Sinenozhka - madarch bwytadwy. Disgrifiad, lluniau sinenozhek

Gyda dyfodiad gwres, mae llawer o drigolion llethol dinasoedd a ddewiswyd yn y goedwig ar helfa madarch. Mae hyn nid yn unig yn eu helpu i ymlacio eu natur, ond hefyd yn darparu bwyd naturiol blasus ac iach. Er mwyn peidio â gwenwyn, mae angen i chi wybod beth y gall y math o fadarch eu cynaeafu. Mae rhai ohonynt yn debyg wenwynig, eraill - yn amodol bwytadwy. Ond mae yna hefyd madarch, sy'n cael ei garu gan lawer o bobl oherwydd ei hawdd i'w baratoi a blas. Mae un ohonynt - mae'n sinenozhka. Gelwir y ffwng yn wahanol: sinyushka gwraidd glas ac mae ei enw gwyddonol - blewits lilovonogaya. Mae rhai casglwyr yn ofni i fynd ag ef allan o'r glas - ac yn ofer, mae'n bwytadwy ac yn flasus iawn.

Ble tyfu sinenozhka?

Mae'r ffwng yn cael ei ledaenu mewn parthau tymherus o hemisffer y gogledd. Casglwch yn y rhan Ewropeaidd o Rwsia, Kazakhstan ac yn y rhanbarth Môr Du. Fodd bynnag, yn y de mae'n rhoi dwy cnydau y flwyddyn: daw y gwanwyn, ac yna yn disgyn. Ond dim ond i'r gogledd Awst hyd i sinenozhka. Mae'r ffwng sy'n gallu gwrthsefyll rhew ysgafn, felly gasglu tan fis Hydref - mis Tachwedd.

O blewits coed yn well onnen neu conwydd, ond yn dewis lesopolosy neu goetiroedd. Yn anaml iawn y mae'n tyfu un fwyaf aml yw "gwrachod cylchoedd". A phob blwyddyn o dan amodau ffafriol sinenozhka yn tyfu yn yr un lle. Felly, casglwyr madarch yn gwybod y mannau hyn ac yn casglu yn dymor da i 200 cilogram.

Pa fath o bridd well gan ffwng

Mae wrth ei fodd coetiroedd, ond yr eitemau mwyaf tyfu yno, lle y mae llawer o hwmws. Wedi'r cyfan, er sinenozhek ni waeth a oes coed, yn fwy pwysig ar eu cyfer yn y ddaear. Maent wrth eu bodd hwmws, tywod neu bridd polupeschanye. Gellir Sinenozhki aml ar gael yn fferm wedi'u gadael ger tomenni sbwriel neu wrtaith, dail wedi pydru, ac ar y nodwyddau disgyn. Maent yn hoffi i dyfu ger y ffens, a hyd yn oed mewn gerddi a pherllannau. Credir bod blewits digwydd amlaf ar leoedd agored, yn enwedig yn y dolydd ac ardaloedd eraill o bori.

Nodweddion meddu madarch sinenozhka

Disgrifiad o'r saprophyte anaml a geir mewn llenyddiaeth boblogaidd. Mae rhai awduron yn cyfeirio at blewits amodol madarch bwytadwy, ond ystyrir i fod ymysg y madarch blasus iawn. Un o nodweddion nodweddiadol yw ei arogl ffrwythus cryf, ac nid yw at ddant pawb, ond cefnogwyr yn dweud ei fod yn debyg i anise ac yn eithaf dymunol. Y blewits ifanc mwyaf blasus hen yn dod yn ddyfrllyd, yn rhydd ac yn aml yn colli eu nodweddion eu hunain. Sut ydych chi'n gwybod bod cyn chi wir madarch sinenozhka?

Lluniau o saprophytes hyn yn dangos eu bod i gyd yn cael gan y Leg nodedig lliw porffor-fioled, fel pe ei fod yn baeddu gyda inc. Mae'n trwchus, yn ddigon trwchus a hir - hyd at 10 centimetr. Strwythur droed - ffibr hydredol, mae'n lawr ychydig yn ehangach ac yn dywyllach na gweddill yr wyneb. Ar waelod y cap mae cotio fflawiau bach.

Beth yw ffwng hwn

sinenozhki ifanc ddeniadol iawn, top i fod yn debyg i'r byns rownd. Yn wir het eu cigog, trwchus ac yn hanner cylch. Mae'n amgrwm, ac ymyl ychydig lapio tu mewn. Liwio mae'n aml hufen di-draidd neu felyn gyda staeniau porffor. Mae cap madarch ifanc yn ddisglair porffor. Mae ei wyneb bob amser yn llyfn ac yn sgleiniog, ond yn absenoldeb pylu glaw ac yn dod yn sych. Gall y cap fod hyd at 25 centimetr.

Platiau sinenozhki mawr, tenau ac aml yn ifanc madarch gwyn gyda lliw porffor, ond gydag oedran yn dod yn melyn neu borffor. Print sbôr binc golau. Mae'r cnawd yn drwchus ac yn swmpus, ar seibiant yn dod yn porffor ac yn allyrru arogl ffrwythus dymunol. Hen madarch neu'r rhai a oroesodd rhewi, colli lliw porffor ac yn dod yn felyn. Mae'r rhain yn saprophytes well peidio â chymryd, oherwydd, yn ogystal, eu bod yn hawdd drysu gyda anfwytadwy, maent yn ddi-flas.

