Beth yw mezcal? Beth yw'r gwahaniaeth o Tequila Mescal?

Diodydd Ni annirnadwy unrhyw ddathliad. Pam ers cyn cof, maent wedi dod yn nodwedd anhepgor o'r gwyliau - yn hysbys. Efallai oherwydd ei fod yn rhoi hwyl hwyliau, yn dda, yn eich helpu i ymlacio. Hyd yn oed yng Ngwlad Groeg hynafol, mae'r duwiau mwynhau'r gwinoedd a'u cael yn y neithdar daearol gorau. Heddiw, nid yw traddodiad hwn yn colli ei berthnasedd. Ond amrywiaeth o hylifau alcoholig wedi tyfu'n sylweddol. Yn ogystal â gwinoedd, mae pobl yn dal i well martini fodca, wisgi a chynhyrchion eraill dramor. Fodd bynnag, yn eu plith mae rhai y mae angen rhywfaint o wybodaeth er mwyn bod o ddefnydd. Er enghraifft, mezcal, tequila. Nid yw pob bobl, hyd yn oed yr enwau yn cael eu clywed, mae llawer o'r hyn a olygir wrth hylif o'r fath, a sut i yfed, a hyd yn oed yn fwy ddim yn gwybod.

Beth yw mezcal?

Mezcal - diod alcoholig Mecsicanaidd traddodiadol. Mae ei gryfder weithiau yn cyrraedd 43 gradd. tequila Mezcal elwir yn berthnasau hŷn, a ymddangosodd yn ddiweddarach o lawer, er bod yn hysbys yn llawer mwy eang yn y byd heddiw.

Mae rhai awduron yn gwahaniaethu tequila yn un o'r mathau o Mescal. Ond nid yw hyn yn wir. Oes, mae tebygrwydd allanol gael diodydd, ond yn dal mae gwahaniaeth rhyngddynt, yr un fath â rhwng y wisgi rhyg a thâp Scotch, cognac a brandi. Rhoddodd Mezcal y byd y Conquistadors o Sbaen, a wnaeth gais am distyllu gwin lleol.

Sut i wneud y cynnyrch

Beth yw mezcal, fwy neu lai datrys. Yn dal i yn meddwl tybed beth yn ei wneud yw yfed mor unigryw. Ef, fel Tequila, a wnaed o blanhigion perthyn i'r genws agave. Ond ar gyfer y math olaf o hylif a ddefnyddir dim ond un rhywogaeth - mae'n ofynnol i'r agave glas tra mezcal am bum dosbarth o agave diwylliannol. Peidiwch â ddirmygus, ac ychwanegu mathau gwyllt.

Ar gyfer cynhyrchu mezcal ei gynaeafu planhigion craidd. Yna roeddent am ddau neu dri diwrnod yn cael eu stemio mewn ffyrnau carreg conigol arbennig. Mae'r poptai yn cael eu lledaenu mewn pyllau a gloddiwyd yn y ddaear. Ar yr wyneb o golosg yn cael eu hehangu ffrwythau craidd, top, maent yn cael eu gorchuddio â sawl haen o ffibrau palmwydd ac wedi'i orchuddio â phridd. Diolch i drin y cynnyrch terfynol yn cael blas mwg. paratoi ar niwclysau am Tequila agave stemio mewn awtoclafau neu ffyrnau lleoliad daearol.

Mae'r sudd dynnu o'r planhigyn agave cael ei eplesu am dri diwrnod, heb ychwanegu ato siwgr. mezcal yn ôl Long ei ddistyllu unwaith. Ond gyda y 60-au y ganrif ddiwethaf, y ddiod dechreuodd distill ddwywaith. Os ydym yn cymharu mezcal a tequila, y cyntaf ganddo arogl a blas pungent. Ar sail y wybodaeth uchod, gallwn ddatrys y gwahaniaeth rhwng y ddau diodydd a gwybod yn union y gwahaniaeth rhwng y mezcal o tequila.

mathau o mezcal

Mezcal wedi ei rhannu'n dair gradd. Gellir eu gweld yn unrhyw siop ym Mecsico.

1. mezcal ifanc neu Hoeven. Mae'r ddiod yn lliw gwyn sy'n dryloyw. Mae ar gyfer chwe mis oed. HOVEN - y math mwyaf cyffredin o mezcal.
2. Beth yw mezcal? Ac mae hefyd yn fath o tawel, neu Reposado. ei gyfnod heneiddio hyd at flwyddyn. Mae'r cynnyrch terfynol yn cael tôn melyn golau euraidd.
3. Hen mezcal, neu Añejo. gellir ei gynnal am tua thair blynedd, ond heb fod yn llai na 14 mis. cynnyrch o'r fath yn lliwio mewn lliw ambr dwfn.

Yn ychwanegol at y cyflwyniad mezcal, mae yna ddiodydd, a oedd yn rhoi pob math o ychwanegion. Felly, yn defnyddio amrywiaeth o berlysiau, mêl, ffrwythau. Gall Lliw aperitifs tebyg hefyd fod yn eithaf amrywiol, yn amrywio o binc ac yn gorffen gyda du.

