Sut i wneud tanwydd caramel: Canllaw cam wrth gam

Mae ychydig ddegawdau yn ôl, pan fydd dynoliaeth wedi rhuo archwilio'r gofod, hobi rocketry oedd yr holl rage. A'r myfyrwyr, ac oedolion gwrywaidd a adeiladwyd yn frwdfrydig mewn garejys a cheginau rocedi model o ddeunyddiau sgrap. Nawr droi ychydig o gwsg, ond yr hyn a allai fod yn fwy o hwyl nag i redeg ei awyren ei hun a wnaed yn yr awyr? Sut y gall wneud roced yn hedfan? Y mwyaf fforddiadwy ac ymarferol - thanwydd caramel defnyddio, cymysgedd o amoniwm nitrad a charbohydradau.

Yr hyn sydd ei angen arnoch

Nid Mae set o gydrannau mor fawr.

1. Sugar neu sorbitol - y deunydd crai ar gyfer caramelization.

2. nitrad amoniwm (gallwch ddefnyddio gwahanol, mwy am hyn isod).

3. cynhwysydd metel - fel arfer yn cymryd y caniau arferol, er ei bod yn well i gymryd y prydau gyda waliau trwchus - ar gyfer gwresogi mwy unffurf. Hyd yn oed yn well - enamel neu ddur di-staen, er mwyn osgoi ateb adwaith gyda lluniau llestri.

4. stôf drydan - ni all coginio tanwydd ar y stôf nwy fod!

5. Mae'r papur neu bapur arall i impregnate (os yw eich nod - peidiwch â dim ond caramel tanwydd a phapur Candy). Mae'n cael ei ddefnyddio hefyd mewn peiriannau roced, drwytho gorffenedig, "caramel" a sychu (heb wres).

6. amddiffyn: gogls a menig.

7. Awyru.

Dull tri gweithgynhyrchu

Gwneud tanwydd caramel gall fod yn wahanol. Mae'r hawsaf - yn syml cymysgwch y cynhwysion. "Caramel" arall coginio - syml neu anweddu. Yn danwydd cymysgu confensiynol arllwys i mewn i'r jar gwydr a ysgwyd sawl gwaith, ac yna ei selio i atal amsugno dŵr. Gyda'r defnydd uniongyrchol yn y peiriannau o taflegrau dylai y math hwn o danwydd yn cael ei selio yn dda, fel arall y risg o ffrwydrad.

Cook, neu yn hytrach tanwydd toddi caramel ar dymheredd o 120-145 gradd cyn trawsnewid llawn a ffurfio màs siwgr ar gysondeb debyg i semolina hylif. Ar gyfer torri cynhwysion nad oes angen. Mae'n bwysig cael yn y ffordd, rhag iddynt ffurfio swigod aer. Toddi yn golygu anweddiad gan ychwanegu dŵr gyda anweddiad dilynol. Anfanteision y dull hwn: mae'r tanwydd yn aros yn wlyb, ac mae'n lleihau'r gyfradd ei losgi.

Rysáit № 1

tanwydd Caramel o potasiwm nitrad (potasiwm nitrad) - y dewis gorau. Cynhwysion yn cael eu cymryd yn y cyfrannau canlynol: siwgr neu sorbitol - 35%; nitrad - 65%. Nitrad sychu ar badell fflat cyffredinol am 100-150 graddau tua dwy awr. Yna ddaear am tua 20 eiliad - mae'n bosibl defnyddio morter neu grinder coffi.

Gosod dogn cyfartal ar 50 gram. Er mwyn peidio â thrafferthu â malu o siwgr, mae'n well i brynu parod siwgr eisin. Ar gyfer y malu personol "coginio" neu danwydd caramel, nid oes angen sychu. I gynyddu effeithlonrwydd, yn gallu cael ei ychwanegu at gymysgedd o 1% haearn ocsid (Ab ₂ O _3).

Rysáit № 2

tanwydd Caramel o sodiwm nitrad. Nodweddion cymysgedd hwn - mae'n fwy hygrosgopig. Bydd yn cymryd 70% o amoniwm nitrad, 30% o siwgr, a dwy gyfrol o ddŵr (200%).

Rysáit № 3

Nid yw defnyddio eu argymhellir. Mae'r tanwydd caramel amoniwm nitrad (amoniwm nitrad). Pam ei fod yn well i roi sylw i ryseitiau eraill? Am ei fod yn gyfansoddyn ansefydlog, a gall gwresogi unrhyw beth yn mynd o'i le. O ganlyniad i ymrwymiad, mae'n debygol i ben gan dân!

