Esterau: nodweddion cyffredinol a chymhwyso

Esterau o - gynhyrchion amnewid o atomau hydrogen o'r grwpiau hydrocsyl asidau carbocsilig ac asidau mwynol ar garbon radical. Gwahaniaethu mono, di- a pholyesterau. bodoli mono, asidau di- ac polybasic, asidau monobasic i - esterau llawn ac asid. Teitl ester yn cynnwys enw, yn rhan o'i ffurfio asid ac alcohol. Ar gyfer esterau, a ddefnyddir yn aml enwau yma yn ddibwys neu hanesyddol. Yn ôl enwau gyfundrefn enwau IUPAC esterau yn cael eu ffurfio fel a ganlyn: cymryd teitl alcohol radical ychwanegwyd fel enw asidau hydrocarbon ac yn gorffen -oat. Er enghraifft, mae'r fformiwlâu adeileddol esterau (a metamers isomerau) sy'n cyfateb i'r fformiwla foleciwlaidd S4N802, gan wahanol nomenclatures eu henwi: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), ethyl asetad (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Paratoi esterau. Mae'r cyfansoddion yn cael eu dosbarthu'n eang yn natur. Felly, esterau o moleciwlaidd pwysau isel ac asidau carbocsylig chanolig gyfres homologaidd yn rhan o olewau hanfodol o lawer o blanhigion (e.e. ester uksusnoizoamilovy neu "hanfod gellygen", sy'n rhan o'r gellyg a llawer o liwiau), a esterau o glyserol ac asidau brasterog uwch - sail gemegol o'r holl fraster ac olew. Mae rhai esterau cael eu paratoi synthetig.

Mae'r adwaith esterification yn digwydd gan y rhyngweithio rhwng asidau carbocsilig (a mwynau) gyda alcoholau. Y catalydd yn gweithredu fel (H2S04 ddefnyddir yn fwyaf cyffredin) asid mwynau cryf. Mae'r moleciwl catalydd activates y asid carbocsilig.

Mae'r gyfradd ymateb esterification yn dibynnu hefyd ar y grwp OH cysylltiedig (cynradd, eilaidd neu drydyddol) gydag unrhyw atom carbon ar y cemegyn natur yr asid ac alcohol a strwythur gadwyn hydrocarbon, sy'n gysylltiedig â'r carboxyl.

Hydrolysis y esterau. Mae'r adwaith hydrolysis (saponification) esterau - yw'r adwaith gefn y esterification. Mae'n mynd yn araf. Os hychwanegu at y gymysgedd yr adwaith, y cymysgedd o asidau mwynol neu alcalïau, ei gyflymder yn cynyddu. saponification alcali yn digwydd fil o weithiau yn gyflymach na asidau. Mae'r esterau eu hydrolyzed mewn cyfrwng alcalïaidd, ac etherau - mewn asid.

Ar esterau gwresogi gyda alcoholau ym mhresenoldeb sylffad neu alcoholates (cyfrwng alcalïaidd) alkoxy cyfnewid yn digwydd asid. Mae hyn yn ffurfio ester newydd, ac mae'r cyfrwng adwaith yn cael ei ddychwelyd alcohol, a oedd yn flaenorol yn y ffurf gweddillion yn y moleciwl ester.

Esterau adwaith lleihau. asiantau Lleihau yn fwyaf aml, hydrid alwminiwm lithiwm, sodiwm yn berwi alcohol. Esterau o ymwrthedd uchel i gamau amrywiol ocsidyddion a ddefnyddir mewn synthesis neu ddadansoddi cemegol i amddiffyn grwpiau alcoholig a ffenolig.

Esterau prif gynrychiolwyr. ethanoate Ethyl (ether asetig) yn cael ei sicrhau gan adwaith esterification o ethanol a catalydd asid asetad ( sylffad asid). ethanoate Ethyl cael ei ddefnyddio fel toddydd o nitrad seliwlos wrth gynhyrchu powdwr gwn di-fwg, a ffilm ffotograffig, essences ffrwythau cydrannau ar gyfer y diwydiant bwyd.

Izoamiletanoat (ether uksusnoizoamilovy, "hanfod gellyg") yn hydawdd iawn mewn ethanol, ether diethyl. Roedd asetad a baratowyd gan esterification o asidau a isoamyl alcohol. Izoamilmetilbutanoat ddefnyddio fel elfen blas mewn perfumery ac fel toddydd.

Izoamilizovaleriat ( "afal" hanfod, ether izovalerianovoizoamilovy) yn cael ei sicrhau drwy adweithio yr asid isovaleric esterification ac alcohol isoamyl. ester dywedodd ei ddefnyddio fel essences ffrwythau yn y diwydiant bwyd.