Mae'r salad ymasiad gwreiddiol: rysáit

Mae'r gair "ymasiad" yn dod o'r ymasiad Saesneg - "ymasiad, treiddio, cymdeithas". Yn coginio, y gair yn dynodi steil ffasiwn, wherein y prydau yn anghydweddol (ymddangosiadol) cynhyrchion. Mae math o gymysgedd o'r hen ryseitiau Ewropeaidd profedig (gyda'r cynnyrch traddodiadol wedi'i sefydlu'n dda a dulliau o'u prosesu) a thueddiadau ffasiwn o cuisines cenedlaethol o Southeast Asia, Japan, India (gyda'u sbeisys, sawsiau anarferol ac mae eu amrywiaeth traddodiadol o lysiau, ffrwythau a mathau eraill o fwyd) .

Hanes Ychydig

Yn hanesyddol, ymddangosodd y cwrs cyntaf yn arddull ymasiad yn Sri Lanka, lle mae bwyd cenedlaethol modern - cymysgedd o sbeisys persawrus a ffyrdd o gydrannau prosesu bwyd lleol o fwyd a adawyd yma ryseitiau gwladychwyr Ewropeaidd a helwyr trysor lleol (sbeisys). Hanes coginio - yw hyrwyddo raddol o draddodiadau lleol o ddulliau coginio o amgylch y byd, lledaeniad o lysiau, ffrwythau, grawnfwydydd draws cyfandiroedd y byd.

Yn gynnar yn y 20-au y ganrif ddiwethaf, symudodd y Siapan i Hawaii, yna roedd cymysgedd o fwyd Americanaidd i draddodiadau y Dwyrain.

Yn y 70au y ganrif ddiwethaf yn America, y duedd hon wedi cael ei alw "ymasiad" pan California byw gan bobl o wahanol ddiwylliannau, gan ddod â nhw traddodiadau eu coginio.

Mae'r bwyty cyntaf gyda bwyd ymdoddiad agorwyd yn Los Angeles.

Fusion a choginio

ymasiad Arddull mewn coginio modern yn golygu nid yn unig y cyfuniad o draddodiadau gwahanol ddiwylliannau wrth baratoi prydau, ond mae hefyd yn lle o gynhwysion egsotig ar y cynnyrch lleol, yn fwy cyfarwydd ac ar gael yn yr ardal. Fusion yn eich galluogi i deilwra seigiau i draddodiadau coginio a chwaeth y boblogaeth leol (ee, sbeisys Indiaidd sbeislyd yn cymryd lle llai crasboeth, cig oen neu borc cael ei ddisodli gan cyw iâr, ac yn y blaen. N.). Gall hyn yn arddull yn cael ei ddefnyddio cynhyrchion cyfuniad anarferol (siocledi a braster, rafioli a chnau, cig a choffi a m. P.).

Ond beth bynnag coginio cawl, cawl, reis neu salad - fusion (rysáit yn yr achos hwn, yn caniatáu defnyddio unrhyw gynhyrchion) yw ansawdd rhagorol y cynnyrch, cydbwysedd a blas bythgofiadwy.

Salad yn arddull ymasiad

Gall unrhyw salad yr ydych am ei goginio, gyda rhai newidiadau yng nghyfansoddiad fod yn "fyuzhenom". Mae hyd yn oed yr holl cyfarwydd "Olivier": Ychwanegu at y arferol ffyn cranc selsig neu gorgimychiaid a chael salad ymasiad, y rysáit ohonynt yn unigryw. Y prif beth - i sicrhau cydbwysedd rhwng y blas.

Rydym yn cynnig i goginio ymasiad salad gwreiddiol.

Cynhyrchion i'w greu, fel a ganlyn:

• wyau ieir - pedwar ohonynt;
• iceberg letys dail - 3 neu 4 daflenni;
• winwns gwyrdd - 4 coesyn;
• seleri dail - 2-3 darnau;
• dail persli - 1 bwnsied;
• sinsir wedi'i dorri -1 llwy (fwyta);
• sudd leim - 2 lwy fwrdd. llwyau;
• saws pysgod (Thai) - 3 llwy fwrdd (tabl);
• garlleg - 10 ewin;
• stwffin (mochyn) neu ddarn o gig - 200 gram;
• chili pupur - 1 pcs (dewisol);
• . Halen - 1 llwy de;
• siwgr - 1 llwy fwrdd (ystafell fwyta);
• olew (llysiau) - 3 llwy fwrdd (tabl);
• finegr ffrwythau - 4 llwy fwrdd (llwy fwrdd);
• cnau daear wedi'u rhostio - 3 llwy fwrdd (tabl).

