Rysáit am borc wedi'i rostio porc yn y ffwrn. Sut i goginio rost porc wedi'i bakio mewn ffwrn

Mae cig wedi'i bobi ar gyfer unrhyw wyliau yn boblogaidd iawn gyda defnyddwyr y rhyw gryfach: fel blasus ardderchog ar gyfer alcohol a chwrw cryf, fel elfen blasus a blasus ar gyfer brechdanau, fel ail gwrs annibynnol mewn ffurf poeth ar gyfer addurno. Mae rhai gwragedd tŷ eisoes yn gwybod sut i goginio porc wedi'i rostio mewn popty porc - mae yna lawer o ryseitiau. Ac nid yw rhai erioed wedi ceisio gwneud hyn hyd yn oed, gan ystyried y pryd fel rhywbeth sy'n gofyn am baratoi arbennig. Felly, nid yw unrhyw rysáit anodd ar gyfer porc wedi'i ferwi o porc yn y ffwrn yn cynrychioli. Mae cynhwysion ar gael i unrhyw hostess, ac mae'r dulliau paratoi yn syml. A wnawn ni geisio gwneud hynny?

Porc wedi'i ferwi yn y ffwrn yn y cartref

Efallai, hyd yn oed y tro cyntaf, byddwch chi'n cael blas blasus yn llawer mwy blasus, wedi'i brynu - gyda niwl a braster. Ond yn gyntaf mae angen i chi godi a bod y cig yn briodol. Rydym yn cymryd darn o un cilogram o leiaf. Mae'n well cymryd y cefn neu'r tenderloin. Mae'r gwddf, yn ein barn ni, yn dal i gael y zhirnovata ychydig at y dibenion hyn. Gallwch chi gymryd rhan ohono fel arfer yn gwneud chops. Y broblem yw bod y cig ei hun yn ffres ac heb ei rewi. A hefyd heb esgyrn a gwythiennau. Mae arnom hefyd angen: halen, twymyn ar gyfer cig, law, cwpl cwpl o garlleg, pupur du pupur. O'r offer ychwanegol: sosban i goginio cig, sosban neu ddysgl pobi, y ffwrn ei hun, llewys.

Proses piclo

Mae'r rysáit porc prost porc yn y ffwrn yn syml. Dylid golchi cig a'i sychu. Mewn sosban fawr arllwys hanner neu ddwy litr o ddwr wedi'i ferwi, arllwyswch y tymherdiadau ar gyfer cig (gallwch ddefnyddio cymysgeddau parod, yn well - prynwch yn y farchnad yn ôl pwysau). Dylai fod basil, pupur, tarragon, blasus, teim a pherlysiau eraill. Nesaf, podsalivayem priodol marinade, gan daflu ychydig o ddarnau o dail bae. Mae'n well gan rai ychwanegu finegr a / neu win gwyn sych i'r marinâd. Mae hefyd yn bosibl, ond peidiwch â gorwneud hi. Dewch â berw ac oer i dymheredd yr ystafell. Rydyn ni'n rhoi'r cig yn yr ateb sy'n deillio ohono, fel ei fod wedi'i orchuddio'n llwyr ac, o ganlyniad, mae'n cael ei marinogi'n iawn. Tynhau'r padell ar y brig gyda ffilm bwyd ac - i mewn i'r oergell am y noson. Gallwch hefyd ei roi ar y balconi os oes tymheredd priodol "dros y bwrdd". Yn ystod y nos bydd y piclo'n gwneud ei waith, felly ewch yn hawdd i gysgu.

Yn y bore y parhad

Nid yw'r rysáit ar gyfer porc wedi'i ferwi o porc yn y ffwrn yn gwbl gymhleth, hyd yn oed ar yr olwg gyntaf. Rydym yn parhau i goginio. Yn y bore, rydym yn cymryd cig ac yn ysgafnhau'n heini ac yn pipur. Mae garlleg wedi'i dorri i mewn i blatiau. Mae cig yn cael ei dorri mewn sawl man ac yn cael ei dynnu i mewn i'r incision garlleg (gallwch ei wneud â dannedd cyfan). Nesaf, cymerwch y llewys ar gyfer pobi a rhoi darn o gig ynddi. Rydym yn cau ymylon y llewys gyda chlipiau gwifren. Mae'r ffwrn ar hyn o bryd yn cynhesu'n iawn, hyd at 200 gradd. Rydyn ni'n gosod y llewys gyda'r cig ar yr hambwrdd pobi, a'i gario mewn sawl man, er mwyn peidio â chwyddo (neu efallai y bydd yn byrstio). Tua awr yn ddiweddarach rydym yn torri'r llewys o'r uchod, fel y gallai'r cig anadlu a brown. Rydym yn dioddef pymtheg munud arall. Os oes gan y ffwrn swyddogaeth "aerogril", gallwch ei gynnwys yn fyr ar ddiwedd y coginio. Yna bydd y porc wedi'i rostio yn y popty (y rysáit uchod) yn cael ei ddarlledu a bydd yn arogli ychydig o dân a mwg. Bydd hyn yn rhoi blas ychwanegol i'r dysgl.

