Mathau o gwydrau gwin (llun)

Mae connoisseur cywir o'r hyn diod bonheddig - Fridrih Zigel - unwaith dywedodd fod heb win gweddus ware gallu colli ei flas a'i briodweddau. Felly, mae'n angenrheidiol i roi sylw arbennig i'r hyn y fath o gwydrau gwin yno a beth yw eu gwahaniaethau sylfaenol.

Ffisioleg blas

Ar yr wyneb y tafod yw nifer fawr o dderbynyddion sy'n gyfrifol am y canfyddiad o flasau gwahanol. Er enghraifft, ar y blaen y tafod yn gosod yr terfynau nerfau, sy'n canfod y blas melys yn agosach at y laryncs yw derbynyddion sy'n cyfleu chwerwder, ond mae'r nodiadau hallt canfyddedig nghanol y tafod yn effeithiol.

Yn rhyfedd ddigon, ond roedd o ystyried nodweddion ffisiolegol hyn o bobl a gwahanol fathau o sbectol wedi cael eu cynllunio ar gyfer gwin gan fod y ddiod yn gyfuniad gwych o flas ac arogl. Felly, er mwyn gwerthfawrogi'n llawn blas cain o coch neu win gwyn, gwydrau arbennig a ffurflen agored eang wedi cael eu creu, ac mae'r gwydrau hir a chul yn caniatáu i werthuso llif llawn rhad ac am y ddiod.

Tipyn o hanes y tarddiad o sbectol

Gwydrau o fathau gwin sy'n caniatáu i werthfawrogi blas fonheddig ac arogl y ddiod ymddangosodd gyntaf yn Ffrainc yn yr unfed ganrif XVIII. Gelwir hyn o bryd, tanc gwydr gyda chynhwysedd o 125-150 ml, a all fod yn silindrog neu siâp gellygen. Yn ogystal, mae gwydrau gwin, a gynlluniwyd ar gyfer gwinoedd pefriol, sef y amlinelliadau o fasau.

O bwysigrwydd mawr yn y lleoliad cywir o sbectol ar y bwrdd. Felly, mewn perthynas â gwasanaethu gwydrau gwin plât ddylai fod ar frig neu ar y dde.

Gwydr a Perthynas derbynyddion blas

Mae canfyddiad o flas a blas o win yn cael ei dylanwadu'n fawr yn uniongyrchol ei hun yn ffurfio gwydr, trwch ei ffenestri, ac mae ansawdd gwneuthuriad. Blaswch derbynyddion lleoli ar wyneb y tafod, neu sy'n cyfrannu at y canfyddiad y diod. Felly, er enghraifft, gwin, sy'n cynnwys yn ei nodiadau sur aftertaste, ddymunol darparu y gwydr gyda blaen culhau. Yn yr achos hwn, ni fydd y ddiod yn gallu cael ar ochr y tafod, a oedd yn golygu y bydd y gwin fod yn syth ar y hypopharynx.

Ond mae'n rhaid i'r "Chardonnay" dim ond yr un fath, ac yn cyrraedd y derbynyddion sydd wedi eu lleoli ar ochr y tafod. At y dibenion hyn ei bod yn ddymunol i ddefnyddio sbectol gydag ymyl llydan. Gall blas hallt o ddiodydd bonheddig a deimlir gan bob rhan o'r iaith, felly ar gyfer gwinoedd penodol gyda blas unigryw gysylltu bron unrhyw fath o sbectol.

Mathau o gwydraid o win coch

Blaswch diod arbennig bonheddig prydau ffeilio yn unig yn briodol datgelu. Yn gyffredinol, gwin coch yn cael ei weini mewn cynwysyddion ddigon mawr a llydan, mae'r ymylon yn cael eu culhau ar y brig. Mae'n sbectol hyn yn gallu i ddatgloi tusw llawn o Arogl a chyfuniadau blas.

Mae hyn yn y mathau mwyaf cyffredin o gwydrau gwin, sydd i'w cael ym mron pob gariad o ddiod hwn. Mewn prydau o'r fath yn ddymunol er mwyn darparu "Merlot" neu "Cabernet Sauvignon", gan fod y ymyl uchaf lleihau'n raddol y gwydr yn huawdl yn mynegi pob nodwedd persawr tusw a blas y ddiod.

Mae gwydraid o "Bordeaux" Mae gan bowlen fawr a llydan sy'n helpu ddatgloi nodweddion llawn blas a chyfuniadau aromatig o ddiod mân.

Diwylliant gwin

Hyd yma, mae digon o gwydrau gwin o wahanol siapiau a meintiau, sydd, yn ei dro, yn cael ei gynllunio ar gyfer amrywiaeth o ddiod bonheddig, a hyd yn oed grawnwin.

