Gwin Eidaleg: enwau a sylwadau. Mae'r gwinoedd gorau Eidalaidd

gwinoedd o'r Eidal yn cael eu hystyried i fod y mwyaf poblogaidd a mawreddog yn y byd. Maent ymysg y pum mwyaf poblogaidd, gan fod llawer o'r cynhyrchwyr gwin gorau yn cael eu gweld yn yr Eidal. Y wlad hon - y cynhyrchydd mwyaf o win. Ac yn ei yfed tua 80 litr y person y flwyddyn, sef yr uchaf yn y byd.

amodau hinsoddol lleol yn hynod o ffafriol ar gyfer grawnwin yn tyfu, mae'n ymwneud â'r cyfan o Eidal heulog: o ran ogleddol y Alpau i'r rhanbarthau deheuol. Y rhanbarthau gwin mwyaf enwog yn Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardi a Piedmont.

gwinoedd o'r Eidal, enw'r sydd yn aml yn cyd-fynd â'r amrywiaeth grawnwin, o ddau fath: Rosso coch (Rosso) a'r Bianco gwyn (Bianco). Gallwch ddewis diod sy'n berffaith ar gyfer unrhyw sefyllfa. Hefyd, mae'r rhain gwinoedd yn dda cyfuno â holl ddulliau coginio y byd.

gwin coch sych: y naws a ddarperir

Os ydych yn coginio dyddiad rhamantus neu ginio teuluol cynnes, yna drwy ddewis unrhyw un o'r diodydd hyn yn aros yn y fuddugoliaeth. Eidaleg gwinoedd coch sych yn addas ar gyfer unrhyw achlysur a phob digwyddiad, bydd hyd yn oed y connoisseur mwyaf mireinio ddod o hyd ei tusw. Isod mae enwau diodydd a bwyd alcoholig, y maent yn cael eu cyfuno yn berffaith.

Mae lliw garnet a blas gwahanol, arogl cryf - Aglianico (Aglianico). addas iawn ar gyfer pizza, neu gig oen rhost.

Amarone (Amarone) - gwin coch Eidalaidd, yn sefyll blas cyfoethog a lliw, ond nid yw'n rhy sur. Wedi'i weini gyda nwdls, caws neu gig eidion.

Barbera (Barbera) - dirlawn lliw pinc. Mae ganddo dwysedd cyfartalog. Fel arfer mae'n cael ei weini i'r pizza, cig eidion rhost neu lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Eidaleg coch gwin pefriog. Mae ganddo flas unigryw ac lliw ddwys iawn. Perffaith gyda phrydau cig: golwythion porc, dofednod neu gig eidion.

Galoppo (Gaglioppo) - gwin lliw dirlawn, sydd â crynodiad alcohol isel. Wedi'i weini gyda chig eidion, pasta a pizza. addas iawn i fwyd môr.

Dolcetto (Dolcetto) - win Eidaleg, ar yr aeron a pherlysiau oed. Mae'n mynd yn dda gyda chyrsiau cyntaf a lasagna. Mae hefyd yn enchiladas - tortillas corn.

Lagrein (Lagrein) - win sych o liw coch gyda blas cyfoethog. Oherwydd y lefel uchel o asidedd yn ddelfrydol ar gyfer prydau cig a physgod.

Lambrusco (Lambrusco) - gwin coch sych, mae blas aeron amlwg ac yn rhoi asidedd cryf. Mae ei nodwedd arbennig yn gorwedd yn y ffaith bod, yn dibynnu ar y flwyddyn o gynhyrchu, y blas yn amrywio o felys i melys iawn. amrywiadau gwin o'r fath yn cyfuno berffaith gyda blas o seigiau pysgod a melys addas iawn ar gyfer sleisio ffrwyth.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - yn wahanol flas arbennig ac mae cysgod tywyll iawn (bron porffor). Mae wedi y Arogl o eirin a siocled, yn addas iawn i porc rhost.

Montepulciano (Montepulciano) - gwin coch Eidalaidd, mae blas melys, lefel gymedrol o asidedd, ond yn eithaf cynnwys alcohol uchel. addas iawn ar gyfer lasagna, selsig, caws, pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - gwin Eidalaidd gyda arogl cryf o fadarch, rhosod a peli. Nebbiolo gair gyfieithu fel "niwl"; Derbyniodd gwin enw hwn am ei fod yn cael ei ddefnyddio ar gyfer paratoi rawnwin (gydag un enw) aeddfedu yn yr hydref, pan fydd y rhanbarth cyfan yn cael ei lapio gyda niwl trwchus. Diod gyda phrydau sy'n cynnwys saws tomato, ee, sbageti, cig, llysiau.