Caterpillar mezcal nid difetha

Mezcal gyda lindysyn rhywun gall sicken, a rhywun dim ond crazy am y ddiod egsotig. Ers canol y ganrif ddiwethaf, gweithgynhyrchwyr y aperitif dechreuodd i addurno deunydd pacio eu cynnyrch gyda phob math o bethau hynod. mezcal Classic yn cael ei botelu mewn poteli sgwâr. I'r gwddf y poteli brandiau mwyaf o diod pouch amgaeedig sy'n cynnwys halen, wedi'i gymysgu â thraciau sych a rhwbio. Ond mae'r llyngyr yn cael eu dewis dim ond y rhai sy'n byw yn y coesau o agave.

o halen o'r fath yn cael ei ddefnyddio ar gyfer mezcal defnydd. glöyn byw Zaspirtovannye lindysyn Bombix agavis rhoi mewn potel. Mae gan mwydyn Live arlliw coch mewn bywyd, ond yn y ddiod yn gyflym yn colli ei liw. Gusano Rojo, neu lyngyr coch yn byw yng nghanol y ffrwythau agave, ac felly yw'r gorau. Gusano de oro, neu lyngyr gwyn yn well i fyw mewn dail agave ac ystyrir ei fod nid yn "fri" o'r fath.

datgelu hud

Mae llawer o connoisseurs credu bod y mezcal gyda llyngyr - diod meddyginiaethol neu hudol. Maent yn credu bod lindysyn rhoi mewn hylif rhoi iddo eiddo gwyrthiol. Ond nid yw hyn i gyd yn hollol wir. Mezcal gyda llyngyr ddyfeisiwyd yn unig fel stunt cyhoeddusrwydd. Gwneuthurwyr a thrwy hynny yn ceisio cael i mewn i'w rengoedd hyd yn oed mwy o brynwyr. Nid yw trychfilyn a affrodisaidd. Ar y labeli o boteli yn cael ei nodi bob amser yr hyn sydd o fewn y defnyddiwr yn "syndod".

Ar y gellyg hefyd yn flasus iawn

Mezcal gyda gellygen fwynhau dim llai poblogaidd na diod gyda lindysyn. Divino Joven Mezcal - dyma'r unig brand o alcohol yn y botel sef y ffrwythau. Ffrwythau yn rhoi blas rhyfedd aperitif a blas y tenau gwreiddiol. Mae'r math hwn sawl gwaith a nodir yn y gwahanol gystadlaethau, a drefnwyd ar gyfer diodydd a wneir o'r planhigyn agave. Mezcal ei wneud gyda gellyg ar y dechnoleg anhygoel, diolch y mae'r ffrwyth yn cael ei dyfu a'i storio yn uniongyrchol yn y botel.

defnydd priodol o Mescal

Beth yw mezcal, a ddisgrifir uchod, ond yn awr yn dysgu sut i yfed y ddiod hynafol. Felly, mae'r alcohol eich bod yn mynd i yfed, dylai fod ar dymheredd ystafell. Yfed mewn dwy ffordd: yn gyntaf - sipian hylif, savoring pob diferyn ohono.

Yr ail ddull yn golygu gorlifo i mewn i pentyrrau cul bach o diod o'r planhigyn agave. Wedyn yn dilyn paratoi'r halen a chalch. Halen a phupur sarnu i mewn i'r palmwydd, sitrws a'u torri'n ddarnau. Mezcal feddw un foli, yna llyfu gyda halen palmwydd a sleisen calch fwyta. Mae'r dull hwn yn eithaf anarferol, ond yn gyffredin iawn, felly mae'n gwneud cais, ni fyddwch yn cael eich synnu gan eraill.

Ond mae yna ffordd arall o amsugno mezcal. Mae'n rhywsut yn unig yn gallu ysgogi camddealltwriaeth. Ond mae rhai cefnogwyr o wefr mwynhau ganddo. Mewn gwydr arllwys ddau centimetr denau mezcal, ac ar ben yr un faint o tonic. Yna y gorchudd gwydr gyda llaw ar y bwrdd ac mae'n cael ei clapio mor gryf y mewn coctel pothelli. Yna yfed i gyd yn un hyfed.

Rhai ffeithiau diddorol

Weithiau cwsmeriaid yn dod ar draws potel o Mescal, lle lympiau caled bach fel y bo'r angen. Gall defnyddwyr dibrofiad yn credu bod y cynnyrch wedi dod i ben. Ond nid yw hyn yn wir, ond ar y groes: ddiod mae hyn yn heb ei hidlo, ac mae gan y arogl a blas mwyaf cyfoethog.

Ac eto mae canfyddiad bod y gwahanol fathau o mezcal union yr un fath. I wneud yn siŵr y falsity o hawliad o'r fath, ceisiwch o leiaf dau fath gwahanol o'r ddiod. Ar ôl hynny, byddwch yn gweld eu bod yn wahanol nid yn unig yn blas, ond hefyd yn lliw, gan fod pob gwneuthurwr yn defnyddio eu cyfrinachau o gynhyrchu. Bon Appetit, hynny yw gwledd!