Cook wyau wedi'u berwi, proteinau gwahanu yn ofalus o'r melynwy, y melynwy meddalu, proteinau torri'n fras.

letys a'r holl llysiau gwyrdd golchi, fras wedi'u torri, cymysgu mewn powlen.

Ychwanegwch sinsir, sudd leim, 3 ewin garlleg, tsili, saws pysgod.

Cynheswch y badell, arllwys olew (llysiau), garlleg wedi'i ffrio yn weddill crensiog. Yn yr olew berwedig gyda garlleg i roi'r gorau i porc, ffrio nes ei fod yn newid lliw, ychwanegu ychydig o ddŵr, halen a siwgr, berwi, ychwanegwch y saws a baratowyd yn flaenorol, berwi.

Mae'r cig mewn rhaw torrwch padell ffrio.

Arllwyswch y saws poeth gyda chig wedi'i grilio mewn dail letys. Mae pob un o'r cymysgedd. gosod hyfryd allan ar blât, ysgeintiwch cnau daear a melynwy wedi'u torri, addurno protein friwsioni.

Fusion rysáit salad gyda llun ohono yn cael ei ddangos, yn barod i weini.

Fusion, arddull Siapan

Rydym yn cynnig salad hawdd sydd nid yn unig yn blasu'n dda, ond hefyd yn ddefnyddiol iawn. Baratoi porthiant syml a phrydferth yn dibynnu ar eich dychymyg.

Felly, rydym yn cyflwyno y salad ymasiad. Cynhwysion ar gyfer coginio:

• Tiwna (tun yn ein amodau) - 1 banc;
• winwnsyn coch - 1 darn;
• melys pupur coch - 1 darn;
• melyn pupur - 1 darn;
• ciwcymbr - 1 darn;
• saws soi - 3 llwy fwrdd (tabl);
• Dijon Mwstard - 1 llwy (llwy de);
• Lemon - 1 darn;
• caprys - 1 llwy de;
• olew olewydd ar gyfer ail-lenwi;
• pupur du (wedi'i falu'n ffres) - i roi blas;
• halen môr - i roi blas.

Lemon golchi, cael gwared ar y stribedi hir o groen, gwasgu allan y sudd.

Winwns glân, golchi, torri i mewn i gylchoedd, ychwanegu halen.

Ciwcymbr a phupurau torri'n stribedi.

Mae'r sudd lemwn cymysgedd tanc, saws soi, mwstard, olew olewydd, croen lemwn, pupur du mâl ffres, halen môr. Pob ysgafn i gymysgu.

Mae pob cymysgedd llysiau, tymor gyda saws parod, yn gosod i lawr bryn, nesaf i roi tiwna mewn tun. Gallwch newid y cae: stwffio llysiau i gasglu y cylch, ac ar ben sleisys Rhowch o diwna.

cyflenwad letys gwreiddiol mewn bwyty Siapaneaidd i'w weld yn y llun isod.

casgliad

Ryseitiau mewn steil ymasiad ymddangos weithiau yn anodd iawn oherwydd y set (ar yr olwg gyntaf) cynhyrchion ffansïol, ond mewn gwirionedd nid yw'n anodd i goginio prydau hyn. Y rheol sylfaenol: y ffresni a blas chytunedd o gynhwysion. Dylai prydau ar gael gyda golau. Y Croesawydd, paratoi bwyd yn ôl ryseitiau o ymasiad, dylai gael ei arwain gan eich blas, peidiwch â bod ofn i wyro oddi wrth y stereoteipiau arferol, ond ar yr un pryd, peidiwch â gorwneud hi yn y creadigol.

Argymhellir ar gyfer y dechrau coginio unrhyw salad ymasiad, y rysáit o'r rhain fe welwch yn yr erthygl hon, ac yna symud ymlaen i'r cyrsiau cyntaf a'r ail.

Coginio gyda chariad, ar gyfer y rysáit arfaethedig, dyfeisio eich hun! Pob lwc!