Sauerkraut Crispy - rysáit ar gyfer coginio

Mae sauerkraut wedi'i goginio gartref yn brofiotig byw, yn hynod o ddefnyddiol ar gyfer iechyd y llwybr gastroberfeddol, a hefyd ffynhonnell dda o fitamin C. Yn ogystal, nid oes ganddo sylweddau niweidiol yn ei gyfansoddiad, gan nad yw'n tun, ac mae'n economaidd iawn . Mae pobl sy'n gwybod ryseitiau o sauerkraut yn ysgafn, na fyddant byth yn prynu llysiau tun amheus mewn siopau. I baratoi'r pryd defnyddiol hwn, darllenwch yr argymhellion isod.

Sauerkraut Crispy: rysáit - yr hyn sydd ei angen arnoch chi

Bydd angen:

1. Bresych ffres.
2. Offeryn a fydd yn eich helpu i ei dorri'n fân (prosesydd bwyd neu gyllell sydyn o ansawdd da).
3. Halen (nid yw'n wir pa halen rydych chi'n ei ddefnyddio, mae'n fater personol o flas). Dylai'r cyfrannau o halen fod oddeutu'r canlynol: 3 llwy fwrdd ar gyfer pob 2 kg o bresych.

I wneud sauerkraut crispy ( disgrifir y rysáit isod) mae'n troi'n flasus, mae angen i chi ddewis y gallu cywir. Argymhellir defnyddio jar wydr mawr a all gynnwys pedwar neu bump o bennau wedi'u torri. Gallwch hefyd ddefnyddio offer ceramig neu bren, nid yw'n argymell iawn defnyddio basnau neu fwcedi plastig. Dylid storio bresych mewn tymheredd oer: yn ddelfrydol o gwmpas +15 gradd. Ar dymheredd uwch, bydd yn syml yn dirywio, a bydd bacteria niweidiol yn dechrau ysgaru , ac os yw'n rhy oer, bydd eplesu yn dod i ben. Felly, mae'n ddymunol storio'r cynhwysydd mewn islawr neu ystafell debyg.

Sauerkraut Crispy - rysáit

Os nad oes gennych brosesydd bwyd, gall cyllell arbennig ar gyfer malu llysiau fod o help mawr. Os ydych chi'n defnyddio offer cegin, peidiwch â thorri'r bresych yn rhy fân.

Ar ôl i chi falu'r holl bennau, gosodwch bresych mewn cynhwysydd mawr, ychwanegu halen, os dymunir - cumin, dill neu hadau bregus eraill. Os ydych chi wedi paratoi sauerkraut o'r blaen, ac os oes gennych ychydig o sudd ar ôl, fe'ch cynghorir i'w ychwanegu i swp newydd - bydd yn gweithredu fel leaven.

Eisoes wrth gymysgu â halen, fe welwch y bydd y bresych yn rhyddhau'r sudd. Mae hwn yn ddangosydd da iawn. Cyn gynted ag y byddwch yn dechrau ei symud i mewn i gynhwysydd arall, gyda symudiadau miniog yn bwyso'r bresych i lawr, gan ganiatáu i'r hylif godi. Yna rhowch ychydig o bwysau ar ei ben i gadw'r bresych yn cael ei drochi mewn hylif. At y diben hwn, bydd carreg lân neu slab garreg lân yn ei wneud. Gorchuddiwch bresych gyda brethyn neu gudd i ddiogelu yn erbyn pryfed.

Rhowch y cynhwysydd mewn lle tywyll, lle bydd yn oer, ond nid yn oer. Er mwyn sicrhau bod y tymheredd yn parhau'n addas, gallwch osod y thermomedr yn yr ystafell hon. Yn dibynnu ar yr amodau tymheredd a faint o halen, mae'n rhaid i'r sauerkraut crispy (y rysáit a ddisgrifir uchod, gael ei arsylwi'n llym) fod yn barod mewn wythnos. Yn achlysurol ceisiwch hi a thalu sylw i'r arogl.

Pan fyddwch chi'n gwneud yn siŵr bod y dysgl yn barod, ei lledaenu dros jariau bach, gorchuddiwch â chaeadau a chadw yn yr oergell. Gellir defnyddio'r sauerkraut blasus hwn mewn cawl, ac ynddo'i hun. Peidiwch ag anghofio arbed ychydig o sudd i gyflymu'r swp nesaf!