Pa madarch fel sinenozhka?

Mae'r sinenozhki nodwedd arbennig o'r farn y gellir ond ei drysu rhwng ffyngau bwytadwy eraill, er enghraifft, gyda Clitocybe nuda neu Fai ffwng. Fel ei chwyn hyd yn oed yn blewits, ond mae'n llawer llai, ac cortinarius porffor, sy'n cael ei gynnwys o dan y cap. Os ydych yn llanast i fyny, nid yw'n frawychus - madarch bwytadwy hyn.

Sinenozhka bit fel rhai saprophytes gwenwynig. Er enghraifft, gall gafr cortinarius a gwyn-porffor yn cael eu gwahaniaethu gan ei liw melynaidd y cnawd ac arogl annymunol ac Mitsen - ar y cap ymyl-afael a phowdr sborau gwyn. Rhywbeth tebyg i sinenozhku blewits ffibr, fodd bynnag, mae'n deneuach a lliw lludw-llwyd nodweddiadol.

Sut i goginio madarch hwn

Er bod rhai arbenigwyr yn priodoli i blewits madarch amodol bwytadwy, gall fod ar unrhyw ffurf, ac eithrio amrwd. Wedi'r cyfan, un o'r saprophytes mwyaf blasus - mae hyn yn sinenozhka. Mae'r ffwng sy'n debyg y blas o fadarch ac ychydig o cyw iâr. Mae'r rhan fwyaf yn aml mae'n cael ei farinadu a hallt, ond gallwch ffrio, a hyd yn oed yn sych. Ar ôl mwydion ffibrog trwchus yn caniatáu sinenozhku hir storio ar ffurf sych.

Y peth mwyaf pwysig - i goginio angen madarch hwn i olchi dda o dan rhedeg dŵr. Wedi'r cyfan, yn rhan o'r plât a chariad sinenozhki i briddoedd tywodlyd yn arwain at y ffaith bod y gronynnau bach o dywod rhwystredig o dan y bonet. Argymhellir hefyd i gael gwared ar y croen. Fans yn dweud bod madarch hyn all hyd yn oed cyn coginio, ond mae arbenigwyr yn dal i argymell 10-15 munud cyn eu coginio berwi a draeniwch y dŵr. Yna gall sinenozhki marinate, halen, rhostio neu eu gwneud yn llenwi am basteiod. Eu nodwedd yw anise arogl dymunol penodol, sy'n cynyddu yn ystod y driniaeth wres.

ryseitiau

Y mwyaf blasus ac yn hoff fwyd - a ffrio tatws gyda winwns a madarch. Y peth gorau i ffrio nhw mewn olew llysiau, ond mae'n bosibl ac mewn lard. Sinenozhki ddelfrydol cyn ychydig ferwi a draeniwch y dŵr. Torrwch y tafelli o datws, cylchoedd winwns, madarch mawr torri'n ddau neu bedair rhan. Rhaid iddynt fod yn rhywle yn y ddwy gwaith yn llai na'r tatws. Am 5 munud nes wedi coginio ychwanegwch y sbeisys a pherlysiau i roi blas: dil, pupur a deilen llawryf.

sinenozhka marinadu blasus iawn. Mae'r madarch marinadu heb goesau. Unwaith y byddwch wedi glanhau a golchi cap, berwi nhw am 15 munud, ac mae'r draen dŵr. Hat arllwys y marinâd a choginiwch am 20 munud arall. Ar gyfer y marinâd angen i chi gymryd litr o ddŵr gyda dwy lwy fwrdd o halen a siwgr, ychydig o ddail o lawryf, cyrens a cheirios, 10 pys o bupur du a 5 ewin o arlleg. Pum munud cyn diwedd y coginio yn ychwanegu llwyaid o finegr - a madarch blasus yn barod.

Sut i dyfu madarch bwytadwy

Sinenozhka - mae hyn yn un o saprophytes sy'n tyfu'n dda yn yr ardd. Os ydych yn plannu yn y blewits wlad, byddwch bob amser yn cael eu darparu gyda bwyd blasus ac iachus. Mae'n dda bod nid yn anaml wormy, ac ar gyfer twf oes angen amodau arbennig iddo, cyn belled â bod y pridd yn ffrwythloni yn dda. Tyfu madarch mewn dwy ffordd.

Y mwyaf enwog, ond nid yn ddibynadwy iawn - mae'n arllwys y dŵr a golchi y madarch sy'n cynnwys eu gweddillion a darnau o'r cap yn y man lle rydych am ddechrau planhigfa madarch. Bydd y canlyniad gorau fyddai, os ydych yn ar ddiwedd y tymor o fadarch casglu mwy o hen hetiau sinenozhek goraeddfed. Bydd angen iddynt socian am ddiwrnod ac yna arllwys ar y ddaear.

Yr ail ffordd - mae'n plannu myseliwm. Mae'n angenrheidiol i dorri yn ofalus yr haen uchaf y tyweirch gyda madarch ac yn eistedd yn yr ardd, ar ôl gwneud twll bach. I madarch dechreuodd i dyfu yn dda, mae angen rhewgell fach, yn ogystal â'r glaswellt uchel a phridd ffrwythloni. Os byddwch yn gwneud yn iawn, gallwch chi o fis Ebrill i fis Tachwedd i gasglu cynnyrch uchel o fadarch a mwynhau pryd o fwyd blasus ohonynt gyfer y flwyddyn nesaf.