Negroamaro (Negroamaro) - dod o hyd i pinc gwin neu browngoch, mae naws unigryw ac yn ddelfrydol ar gyfer cocktails. addas iawn i'r goes cig dafad a phasta.

Sagrantino (Sagrantino) - yn y ddau bwdin a sych. Mae'n cael ei wasanaethu gyda phrydau caws, cig.

Sangiovese (Sangiovese) - y gwin gorau Eidalaidd, infused gyda aeron, cyrens, mwyar duon ac eirin. Delfrydol gyda pasta, pizza a phrydau gyda saws tomato.

gwin gwyn sych creu'r awyrgylch angenrheidiol

Dydych chi byth yn mynd o'i le ar y dewis o ddiod: byddai'n prif uchafbwynt eich bwrdd. Eidaleg gwin gwyn sych creu awyrgylch cartrefol yn ogystal â berffaith ar gyfer tabl bwffe neu unrhyw ddathliad

Arneis (Arneis) - cyfieithu o'r Eidaleg yn golygu "direidus, Rascal." Gwin yn cyfarfod gyda llenwad ffrwythau a chwaeth o eirin gwlanog, bricyll a almon. Addas ar gyfer blasyn bwyd Eidalaidd.

Verdicchio (Verdicchio) - gwin Eidalaidd gwyn gyda blas almon. Mae ganddo arogl mêl-melys a lliw gwyrdd-felyn. Mae'r enw "Verde" gan Eidaleg cyfieithu fel "gwyrdd." Da iawn ei gyfuno â seigiau pysgod neu fwyd môr a byrbrydau llysiau.

Verdutstso (Verduzzo) - yn sych a phwdin. Pwdin yn wahanol mewn bod ganddo flas melys a mêl amlwg iawn ac Arogl blodeuog. Mae'n harmonizes dda gyda blasyn, prydau cig, salad a bwyd môr.

Vermentino (Vermentino) - gwin pefriog, sydd â blas melys sy'n mynd yn dda gyda bwyd môr.

Vernaccia (Vernaccia) - gwin Eidalaidd gyda arogl sitrws. Mae'n cyfuno â bron pob math o brydau pysgod.

Grechetto (Grechetto) - math o chwaeth fel ffrwythau trofannol ac arogl blodau llachar. Mae'n harmonizes berffaith gyda phrydau pasta, cig gwyn, pysgod a llysiau.

Catarratto (Catarratto) - gwin ffrwythau Sicilian, a oedd yn berffaith gyd-fynd â'r bwyd môr neu salad pob.

Mae arogl ffrwythus cyfoethog a blas o fêl a gellyg - Malvasia Bianca (Malvasia Bianca). addas iawn i brydau pysgod, dofednod wedi'i grilio a salad llysiau.

Moscato (Moscato) - mae hyn yn y gwin pefriol gwyn enwocaf. Mae'r math hwn o rawnwin a ddefnyddiwyd wrth baratoi'r siampên Asti Spumante, y defnyddiwr a elwir yn syml fel "Asti". Moscato a Asti yn mynd yn dda gyda pwdinau, cacennau, teisennau a ffrwythau.

Nuragus (Nuragus) - gwin gwyn Eidalaidd gyda blas ychydig yn siarp ac arogl cyfoethog. Gweinwch gyda bwyd môr a blasyn.

Pigato (Pigato) - gwin aromatig iawn, sydd yn gweddu yn berffaith â bwyd môr.

Picolit (Picolit) - y gwin pwdin perffaith gyda arogl ffrwythus cain. Wedi'i weini â byrbrydau ac yn cael ei arbennig o addas i brie caws neu gaws glas.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - diod boblogaidd gyda arogl cynnil a aromatig. Mae'r prydau pasta berffaith, bwyd môr a chaws.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - gwin unigryw gyda arogl blodeuog. Wedi'i gyfuno â physgod wedi'u grilio, bwyd môr, corn a saws hufen.

Soave (Soave) - adnabyddus ledled y byd o win gwyn, ddelfrydol ar gyfer byrbrydau caws, ceuled, llysiau.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - gwin gwyn sych cael blas sitrws, eirin gwlanog a gellyg. Oherwydd hyn, mae'n cael ei nodweddu gan arogl persawrus. prydau a seigiau pysgod Ychwanegol.

Trebbiano (Trebbiano) - gwin bwrdd gwyn, sydd â blas niwtral. Mae'n cael ei wasanaethu i bron unrhyw brif gwrs. addas iawn i cig llo, bwyd môr a chig gwyn, wedi'i goginio ar y gril.

