Gwin cartref a wneir o afalau: ffordd hir i'r teimladau bythgofiadwy

Yma y mae, paradocs garddwriaeth: ceisio, dros bob tryaseshsya goeden afalau fel dros plentyn eu hunain, a phan fydd eich perllan afalau, yn llawn o ddiolchgarwch ar ffurf cynhaeaf toreithiog, tomenni i mewn i'ch coffrau ... Felly sori! Ac afalau môr, ac yn unman i roi iddynt. Beth sydd, i bydru?! Dim o gwbl!

Coginio, sychu, sudd - mae'r cyfan yn gyfarwydd ac yn ddefnyddiol, heb os. Ond erbyn y cefndir hwn a gollodd rywsut cartref gwin a wnaed o afalau. Yn syml - y seidr. Ie, yr un fath, mae ein hen-neiniau gwerthfawrogi'n fawr ac yn cael eu coginio. Ac nid tushuytes hynny, yn dda, y seidr gorau bragu yn Ffrainc, yr Almaen a Sbaen. Ac nid ydym wedi eu geni ddoe!

Gyda llaw, yn ôl a oedd y croniclau, neu chwedl, dyfeisiodd y enwog Frankish seidr brenin Karl Veliky. Mol, unwaith y bydd ef yn eistedd ar y bag, a oedd yn cynnwys afalau gor-aeddfed. Awst pwynt pumed yn gweithio fel y wasg - ac rydym wedi cael y seidr. Fodd bynnag, darllenwch weithiau Pliny yr Hynaf, yn gwybod bod gwin cartref o afalau herlid yn Rhufain Hynafol cyn ein cyfnod ...

Amod pwysig ar gyfer paratoi seidr: yr afalau eu dewis i beidio â golchi iddo. Bydd y micro-organebau sy'n cytrefu eu croen, yn y dyfodol, yn dod i mewn 'n hylaw. afalau Dirty lliain glân neu brwsh meddal, craidd gyda hadau a chael gwared ar y rhan pwdr.

Da iawn, os yn eich meddiant yn juicer - bydd yn rhoi isafswm pwyso sudd afal cnawd, ac yn y dyfodol bydd y broses yn cael ei symleiddio. Os nad ydych wedi llwyddo i gael, ac eithrio arnofio ... Wel, mae angen tincer: gwneud saws afal, wasgu drwy cheesecloth neu wasg. Yn dal i gael dim sudd, a'r piwrî hylif. Ond ar gyfer seidr a bydd yn cyd-fynd.

Dylai'r canlyniad ymdrechion yn cael eu rhoi mewn sosban fawr neu drwm. Yma, oherwydd y micro-organebau a grybwyllwyd yn flaenorol, y cymysgedd yn dechrau eplesu, gan ddod yn rhaid. Ar wyneb y mwydion bydd cronni. Mae ei gyffwrdd er nad yw'n angenrheidiol, dim ond am ddau ddiwrnod o bryd i'w gilydd i droi cynnwys y cynhwysydd. Ar y trydydd colandr fraich dydd neu sosban ac i gael gwared ar yr haen drwchus o mwydion, gan adael dim ond ffilm bach ar yr wyneb. Dylai arogli. Uchuet nodweddiadol arogl asetig - popeth mewn trefn: y broses wedi dechrau.

Mae'r dull hwn o goginio win o afalau annychmygol heb siwgr. Ond gyda faint i gael eu diffinio o flaen llaw. Os oes angen seidr sych neu led-felys, y litr o sudd dylai ychwanegu 200-220 gram o siwgr, os melys neu bwdin - 300-400 gram. cynyddu ymhellach y crynodiad siwgr nid: cael hylif cloying cas ac yn difetha'r cynnyrch.

Os ydych chi am gael gwin cartref o afalau, nid afal seidr finegr, mae'n amser i stribed y wort i gysylltiad ag aer. Felly, rydym yn ei rhoi mewn cynhwysydd wedi'i selio, ond dim ond am 4/5 ei uchder (gan adael lle i ewyn). Wrth gwrs, offer gyda sêl dŵr, yn berffaith gyfarwydd i lawer o gefnogwyr o gynhyrchion ffrwythau. allyrrir fel arall yn ystod nwyon eplesu heb unrhyw le i fynd. Tyndra Sicrheir daubing cyfansawdd clai.

Sut i baratoi gwin afalau ar, yn hytrach, i gydymffurfio ag amodau penodol? Cadwch mewn (+20 ... + 22) Lleoliad dywyll ac yn gynnes. Peidiwch ag agor. Peidiwch â troi. Arhoswch mis a hanner. Sut i atal y trap dwr i ddyrannu swigod - aros am ychydig mwy o ddyddiau.

Gall y ddiamynedd yn dechrau bwyta. Mae'r rhai nad ydynt yn hoffi arogl a blas glogwyn, argymhellir rhoi'r seidr yn llawn aeddfed. Gwin arllwys yn ofalus i'r cynhwysydd wedi'i selio arall, yn flaenorol golchi'n drylwyr a'u sychu. Dylai hyn gael ei wneud yn ofalus, trwy gyfrwng tiwb, a gofalwch eich bod yn llenwi i fyny i ben. Yna hailselio ddiogel ac yn anfon i storio mewn lle oer tywyll. A byddwch yn amyneddgar am ddau neu dri, ond yn well - am bedwar mis.

Dim ond wedyn y cartref afal gwin - a, lliw tywyll-ambr, arogl naturiol dymunol a blas (rhai gourmets yn dweud bod seidr yn llawer brafiach na win grawnwin) - yn barod i addurno a chynulliadau teulu, a chyfarfodydd gyfeillgar. I'ch iechyd!