Terfynol

Rydym yn cymryd y dysgl o'r llewys, yn ei oeri, yn ei dorri'n ddarnau mawr, arllwyswch ar grefi. Ydw, mae'n bendant nid i ni fod yn llysieuwyr. Anhwylderau blasus, felly weithiau, porc rhost porc wedi'u pobi! Mae ryseitiau'n porc yn y cartref mewn llawer o wragedd tŷ yn wahanol. Rydym yn dod â'ch sylw un opsiwn arall.

Porc wedi'i ferwi oer yn y ffwrn. Rysáit syml yn y prawf

Gyda'r perfformiad hwn, mae'r cig yn dod yn feddal ac yn swmpus iawn, sy'n bwysig ar gyfer porc wedi'i ferwi. Mae cynnyrch pobi yn y llewys, fel rheol, ni all y canlyniad hwn ei roi.

Cynhwysion

Mae angen cymryd: un a hanner cilogram o borc, yn ddelfrydol mewn un darn, hanner cilogram o flawd ar gyfer toes, gwydraid o ddŵr, pen garlleg, halen, twymyn yn ôl eich blas arferol. Gellir cymryd cig o'r rhanbarth serfigol: mae llawer o fraster, a bydd y porc wedi'i ferwi yn unig yn toddi yn y geg.

Marinating

Rydym yn golchi'r cig, ei sychu gyda napcyn, torri'r gormod: ffilmiau, esgyrn bach, gwythiennau bach. Llond llaw o bys pupur du mewn grinder cig. Mae pupur ffres yn rhoi blas unigryw a arogl i'r cig. Rydyn ni'n rhwbio porc gyda sbeisys, pupur a halen (gellir defnyddio perlysiau Eidalaidd fel tymheredd ). Cig tynhau ffilm bwyd a phiclo yn y math hwn o oriau deuddeg, neu well - y dydd. Dim ond ychydig o weithiau y byddwn yn troi'r porc, fel bod y sudd yn ddarn wedi'i hapchwarae'n well.

Paratoi

Defnyddiwn garlleg, fel yn y rysáit cyntaf, gan guro'r cig a phicio drwy'r tyllau. Rhaid torri dannedd mawr, a dirwyon bach - yn gyfan gwbl. Mae'r toes yn cael ei wneud yn syml: o ddŵr a blawd. Bydd angen ffrwythau o bunt i gilogram, dŵr, yn fwyaf tebygol, gwydr-un a hanner (faint fydd yn cymryd). Gwnewch y toes yn ddigon trwchus i beidio â chadw at eich dwylo. Rholiwch y toes o'r toes, y trwch - hyd at 10 milimetr. Mae'r cig wedi'i lapio mewn toes, ac mae'r ymylon yn cael eu plygu'n briodol, fel na fydd y sudd yn gollwng. I ddileu aer yn y strwythur, gwnewch ychydig o dyllau bach er mwyn peidio â thorri. Rydyn ni'n rhoi "varenik" enfawr mewn sosban, wedi'i goginio gydag olew llysiau (gallwch chi wneud parlys). Rydym yn anfon pobi ar dymheredd o 200 gradd.

Terfynol

Fel rheol, mae'r broses pobi yn cymryd awr a hanner neu ddau. Gallwch chi beri'r cig gyda chyllell i wirio pa mor barod yw hi. Os nad yw'r sudd yn goch, yna mae'n barod, gallwch ei dynnu allan. Mae'r toes, wrth y ffordd, hefyd yn fwyta, ond ar gyfer y cariad: bregus, ond yn gadarn.

Tip

Peidiwch â chael gwared ar yr hambwrdd pobi o'r ffwrn ar unwaith. Gadewch iddo oeri yn y stôf. Ac yna mae angen agor y gragen yn ofalus: fel arfer mae llawer o sudd yn diflannu. Gellir bwyta'r math hwn o fysgl yn boeth ac oer, a'i dorri'n sleisen hyd at 0.5 centimedr o drwch.

Mewn ffoil

Fel opsiwn, gallwch chi roi cynnig ar y rysáit ar gyfer porc rhost porc yn y ffwrn - mewn ffoil. Mae paratoi rhagarweiniol porc yn cael ei wneud gan yr un dulliau â ryseitiau blaenorol. Cyngor: dylai'r cig gael ei marinogi'n dda. Yna bydd yn sudd a meddal, a bydd yn cael ei baratoi yn gynt. Rhowch gynnig ar yr opsiwn: mae cig wedi'i daglu nid yn unig gyda garlleg, ond hefyd â moron. Mae'n rhaid ei glanhau a'i dorri'n giwbiau, ychydig yn pwyntio gydag un o'r ochrau. Rydym yn symud ymlaen fel a ganlyn. Cig parat wedi'i lapio mewn maint digonol o'i ddarn ffoil (dylai fod gydag ymyl, fel bod yr ymylon yn cael eu troi'n dda). Mae rhai yn lapio porc mewn sawl haen o ffoil, am ddibynadwyedd. O'r brig mae angen i chi wneud ychydig o bwyntiau, i ddraenio aer. Pobwch yn y ffwrn am 200 gradd am ryw awr a hanner. Ychydig cyn y paratoi terfynol ar ben, rydym yn torri'r ffoil a chaniatáu i'r cig fod yn frown. Cael awydd braf!