Bwydydd: dosbarthiad, rhestr o nodweddion, amodau storio

Rydym i gyd yn gyfarwydd â chysyniadau megis y siop groser, bwydydd a bwydydd yn gyffredinol, ond pwy a ŵyr yn sicr beth y maent yn ei olygu? Aml o dan y grŵp hwn o gynhyrchion bwyd yn golygu yn gyffredinol yr ystod gyfan o bwyntiau gwerthu, heb ystyried y nwyddau gyfundrefn enwau o siop benodol. Er bod y rhestr groser yn cynnwys rhestr hydredol eang ac amrywiol o fwydydd, ac eto nid yw'n ddiddiwedd, a gall y amrywiaeth o nwyddau yn cael eu dosbarthu.

Beth yw'r bwyd?

Daeth y prynwr mewn unrhyw siop groser, syml, ni fyddai yn gallu prynu rhywbeth o'r categori groser. Cynnyrch yn dod o dan y categori hwn, y gyfran fwyaf o'r ystod gyfan o stondinau. Wrth gwrs, ymhlith adrannau eraill yn y siop yn felys ac yn llaethog, ac Gastronomeg, ac arddangos gyda diodydd alcoholig a meddal, ond yn dal bwydydd - yw conglfaen unrhyw siop manwerthu neu gyfanwerthu.

Mewn geiriaduron a llawlyfrau ar y sefydliad o siopau manwerthu mae'n golygu bod y bwydydd - yw'r ystod cynnyrch o fwyd nad oes angen yr amodau arbennig ar gyfer eu gweithredu a storio greu. Yn bennaf mae'n yn "sych" nwyddau sydd ag oes silff hir.

Daeth y gair "nwyddau" i ni o dramor Twrci (bakkal - y gwreiddiol, mae rhai ffynonellau ddehongli'n llythrennol fel "nwyddau i berson - gweler a chymryd"). Groseriaid a elwir y gwerthwyr, yn ei ffenestri gallech brynu popeth eich dymuniadau calon. Gall fod yn dod i'r casgliad bod unwaith y grŵp bwyd a elwir yn "nwyddau", a gyflwynwyd ar y silffoedd, roedd hyd yn oed yn fwy amrywiol nag y mae yn awr, ond mae'n debygol nad yw hepgoriad a diffyg farchnad fodern, ac yn orliwiad o flynyddoedd diwethaf.

Mae'r rhestr o nwyddau

Ar hyn o bryd, llawer mwy ar gael i gwsmeriaid ystod eang o gynnyrch nag ychydig ganrifoedd yn ôl, ac i gymharu amrywiaeth o hyd yn oed y siop fwyaf y bedwaredd ganrif ar bymtheg gydag archfarchnad fodern byddai'n chwerthinllyd. Yn ogystal, mae'r safonau glanweithdra presennol a'r gofynion sy'n berthnasol i werthwyr, yn incomparably galetach, felly yr ystod dosbarthiad mewn siopau manwerthu wedi dod yn fwy rheoledig a diamwys.

grŵp Grocery o gynhyrchion gyfoethog mewn swyddi hyn:

• coffi, te, coco, gan gynnwys canolbwyntio pecynnu a sydyn;
• gwahanol grawnfwydydd, cynnyrch pasta a'u deilliadau (cymysgeddau, grawnfwyd, granola, grawnfwyd, grawnfwydydd brecwast) ;
• blawd o wahanol fathau o grawn, cymysgedd crempog;
• sbeisys a sesnin, a halen a siwgr;
• atchwanegiadau maeth fel gelatin, asid citrig, burum sych, ac ati.;
• cynhywysydd llenwi caeedig (sawsiau, sos coch, mwstard, rhuddygl poeth, past tomato);
• olewau llysiau;
• cawl, tatws, grawnfwydydd a nwdls sydyn.