Yn ogystal, mae'r cynhyrchiad o "caramel" amoniwm nitrad yn cael eu dyrannu mygdarthau gwenwynig dros ben. Felly, yr holl ryseitiau gan ddefnyddio amoniwm nitrad yn cynnwys elfennau ychwanegol i drosi i mewn i sodiwm neu botasiwm. Mae'r fersiwn ffordd hawsaf gyda sodiwm. Cymerwch 40% amoniwm nitrad, 45% o soda pobi a 200% dŵr. Sylwch ar y lefel hylif a anweddu nes dim arogl amonia yn diflannu. Yna, ychwanegu dŵr at y lefel gychwynnol (mae'n cael ei vaporized rhannol), ychwanegwch 15% o siwgr ac aros nes ei fod yn toddi.

catalyddion

Er mwyn cynyddu effeithiolrwydd "caramel" ychwanegodd amrywiol catalyddion. Y mwyaf poblogaidd - haearn ocsid. Llai adnabyddus tanwydd caramel gyda alwminiwm. Rhybudd! Gall alwminiwm gymysgedd nitrad danio ym mhresenoldeb dwr. presenoldeb arbennig o beryglus i unrhyw amhureddau alcali all fod yn bresennol yn y nitrad, yn ddigon pur neu eu gwneud yn annibynnol. Felly, mae'n ofynnol i'r tanwydd ar sail nitrad alwminiwm fel catalydd i ychwanegu 0.5-1% o unrhyw asid gwan, ac nid y ffaith y bydd y nifer hwn yn ddigon, - mae'n dibynnu ar ansawdd y nitrad. Boric - y dewis gorau. asid oxalic ac asid asetig yn addas - alwminiwm adweithio gyda nhw. Os yn ystod y broses goginio cynhesu'r ewynnau gymysgedd ac yn allyrru arogl pungent o amonia - angen ei symud ar unwaith o'r teils a trochi yn y dŵr.

Yn gyffredinol, yr arbrawf gyda gatalyddion gwell profiadol raketostroitelyam sydd wedi meistroli'r mathau symlaf o danwydd. A dysgu na fydd rhai cemeg atal: defnyddio cyngor parod yn syml, ond mae'n llawer mwy gwerthfawr na gwybodaeth a dealltwriaeth o'r hyn yr ydych yn ei wneud, a pha adweithiau yn digwydd yn y cymysgedd.

Alwminiwm ei ychwanegu at y potasiwm, "caramel". amrywiadau a Ganiateir - o 2.5 Mae i 20%. Amrywiol yn rhoi swm gwahanol o newid yn y gyfradd llosgi tanwydd. Argymhellir defnyddio alwminiwm spherical ASD-4.

Sut i fod yn ddiogel ac yn iach

Y tanwydd mwyaf peryglus i goginio caramel drwy doddi siwgr a nitrad, ond yr opsiwn hwn a'r mwyaf cynhyrchiol. Ym mha rinwedd y cogydd "caramel", fod yn berffaith lân - gall mater estron achosi tân.

Gerllaw ni ddylai fod unrhyw fflamau agored - Ffrwydradau yn y gegin nid oes angen i ni. Mae'n bwysig monitro tymheredd y cymysgedd - uwchlaw 180 gradd Ni ddylid ei godi o dan unrhyw amgylchiadau!

Wrth droi well defnyddio ffon bren i osgoi adweithiau niweidiol. Ymyrryd Dylai fod yn ofalus iawn, ond yn raddol: swigod aer yn y tanwydd gorffenedig gan ddefnyddio arwain at ffrwydrad y roced. Wrth lenwi'r tanwydd hwn yn y ffurflen hefyd angen i wneud yn siŵr nad oes unrhyw swigod. Gweithio yn angenrheidiol i ymestyn neu yn yr awyr agored, yn enwedig yn y rysáit gyda amoniwm nitrad.

Peidiwch â malu siwgr a nitrad yn y felin at ei gilydd! Angen i falu ar wahân, wedi'i gymysgu trwy ysgwyd mewn cynhwysydd gwydr.

Ni ddylai newydd-ddyfodiaid gyfathrebu gyda'r amoniwm nitrad, yn gyntaf rhowch gynnig ar y tanwydd Carmel symlaf a mwyaf diogel (ar sail y potasiwm nitrad). Rhaid gwneud unrhyw danwydd cartref yn digwydd o dan oruchwyliaeth ofalus o ansawdd y cynhwysion, tymheredd, cynnwys lleithder, ac yn cydymffurfio â'r holl fesurau diogelwch!

Ble i gael y cynhwysion

Nitrad yn cael ei werthu mewn siopau ac adrannau o nwyddau amaethyddol ar gyfer gyrwyr fel gwrtaith. Sorbitol - yn lle siwgr ar gyfer pobl diabetig. Sold, yn y drefn honno, yn y fferyllfa. Fe ₂ O ₃ - haearn ocsid - werthwyd yn flaenorol o dan yr enw "haearn ocsid coch". Gallwch geisio wneud eich hun drwy astudio llenyddiaeth berthnasol. hematite Mwynau - yr un haearn ocsid. Alwminiwm yn cael ei werthu gan wneuthurwyr o gemegau.