Medd blasus yn y cartref. Rysáit heb furum dysgu oddi wrthym!

Sut i baratoi'r medd heb burum, mae angen i chi wybod am y rhai sy'n dymuno rhoi cynnig ar y ddiod Rwsia hen chwedlonol sy'n cael ei fwyta (yn gymedrol) hyd yn oed tywysogion Kievan Rus yn eu gwleddoedd. Yn y dyddiau hynny, nid yw'r diwylliant o furum modern wedi ei nodi eto (maent yn ymddangos yn unig yn yr ugeinfed ganrif), felly digwyddodd eplesiad naturiol.

Medd heb burum a berwi ei wneud o hyd mewn rhai gwenynfeydd (yn enwedig yr Hen credinwyr). Iddi hi, yn cymryd cilogram o fêl calch (ar gyfer 2 neu 3 litr o ddŵr ffynnon (!) O ddŵr), mewn llond llaw o germ gwenith bob litr o ddiod (i egino mewn tri diwrnod cyn dechrau'r coginio). Mae angen hanner o wenith i falu, a'r llall - gadewch fel y mae. Mae'r holl elfennau o'r gymysgedd a'i adael am wythnos neu fwy ar gyfer eplesu.

Pan fydd y broses eplesu ar ben, yr hylif yn caffael arogl dymunol. Rhaid iddo gael ei wahanu oddi wrth y grawn i botel a gadael gwaddod stondin (mae'n cael ei ddraenio). Mae'r medd yn y cartref (rysáit heb furum) bydd y lliw gwin gwyn fonheddig. Mae'n bosibl ychwanegu paill, a fydd yn ychwanegu blas a blas. Rhaid diod gyda beebread ei ysgwyd o dro i dro, lle mae cyfran o gynhwysion ychwanegol toddi. Mae'r "mêl" sy'n deillio ei hidlo ac yn caniatáu i sefyll mewn lle oer. Po hiraf y caiff ei storio (yn Rwsia yn mêl gyda thymor o 40-50 mlynedd), y gorau mae'n dod.

Sut arall y gellir ei baratoi medd gartref? Mae'r rysáit gall yn ystod yr haf, pan fydd ceirios ffres (rhewi yn aromatig) yn cael ei ddefnyddio heb burum. Y cyfranddaliad o fêl yn cymryd dau yn rhannu dŵr a'r gyfran o 2-2.5 geirios. Dŵr a mêl surop yn cael ei ferwi a'i adael i oeri. Cherry heb y cerrig gosod ar waelod y gasgen neu botel gyda gwddf cul a llenwi â cawl mêl. Diod crwydro am dri diwrnod o dan y lliain gwlyb, ac yna y gwddf o'r angen i gau'r cynfas a gwneud yr oerfel i aeddfedu. Bydd medd Cherry yn barod mewn tri mis, ond y blas a dim ond yn gwella gydag amser.

Byddwch am wybod pa mor hyd yn oed dim ond paratoi medd yn y cartref? Rysáit heb burum yn dal yn cynnwys rhai cydrannau skvashivaetsya â hynny yn yr achos hwn yn y cwrs cyntaf o fafon gwyllt. Ar gyfer trwyth cymryd un rhan mêl, 4 rhan o ddŵr wedi'i ferwi ar dymheredd ystafell, ychwanegir mafon. Mae'r gymysgedd crwydro'r ychydig o wythnosau ar dymheredd o tua 25 ° C, ac yna arllwys i mewn poteli a aeddfedu ychydig o fisoedd ar dymheredd o tua 17 ° C. Gall Cynhwysyddion plastig yn cael eu cymryd, ond maent yn llestri gwydr gorau posibl. Diod a ddefnyddir yn oer.

Sy'n troi allan medd yn y cartref? Rysáit heb furum yn awgrymu y bydd y ddiod yn cael ei ryddhau yn gyfan gwbl ddiniwed, yn ddefnyddiol (yn cynnwys yr holl gynhwysion gwerthfawr o fêl) a nizkogradusnym. castell medd yw tua 10-16 gradd, ond mae ei ddefnydd wedi nodwedd megis gwendid yn y cyhyrau cryf yn absenoldeb syndrom ben mawr y bore wedyn. Mêl Braga, fel maen nhw'n dweud, "Mae gan goesau".