Gizmo a "sypuchka"

Fel y gwelwch, bwydydd - mae'n dipyn o gysyniad amrywiol. Fodd bynnag, gellir eu dosbarthu yn dal i fod ar yr un egwyddor. Mae'r rhan fwyaf o'r nwyddau - uned darn hwn, sydd eisoes wedi'u pecynnu mewn dognau bach cynhyrchion pecynnu. Gweithgynhyrchwyr yn cynnig eu cwsmeriaid y pecynnau pwysau mwyaf priodol a chyfleus, ac eithrio ei fod yn cyflymu y broses weithredu, oherwydd nad oes gan y gwerthwr i gofio i ddefnyddio'r pwysau a gwneud cyfrifiadau cymhleth, bob pacio wedi ei bris a'r sylfaen màs.

sbeisys ddrud ac chonfennau yn cael eu gwerthu mewn dognau bach ar 5-15 gram, ond gallwch bob amser yn prynu pecyn mawr ac, os oes angen. Mater arall o rawnfwydydd, siwgr a blawd - yn aml ym mhob pecyn gwasanaethu safonol o un cilogram, ond mae'r cynnydd cyson mewn prisiau yn gorfodi gweithgynhyrchwyr i fynd i'r tric a nifer fawr o rawnfwydydd becynnu ymlaen llaw a nwyddau swmpus eraill ar y ffenestri o archfarchnadoedd a siopau, yn gallu pwyso 750 neu 900 gram .

Er gwaethaf y siopau hunan-wasanaeth eang lle mae cwsmeriaid yn llawer haws i brynu nwyddau wedi'u pecynnu. Mewn llawer o siopau yn parhau i werthu nwyddau gwerthu yn ôl pwysau, ac yn y marchnadoedd, gallwch hyd yn oed brynu olew mewn swmp, coffi, te a sbeisys yn cael eu pwyso a'u gwerthu gweithredwyr y swm hwnnw i fod y prynwr. Yn y dull hwn o werthu bwydydd yn cael mantais fawr, oherwydd gall y cwsmer bob amser yn ddibynadwy asesu ansawdd brynu ei ymddangosiad, cysondeb a blas.

siop fwyd neu adran yn unig?

Er gwaethaf yr amrywiaeth eang o fwydydd yn y siop, yn dod o hyd y man gwerthu, na fyddai'n gwerthu cynhyrchion nad ydynt yn dod o dan y categori o fwydydd, ei fod yn syml amhosibl. prynwyr craff eisiau dod i mewn i siop a phrynu popeth sydd ei angen arnynt ac yn osgoi cerdded o un gwerthwr i un arall.

amodau masnachu modern yn cael eu hychwanegu fel bod rhaid i'r perchnogion pafiliynau bwyd i roi'r holl amrywiaeth y cynhyrchion gofynnir i ddefnyddwyr, felly yn y siop groser ei wireddu yn unig yn un o'r adrannau, ynghyd â grwpiau nwyddau eraill.

gwerthwr groser Nodyn

Y fantais fawr o o nwyddau ar waith yw bod y cynnyrch y grŵp hwn gael bywyd silff hir, nid oes angen yr amodau arbennig ar gyfer storio creu, ac nid yn cael eu gorfodi i werthwyr i arfogi warysau dechnolegol soffistigedig.

Dylai bwydydd Storio fod mewn lle oer (dim uwch na 18 gradd Celsius), gyda lleithder isel. Os bydd y warws yn amrwd, mae'r cynnyrch yn dod yn anaddas i'w fwyta, ar gyfer grawnfwydydd, sbeisys, coffi a the yn amsugno lleithder o'r atmosffer, yn ogystal, gellir eu bwydo gyda scents tramor sydd hefyd yn brifo eu hansawdd yn fawr. Ofyniad pwysig i ystafelloedd storio a fwriedir ar gyfer storio bwydydd, yw na ddylai'r rheseli, a fydd yn cael ei pydredig cynnyrch, cyffwrdd y waliau.