Fiano (Fiano) - gwinoedd gyda blas cneuog cyfoethog. Mae'n mynd yn dda gyda seigiau bwyd môr a phasta.

win Eidaleg - arwydd o blas da. Fel y gallwch weld drosoch eich hun, blas y blasau y raddfa hon ac yn yfed, yn amrywiol iawn, iawn. Bydd Dewis, felly hyd yn oed y gourmet mwyaf mympwyol anhygoel o fawr ddod o hyd i'ch gwin gorau Eidalaidd. Berry, ffrwythau, cnau tuswau creu awyrgylch unigryw. Ac un mwy o fanylion pwysig: nid yw'r arogl o win yn glocsen y blas prif gyrsiau, ond yn hytrach yn rhoi cyffwrdd arbennig o Eidal nhw ac yn dod â chi yn syth at y bwrdd.

Chianti - y gwin mwyaf enwog yr Eidal

Vintage gwin sych coch o'r rhanbarth Tuscany sydd o'r safon uchaf - DOCG, ac yn ei gwneud yn bron i gyd dros y byd. gwin Eidaleg "Chianti" (Chianti) yn hysbys ymhell y tu hwnt i ffiniau Eidal. Ar gyfer y cymysgedd Chianti gan ddefnyddio gwahanol fathau o rawnwin, y mwyaf poblogaidd ohonynt - mae'n Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia nera. Mae eraill: Sauvignon Cabernet, Merlot, syrah. Yn yr un gwyn yw: Trebbiano, Malvasia Bianca. gwin yr Eidal yn boblogaidd iawn ar draws y byd, ac yn briodol Chianti yn ymfalchïo o lle cyntaf ymhlith yr holl. Mae arogl o geirios gwyllt, aeron gwyllt a fioledau creu tusw unigryw ac arbennig iawn, bydd blas sur a darten creu argraff connoisseurs y ddiod dwyfol. Gwin "Chianti" yn cael eu cynhyrchu yn unol â safonau mwyaf llym, ac felly yn cael eu gwerthfawrogi uwchben y gweddill.

Y prif gategorïau o Chianti

Mae'r math hwn o win yw'r mwyaf cyffredin yn y byd, felly mae llawer Winemakers yn ceisio ailadrodd ei dechnegau coginio. Ond gan fod llawer o ffactorau sy'n effeithio ar ansawdd y diod alcohol, mae yna nifer o ddosbarthiadau o winoedd o Chianti:

• Normalau (Normale). Mae'n anffurfiol, felly, fel rheol, yn cael ei fwriadu ar gyfer storio tymor hir, a dylid ei yfed o fewn dwy flynedd o ddyddiad y golwg yn y gwerthiant.
• Riserva (Riserva). Mae'r gwin yn cael ei wneud dim ond mewn blynyddoedd da, a ddefnyddir ar gyfer cynhyrchu y gwinllannoedd gorau. Mae ei gadw'n hirach mewn casgenni a photeli, ac mae ganddo cynnwys alcohol uchel.

Categori o winoedd Eidaleg Ffurfiwyd ac yn sefydlog yn y 35 mlynedd diwethaf. Mae'r pedwar ohonynt, mae gan bob un ei nodweddion ei hun. Y prif wahaniaeth yn gorwedd yn ansawdd a phris o ddiod alcoholig.

Categori Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Mae'n cynnwys o ansawdd uchel iawn a gwinoedd Eidaleg drud y mae eu henwau yn swnio fel "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Hyd yma, mae categori hwn yn cynnwys bron i 250 o frandiau o winoedd.

Cael cymhwyster hwn yn anodd iawn, gan ei fod wedi'i farcio y cais yn cael ei ystyried yn Siambr Fasnach leol, y Pwyllgor Cenedlaethol o enw, ac yna eu hanfon at yr awdurdodau lleol a'r Weinyddiaeth Amaeth yr Eidal. Mewn achos o ymateb cadarnhaol, bydd y Llywydd yn cyhoeddi archddyfarniad i gyfraith DOC ychwanegol.

Gyda y fath Winemakers gweithdrefn gymhleth wrth gynhyrchu ei gynnyrch cadw at y safonau ansawdd llymaf, ond hefyd y pris nwyddau o'r fath yn briodol.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Mae'r categori hwn o gostau yn oed yn uwch na'r DOC blaenorol. Mae'n cynnwys cyfanswm o 13 o rywogaethau. Ar y silffoedd o siopau gwinoedd o'r fath yn diolch adnabyddadwy i'r stamp coch gydag enw a rhif.

