Coriander - beth ydyw a beth mae'n ei fwyta?

Mewn setiau o sbeisys parod ac mewn ryseitiau o wahanol brydau, canfyddir coriander yn aml. "Beth ydyw?" - bydd llawer o wragedd tŷ yn gofyn, er eu bod mewn gwirionedd yn gyfarwydd iawn â'r sesiynau hwylio hwn, ond nid ydynt bob amser yn gwybod amdano. Roedd yn hysbys hyd yn oed yn yr hen Aifft a Rhufain, ac mae'n boblogaidd nawr.

Blas blasus sbeislyd cyfarwydd ac arogl. Ac mae'r enw ei hun yn gyfarwydd iawn - coriander. Beth ydyw? Mae'r rhan fwyaf o bobl yn gwybod coriander dan enw gwahanol - coriander. Dyma sut y gelwir coesau a dail planhigyn yn draddodiadol, tra bod hadau powdr yn cael eu galw'n coriander.

Mae'r planhigyn hwn yn cynnwys llawer iawn o sylweddau defnyddiol, er enghraifft, fitaminau A a C, ffosfforws, ïodin, seleniwm, manganîs, haearn haearn. Mae'n dwyn y system gardiofasgwlaidd, yn cael effaith choleretig, yn normaloli gwaith y llwybr a metaboledd gastroberfeddol, ac fe'i gelwir hefyd yn afrodisiag effeithiol. Yn ogystal â hyn, mae gan coriander eiddo antiseptig ac mae'n berffeithio'r croen a'r pilenni mwcws yn berffaith, fel y gellir ei ddefnyddio ar gyfer prosesau llosg, llosgiadau, crafiadau a chraciau. Yn ogystal, mae coriander yn gynorthwyydd gwych mewn colli pwysau a hyd yn oed yn helpu i ymdopi ag anhunedd. Credir ei fod hyd yn oed yn gallu lleihau siwgr gwaed a helpu i drin clefydau llwybr wrinol. Yn India, lle gwyddys coriander ers yr hen amser, fe'i defnyddir i leddfu poen yn yr abdomen. Credir bod trwyth hadau coriander yn helpu i gael gwared â phroblemau croen yn gyflym ac yn barhaol.

Mae yna hefyd wrthdrawiadau i'r defnydd o'r sbeis hwn: pwysedd gwaed uchel, wlser gastrig, dioddef trawiad ar y galon, colecystitis, thrombofflebitis. Yn ogystal, yn ystod beichiogrwydd, nid yw'n argymell eithriadol o fwyta'r coriander.

Beth yw hyn - planhigyn gwyrth, a fydd yn helpu i golli pwysau, ac yn daclus Llongau? Ydw, yr un coriander, sydd, ar y ffordd, yn gallu ei dyfu ar ei ffenestr ei hun, yn enwedig gan nad yw gofal y planhigyn hwn yn gymhleth o gwbl. Fodd bynnag, mae'n well tyfu coriander yn yr ardd, gan y gall y planhigyn hwn gyrraedd uchder o 80 centimedr ac fe'i hystyrir hyd yn oed yn hanner llwyn. Mae ei ddail yn edrych fel persli, ond mae'r blas yn amlwg wahanol iddo. Mae Cilantro yn eithaf gwrthsefyll rhew, felly mae ei dyfu yn bosibl hyd yn oed mewn latiau oer. Mae'r planhigyn yn atgynhyrchu gyda chymorth hadau.

Ychwanegwch y sbeis hwn ar ffurf gwyrdd, ac ar ffurf hadau daear gall fod bron unrhyw ddysgl: salad, cig. Yn aml caiff ei ychwanegu at y gymysgedd ar gyfer leaven - mae'n ymddangos yn flasus ac anarferol iawn. Defnyddir hadau coriander wrth baratoi melysion ac wrth gynhyrchu diodydd alcoholig. Gallwch hefyd eu hychwanegu at de. Ystyrir tymhorau hypoallergenig, felly mae'n berffaith i'r rhai sy'n dioddef anoddefiad o sbeisys traddodiadol: melys yn ogystal â sbeislyd, fel sinsir, sinamon, pupur a mwstard.

Mae blas cilantro yn gyfarwydd â bron pawb, mae'n amhosibl ei ddrysu gyda rhywbeth. Nid oes ots sut i alw'r planhigyn hwn, ond erbyn hyn nid oes prin gwestiwn: "Coriander - beth ydyw?". Nawr na fydd yr enw sbeis a ddefnyddir yn aml yn achosi difrod.