Strwythur cemegol a gwerth maethol o fêl

Ers yr hen amser, mêl yn adnabyddus am eiddo iachau, felly mae wedi cael ei ddefnyddio mewn meddygaeth gwerin i drin llawer o afiechydon. Er mwyn deall y defnydd o'r cynnyrch fod yn gyfarwydd â'i chyfansoddiad a gwerth maethol. Gall fod yn wahanol yn dibynnu ar ddaearyddiaeth casglu, amodau hinsoddol, amser o'r flwyddyn, tywydd, gwenyn graig, aeddfedrwydd cynnyrch gwenyn. gwerth maethol o fêl i benderfynu faint y mae angen iddo fwyta.

dŵr

Gall y dŵr cynnyrch fod yn yr ystod 14-26%. Mae gan bob gwlad ei reolau ei hun. Dangosydd hwn yn mesur yr amrywiaeth. Yn flaenorol dylai lleithder safonau ansawdd fod yn uwch na 21%. Yr eithriad yn cael eu hystyried o wahanol fathau o gotwm, mae'r lleithder yn dim mwy na 19%. Yn Rwsia, mae'n rhaid i'r mêl gynnwys mwy na 20% o leithder.

carbohydradau

Mêl yn werth maethol naturiol o garbohydradau. Mae'r graddau cynnyrch gwahanol, efallai y gydran hon fod hyd at 86%. Thoroughly mae wedi cael ei hastudio yn fwy na 40 o fathau. Prif plith yn cael eu ffrwctos a glwcos. Hefyd yn cynnwys maltos a swcros.

Dylid cadw mewn cof bod y cyfansoddiad y neithdar yn ansefydlog. Efallai y bydd y cynnwys carbohydrad yn ystod wahanol. Mae hyn oherwydd y ffaith bod y mêl yn gynnyrch byw. Ers y gwacáu y celloedd cyn ei ddefnyddio gall gymryd llawer o amser. Wrth storio carbohydradau yn cael sefydlogi. cynnyrch ffres yn cynnwys mwy o swcros na'r eisoes wedi crebachu.

Mae defnyddwyr yn bwysig gwybod y gymhareb o ffrwctos â siwgrau eraill. Yr hyn sy'n fwy, yr hiraf mae'n digwydd crefft siwgr a bydd y cynnyrch yn ddefnyddiol. Ffrwctos cael ei amsugno am amser hir, fel bod pobl yn teimlo syrffed bwyd ar ôl yfed y cynnyrch hwn yn gyfnod hir.

eitemau gwerthfawr

gwerth maethol o fêl yn cynnwys mwynau. mathau Honeydew cael eu hystyried i fod yn fwy dwys nag â blodau. cynnyrch naturiol yn cynnwys tua 1% lludw. Mae'n dibynnu ar y mwyneiddiad. Mae'r cynnwys lludw yn cael ei benderfynu gan y ddaearyddiaeth o gasglu neithdar, yn yr hinsawdd.

Y prif sylwedd cael cyfran uchel o ludw yn cael ei ystyried i fod yn potasiwm. Hefyd, mae'r cynnyrch wedi calsiwm, clorin, sylffwr, sodiwm, magnesiwm. mêl tywyll yn cael ei ystyried i fod yn fwy dirlawn gyda macro-a microelements. Dylid ei ystyried wrth ddefnyddio'r cynnyrch hwn.

cydrannau nitrogenaidd

Mae'n cynnwys mêl defnyddiol elfennau eraill. Mae cyfansoddiad a gwerth maethol y amrywiaeth cyfoethogi o sylweddau. Gwenyn neithdar dirlawn cydrannau nitrogenaidd - proteinau. Mae'r rhywogaeth blodau o tua 0.5%. mathau Padev cynnwys hyd at 2% proteinau.

ensymau

Yn ôl yr ymchwil yn dangos bod y cyfansoddion protein yn cael gweithgaredd enzymatic. Yn y mêl yn amylas presennol, inulase, lipas a chydrannau eraill. Ensymau yn angenrheidiol ar gyfer prosesu gwenyn neithdar. Maent yn cael eu defnyddio yn y aeddfedu y cynnyrch. Sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer dadansoddi ansoddol o fêl.

asidau amino

gwerth maethol o fêl yn cynnwys asidau amino. 100 go cynnyrch yn cyflwyno hyd at 98 mg y cyfansoddion. Yn eu plith mae: lysin, isoleucine, phenylalanine. Oherwydd y cynnwys asid amino o fêl yn cael blas gwych ac arogl. Maent yn creu criw o raddau.

alcaloidau

Eiddo Meddyginiaethol o hyn gynnyrch defnyddiol yn ymwneud â chynnwys y alcaloidau. Mewn symiau cymedrol, maent yn cael effaith therapiwtig, ac yn y mawr - gwenwyndra. Drwy alcaloidau cynnwys nicotin, caffein, cwinîn. Mae'r cynnyrch maent yn y ffurf olion, felly peidiwch achosi adweithiau niweidiol.

