Smokehouse yn ysmygu eu dwylo eu hunain. Sut i greu dyluniad perffaith?

cynhyrchion Mwg fel bron pob, eu arogl a blas yn syml blasus. Dyna pam mae llawer o berchnogion yn adeiladu dyfeisiau arbennig ar gyfer y broses hon. Smokehouse yn ysmygu eu dwylo eu hunain yn syml iawn, mae angen dim ond ychydig o ddyfeisgarwch, offer a deunyddiau byrfyfyr. coginio bwyd eich hun, yn llawer gwell storio brynu. Byddwch yn gwybod eu bod yn ffres ac o ansawdd uchel, a wnaed yn cydymffurfio â'r holl reoliadau.

Weithiau poeth ac ysmygu oer. Dylid nodi bod y cyntaf - mae pawb yn fwy syml, ond nid hoffi'r blas ac arogl o gig neu bysgod wedi'u coginio yn y modd hwn. Smokehouse yn ysmygu eu dwylo eu hunain yn eithaf syml, mewn unrhyw ddeunydd, ond mae'r broses goginio yn gofyn, ar wahân i'r angen i fonitro cynnal mwg yn gyson cymryd llawer o amser. Rhaid Cynnyrch baratoi gyntaf: glân, sych, halen. Pysgod a chig yn ystod ysmygu i golli lleithder, ond mae'r braster yn parhau i fod. Yn ogystal, byddant yn cael eu trin â mwg yn cynnwys sylweddau cemegol sy'n cael effaith cadwolyn, fel bod y cynnyrch yn para mwy.

Ty mwg am ysmygu, o ba bynnag mae'n ei wneud, yn cael ei hadeiladu ar yr un egwyddor. Oherwydd dylai'r tymheredd fod mwg 18-28 ° C, ac yna rhwng y siambr a'r ffwrn fod yn simnai hir. Mae hyn i gyd yn angenrheidiol er mwyn gostwng y tymheredd y mwg, i beidio â chael dim ysmygu poeth ac oer, yn y drefn honno, bydd y cynnyrch yn newid yr arogl a blas. Gall y camera yn cael ei wneud o bron unrhyw beth, mae rhai crefftwyr yn ei wneud allan o casgenni, bwcedi a hyd yn oed hen switsfyrddau metel. Rhaid cofio bod yn rhaid i'r dyluniad gael ei gosod dyfeisiau i osod gridiau neu hongian ar sgiwerau bachau.

Smokehouse yn ysmygu eu dwylo eu hunain, er eu gwneud o unrhyw ddeunydd wrth law, ond mae'n rhaid i gydymffurfio â'r holl reolau. Mae'n oherwydd y ffaith bod y dyluniad yn cael anwastad, blas y bwyd a baratowyd gan wahanol berchenogion, yn wahanol. Mwg fel arfer yn mynd i mewn i'r siambr o'r gwaelod ac allanfeydd drwy'r agoriad uchaf, hesian a gwmpesir, sydd ei angen yn fwy ac cyddwysiad amsugno. Os nad yw'n cael ei roi ar, diferion dŵr yn disgyn ar ysmygu.

cyfarpar ty mwg rhagdybio siambr, a gyflenwir at y tiwb ynddo, sy'n chwarae rôl y simnai, a'r aelwyd, lle i gynnal fudlosgi. Dylai'r bibell fod yn hir - o ddau fetr a mwy i dymheredd mwg wedi cael amser i fynd i lawr. Yn ogystal, rhaid i'r strwythur gael tyniant eithaf da. Er ei fod yn ymddangos fel ty mwg yn ysmygu eu dwylo eu hunain yn syml iawn, ond yn dal i greu dyfais o ansawdd uchel yn anodd iawn.

Mae'r broses hon yn ei gwneud yn ofynnol fonitro cyson, oherwydd os ydym yn anwybyddu'r, bydd y cynnyrch yn cael ei difetha, neu a fydd yn newid ei gydnabyddiaeth flas. ysmygu Oer yn para am sawl awr, nid un diwrnod, felly, beidio â rhedeg yn gyson at y safle, mae angen i chi wneud ffwrnais llosgi o gyfrol fawr, i'w llwytho i lawr cymaint â phosibl o danwydd. Mae arogl y mwg hefyd i raddau helaeth yn effeithio ar y blas o fwyd, felly mae'n well defnyddio blawd llif, ffrwythau coed, gwern neu lapnika ifanc. Dylai coed resinaidd ei osgoi, oherwydd eu bod yn difetha'r blas, ac yn niweidiol iawn i iechyd.