Yn sicr yn deall amrediad hwn yn anodd, gan fod cynhyrchwyr cynhyrchion bohemian modern yn eu hymgais ar gyfer y prynwyr syndod perffaith ffurfiau hollol anhygoel a throsi rhyfedd o gynwysyddion a fwriedir ar gyfer blasu diod fonheddig. Efallai y gall unrhyw beth mor gain pwysleisio blas, sut i ddewis a gwydrau gwin cain. Mathau o "La Boheme", er enghraifft, nid yn unig ar gyfer bwyta, yfed gwydrau yfed mor fonheddig - yn bleser.

Serch hynny, ymhlith yr amrywiaeth y gellir ei olrhain at rai meysydd allweddol a mathau o sbectol, sydd â nodweddion cyffredin a nodweddiadol ar gyfer math arbennig o win.

gwydrau gwin: Mathau, lluniau

Mae rhai o'r mathau mwyaf cyffredin o gwydrau gwin, ymhlith sy'n sefyll allan y canlynol:

• Siâp "Tulip" - y mwyaf cyffredin ac amlbwrpas.
• Ball - yn ffurf rhyfedd iawn o wydr gwin, nad yw mor gyffredin, ond yn gwerthfawrogi'n fawr gan gourmets.
• Lira - nid y math hwn o wydr yn boblogaidd ymysg y blas ac edmygwyr o ddiod bonheddig, ond mae o ddiddordeb arbennig.

Efallai y gwydrau gwin (mathau o du neu liw) yn siâp yn eithaf anarferol. Yn ogystal, mae'r tabl gwinoedd yn derbyn y defnydd o hollol wahanol ddehongliadau o brydau am ddiod hon.

Estheteg blas

Er mwyn gwneud y mwyaf asesu ansawdd y ddiod a'i nodweddion flas, mae angen i arsylwi rhai argymhellion sydd, yn ei dro, yn helpu i fwynhau gwin. Er enghraifft, dylai sbectol coesyn bwa pum bys, ac ni ddylai mewn unrhyw achos bulge bys bach - mae hyn yn arwydd o blas drwg. Cynnal gwydr gyda thri bysedd (bawd, mynegai a canol) hefyd nid argymhellir.

Cyn i chi fynd llymaid o ddiod bonheddig, ei bod yn angenrheidiol i anadlu ei arogl - bydd yn rhoi syniad cychwynnol o nodweddion blas o win.

O hyn, mae'n dilyn bod gwydraid o win yn angenrheidiol i gadw'r goes holl bysedd. Dylid rhoi sylw arbennig yn uniongyrchol gan y cwpan - yn annerbyniol bwa â'i llaw, gan y bydd hyn yn ysgogi gwres o'r diod, ac felly dirywiad ei flas.

yn lle hynny canlyniad

Wrth gwrs, mae gwydr a ddewiswyd yn briodol yn cael dylanwad mawr ar y ddiod ei hun a'i flas. Un o'r prif ddosbarthiadau o gwydrau gwin yn fath o ddiod fonheddig. Er enghraifft, mae yna sbectol arbennig ar gyfer gwin gwyn a choch. Yn ogystal, mae hefyd yn fath o sbectol cyffredinol o win, y mathau nad oes ganddynt gwahaniaethau sylweddol rhyngddynt. Fel rheol, maent yn cael eu cynllunio ar gyfer y mathau bwrdd blasu o'r ddiod.

cefnogwyr Gwir y ddiod yn cadw at reolau arbennig o ddefnydd a blasu. Ar ben hynny, dim ond gallant ddod o hyd capasiti wirioneddol unigryw, sy'n caniatáu nid yn unig i amcangyfrif y blas cain llawn y diod bonheddig, ond mae hefyd yn cael llawer o bleser o'r broses ei hun o flasu. gwydrau gwin - mathau o liw, du, "Bohemia", ac ati - .. Cynllun i wir brofi awyrgylch ddifyrrwch mireinio am botel o Ffrangeg neu Sbaeneg "Cabernet".

Mae'n werth nodi bod sesiynau blasu proffesiynol eu defnyddio at y dibenion perthnasol y gwydr arbenigol a gymeradwyir gan GOST. Mae datblygiad y gallu hwn yn perthyn i'r cwmni adnabyddus Riedel, y mae eu cynnyrch yn boblogaidd iawn mewn llawer o wledydd ledled y byd ac yn cael ei ystyried yn feincnod ansawdd.

Gall gwydr anghywir ymyrryd yn sylweddol â diod fonheddig blasusrwydd pam y dylai mathau blasu cain yn cael eu dewis yn cyfateb i'r prydau, a fydd yn helpu i asesu ansawdd a mathau gwin yn llawn.