mewn powlen. Gallwch ddefnyddio'r cig eidion ddaear oeri neu rewi - mae'n dibynnu ar y pŵer y peiriant. Pellach y caead ar gau, ac yn actifadu yn uniongyrchol gan broses buro mecanyddol, wherein y llafnau siâp cryman yn dod i weithredu. Mae'n bwysig cadw mewn cof bod y torrwr ar gyfer prosesu cig yn y broses o gorboethi. Mae'r tymheredd gorau posibl yn 12-15 gradd ar gyfartaledd. Yn fwy na ffigur hwn yn beryglus ar gyfer y cyfarpar. Er mwyn atal sefyllfaoedd gweithredwr annymunol oddi ar osod gan dywedodd iâ fflawiau. Mae hefyd yn werth nodi is-adran o beiriannau ar fodelau gyda rheolaeth awtomatig a hebddo. Yn yr achos cyntaf, bydd yr uned yn atal y modur ben ei hun pan fydd y dangosyddion tymheredd critigol. Model heb reolaeth yn angenrheidiol i reoli eu hunain - i gael eu harwain yn ôl y adeiledig yn thermomedr. Pan fydd y broses yn cael ei chwblhau, mae'r torrwr ei droi i ffwrdd, ac y màs gorffenedig yn cael ei dynnu oddi ar y cwpan.

diogelwch ychwanegol

Y dewis ar gyfer y rhan fwyaf yn ddarostyngedig i'r gofynion i sicrhau diogelwch yr uned. Gall synwyryddion tymheredd pellach hefyd yn cael ei ddarparu gyda cutterblock dangosyddion torwyr cylchdro, ddosimetrau systemau cydbwyso dwr a t. D. torrwr gwactod modern hefyd yn cael ei ddarparu gyda dyfeisiau arbennig nad ydynt yn caniatáu i ddal torfol yn y corneli. Mae'r ffaith bod yn rhinwedd nodweddion dylunio gall powlen hirgrwn gael ardaloedd sy'n anhygyrch i'r elfennau torri. Er mwyn osgoi ffurfio lleoedd llonydd, gweithgynhyrchwyr yn darparu wrth ddylunio dyfeisiau mecanyddol priodol sydd hefyd yn cymryd rhan yn y gymysgu.

Prif nodweddion y torrwr gwactod

Y brif nodwedd sy'n pennu gwerth masnachol torwyr, yw perfformiad. Fe'i mynegir mewn cymhareb o pwysau'r cynnyrch a'r amser y mae'n cael ei baratoi. Y canolrif yw 250-300 kg / hr. Mae hyn yn berthnasol i gynhyrchion cig, ond torwyr cyffredinol, a allai hefyd gael ei brosesu ffrwythau a llysiau yn darparu 200 kg / h. Mae cyfaint y cwpan yn ymwneud â 60-80 litr, ond mae'n bwysig cofio y bydd yn y broses yn golygu uchafswm o 90% o'r gyfrol hon. O ran pa mor aml y mae cyllyll torri cynhyrchu cig, mae'n rhyddhau yn y cyfartaleddau diwydiannol 3000-3600 rev / mun. Unwaith eto, fersiynau modern yn caniatáu i'r defnydd o ddulliau cyflym lluosog - yn y drefn honno, ac efallai y bydd y nifer o droeon yn amrywio.

Faint mae'r gost cyfarpar?

Mae'r modelau yn wahanol mewn nifer o baramedrau technegol a gweithredol, felly mae'r gost yn amrywio yn dibynnu ar y dosbarth. Er enghraifft, yn y segment cychwynnol y torrwr gellir dod o hyd, bydd y pris a fydd ar y drefn 100-150 mil. Rhwbiwch. Fel rheol, mae'n gosod gyda maint bach sy'n addas ar gyfer eu defnyddio mewn cyfleusterau gwasanaeth bwyd. Maent yn caniatáu am gyfnod byr o amser i baratoi cynhyrchion cig mewn symiau bach.

Os ydych chi eisiau peiriant rhwygo cynhyrchiol ar gyfer gweithredu mewn raddfa ddiwydiannol, mae angen i ganolbwyntio ar y torrwr fawr eu maint, y mae eu pris yn ddim llai na 300 mil. Rhwbiwch. Os byddwn yn ychwanegu at y gost hyd yn oed 50-70 THS., Bydd y gwneuthurwr yn darparu offer ychwanegol ar ffurf panel modern rheoli, systemau arddangos, ac yn y blaen. D.

casgliad

Math Torwyr gwactod yn sicr yn darparu llawer o fanteision dros blanhigion confensiynol ar gyfer malu cig. Ond mae'n bwysig i'w hystyried wrth brynu ac anfanteision o offer o'r fath. Yn gyntaf, mae'r torrwr ar gyfer cig yn ddyfais dechnegol gymhleth, a dylid cymryd rhan mewn atgyweirio arbenigol. Ac nid yn unig yn yr ymgyrch trydanol "stwffin." Mae llawer o broblemau os defnyddio'n amhriodol yn gallu cyflwyno a strwythur gydag elfennau torri. Yn ail, yn y math hwn o unedau i fodloni gofynion uchel o ran diogelwch.