Alcaloidau y swyddogaethau canlynol:

• Mae effaith ddigalon ar y system nerfol.
• effaith ysgogol.
• Effaith paralytig ar y derfynau'r nerfau.
• effaith analgesig.

Mae'r rhain yn elfennau, gan ddibynnu ar y math, yn gallu ehangu ac gyfyngu llongau.

asidau

Asid hefyd yn cynnwys mêl. Mae cyfansoddiad cemegol a gwerth maethol y cynnyrch yn gyfoethog. mathau Flower cael adwaith asid yn y pH ystod 3,2-6,5, a melwlith - 3,7-5,6.

Mae'r cynnyrch yn, asidau organig, lle amrywiaeth yn rhoi blas a blas amrywiadau rhagorol. Mae'r rhain yn cynnwys lactig, malic, blodau a llawer o rai eraill. Maent yn cael eu cynnwys mewn swm o ddim mwy na 0.3%. Ar gyfer asidau anorganig yn cynnwys hydrochloric a ffosfforig. Gan eu bod yn cyflwyno ar ffurf o halwynau, mae hyn yn cael effaith enfawr ar y asidedd.

fitaminau

gwerth maethol o fêl yn cynnwys fitaminau. Nid yw eu cynnwys yn unffurf. Er enghraifft, efallai asid asgorbig fod yn bresennol mewn symiau amrywiol yn dibynnu ar y mathau:

• Heather Mêl - 45 g mewn 1 g
• Gwenith yr hydd - 120 microgram.
• Mint - 2600 mcg.

Mae gan y mêl fitaminau B1, E, PP, A, N. fitaminau disgyrchiant penodol a bennir gan y swm y gronynnau paill. Mae eu cynnwys yn cael ei dinistrio oherwydd yr amgylchedd asidig.

Gwybodaeth am faeth

Dyma gyfansoddiad defnyddiol yw mêl. gwerth maethol fesul 100 gram yn cynnwys:

• Proteinau - 0.8 g
• Carbohydradau - 80.3 g

cynnyrch caloric yn 328 Kcal. Ond ar yr un pryd, mae'n ddefnyddiol iawn. Mêl yn cynnwys llawer o fitaminau a elfennau hybrin. Mae ganddo prin, ond yn angenrheidiol ar gyfer sylwedd dynol. gwerth maethol mêl mewn llwy de o 32 kcal, gan ei fod yn cynnwys 10 g o gynnyrch.

budd-dal

eiddo defnyddiol mêl wedi bod yn hysbys ers yr hen. Fe'i defnyddiwyd, nid yn unig fel cynnyrch bwyd ardderchog, ond hefyd fel modd i drin llawer o afiechydon. Mêl yn adnabyddus am y nodweddion defnyddiol canlynol:

• Adfer cryfder, yn cryfhau'r system imiwnedd ar ôl salwch.
• Mae ganddo camau bactericidal, felly mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer gwella clwyfau.
• Normalizes y system dreulio.
• Mae'n ysgogi'r gweithgarwch organau mewnol.
• Dileu'r diffyg twf o bustl.
• cataractau Danteithion.
• Adfer y cryfder corfforol.
• Normalizes metaboledd.

Mae angen Mêl i wella perfformiad y system resbiradol. Mae'n cael ei ddefnyddio yn y driniaeth o annwyd. Ag ef glanhau y pores ar y croen. Mae'r cynnyrch yn cael ei ddefnyddio yn y bath ac i berfformio gweithdrefnau cosmetig.

Niwed a gwrtharwyddion

Mae cyngor arbenigol ar sut i wneud o fêl cynnyrch niweidiol. Er enghraifft, heatable newid ei strwythur, ac eiddo eraill yn dod. Felly wahardd yfed mêl diod boeth. Dylai te neu laeth fod ar ffurf gwres.

Nid oes angen i ddefnyddio mêl mewn symiau mawr. Gall Excessiveness achosi diabetes. Mae'r cynnyrch yn achosi pydredd dannedd, ac yn gynt na gyda siwgr a melysion. Meddygon yn cynghori ar ôl pob defnydd rinsiwch eich ceg neu brwsio eich dannedd, bydd yn cael ei hyd yn oed yn fwy effeithiol.

Ni ddylai bwyta mêl ar stumog wag. Mae hyn oherwydd y ffaith bod mêl ysgogi lansiad y system dreulio. Os nad yw o fewn 30 munud yn mynd y bwyd arferol, mae'n arwain at gynhyrchu inswlin, a dyna pam mae iechyd gwael.

Mae rhai pobl ag alergedd i mêl. Yn nodweddiadol, wrticaria yn digwydd, ond gall fod yn sioc anaffylactig. Ni ddylai'r cynnyrch yn cael ei roi i blant o dan 3 oed. Ystyrir Mêl yn unigryw oherwydd ei fod wedi llawer o eiddo buddiol ar gyfer y corff. Nid oes ond angen i gymryd i ystyriaeth y cyfyngiadau a gwrtharwyddion, ond ni ddylid ei hepgor o'r deiet.