Mae enwau fel a ganlyn: "Chianti DOCG Piccini," "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " gwinoedd o'r fath yn cael eu gwasanaethu yn y bwytai gorau yn y byd, hefyd yn addurno tablau o deuluoedd brenhinol. tuswau diodydd peraroglus categori hwn - arwydd nid yn unig yn moethus, ond hefyd y blas perffaith.

Vini Da Tavola

Mae'r categori hwn yn yr isaf o blith y pedwar. Mae'n cynnwys y cyffredin, neu, fel y'u gelwir gwinoedd tabl. Nid yw Gweithgynhyrchu diodydd alcoholig yn cael ei reoleiddio gan y gyfraith neu awdurdodau. Gweithgynhyrchwyr yn newid pob grawnwin tymor, sydd yn naturiol yn effeithio ar y nodweddion sylfaenol. Ond hyd yn oed felly, mae'r categori hwn yn cynnwys gwin da iawn ac yn ddrud.

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

Y categori mwyaf newydd, a ffurfiwyd yn gymharol ddiweddar. Gyda Eidaleg cyfieithu fel "nodweddion daearyddol nodweddiadol." Mae'n rheoli dim ond y gynhyrchu gwin lleol. Gyda chymorth y safonau diffiniedig fel lliw, cyfansoddiad amrywogaethol, tarddiad, blwyddyn cnwd. Ac ar y labeli rhaid nodi'r math o rawnwin a lle ei gynhyrchu.

Ond mewn gwirionedd, nid yw'r rhan fwyaf o'r safonau hyn yn cael eu gwirio, ac dilysrwydd y data yn seiliedig yn unig ar enw da y rhai sy'n gwneud gwin. Mae'r categori newydd yn uwch na gwinoedd cyffredin Vini Da Tavola, ond oherwydd gallwch ddod o hyd eithaf diod gweddus yn ei chanol hi.

gwinoedd pefriol o Eidaleg gwych

diodydd hyn yn cael eu cynllunio ar gyfer y digwyddiadau pwysicaf yn eich bywyd: maent yn unigryw o ran blas, mae'r arogl yn hynod ddiddorol, ac mae'r lliw a golwg yr alcohol y byddwch yn ei gofio am amser hir. gwinoedd pefriol yr Eidal ar y brig o boblogrwydd ar draws y byd. Ac i gyd oherwydd eu bod wedi technoleg cynhyrchu arbennig ac amlygiad yn y tymor hir.

Sales arweinydd am nifer o flynyddoedd yn olynol yn win pefriog enw "Lombardia", "Veneto" a "Trentino".

gwinoedd pefriol yr Eidal yn cael eu nodi fel arfer ar yr arysgrif label Spumante (sy'n cyfieithu o ddulliau Eidaleg "ewyn") neu Frizzante (pefriog, ond yn llai na ewynnog spumante). Mae'r diodydd yn ddrud iawn ac yn cael y safon uchaf, er enghraifft, ac Asti DOCG Franciacorta perthyn i'r categori.

gwinoedd pefriol o'r Eidal, sydd yn aml cyfeirir at gam fel siampên, yn fyd enwog. Mae'n rhaid i bob gourmet a connoisseur o harddwch o leiaf unwaith mewn oes yn trin eich hun i rhodd mor ddrud.

Yn yr Eidal, mae'n cynhyrchu swm mwyaf o win. Dim genedl yn cyflenwi y farchnad fyd o faint y math hwn o alcohol: mwy na 500 o frandiau o fathau elitaidd a mwy gwinoedd a gynhyrchir yn lleol. Dim ond yn golygu bod yr Eidalwyr yn arbenigwyr yn y diod heulog, gan ei wneud yn blas gwreiddiol, persawrus ac unigryw.

adolygiadau

Eidaleg gwin ddrud annwyl gan filiynau o bobl ledled y byd. adborth cadarnhaol niferus unwaith eto profi bod alcohol hwn yn cael ei ystyried i fod y gorau. Os ydych yn edrych drwy'r tudalennau o'r adnoddau gwybodaeth, cyfnodolion, fforymau ac yn y blaen. N., Lle mae'r cariadon yn gadael eu sylwadau amrywiol, gallwn weld bod arweinwyr gwerthiant yn cael eu "Asti" a "Chianti", fel defnyddwyr ddewis "Pinot Grigio" neu "Bianco d'Alkamo ".

Fodd bynnag, mae yna rhai sy'n hoff gwin sy'n blasu'r diodydd gorau "Chianti" ymddangos yn rhy sur neu hyd yn oed chwerw, felly wrth ddewis gwirod uchel diwedd, dylech ddibynnu ar eu dewisiadau eu hunain ac asesu o bosibl awdurdodol sesiynau blas.