Mae'r rhan fwyaf pupur poeth yn y byd ranking, y disgrifiad o fathau

Bwyd gyda pupur yn denu gourmets oherwydd bod y prydau, sydd wedi ychwanegu pupur poeth, blas ac arogl llachar. Mewn cegin confensiynol y Croesawydd mwyaf cyffredin pys persawrus du, ond mae mathau chwerw gwirionedd cymaint o.

Cofnododd y Llyfr Guinness y mwyaf pupur poeth yn y byd, mae rhai ohonynt yn cael eu defnyddio wrth baratoi bwyd mewn bwytai, tra bod eraill - ar gyfer sawsiau, ac eraill - fel cyfansoddion ymladd ac arfau amddiffynnol.

"Pepper" Stori

Dylai Diolch am ymddangosiad y llosgi diwylliant yn Ewrop yn Columbus, a ddaeth â'r planhigyn cyntaf o un o'i deithiau. Gartref i persawrus pupur du yn cael ei ystyried i fod yn India, tra bod mathau miniog go iawn o'r planhigyn hwn yn gynhenid i Dde America, ac erbyn i'r fforiwr gwych darganfod y Byd a'i bobl frodorol newydd wedi "dof" rhai ohonynt.

Yn fuan dechreuodd gorymdaith drechu'r llosgi ffrwythau ledled y byd. Ysgrifennodd eu defnyddioldeb meddygon a wnaeth tinctures pupur a phlaster. Cook yn defnyddio ychwanegion miniog newid y blas hir cyfarwydd o fwyd a chreu ryseitiau newydd.

Tyfodd Ganrif ar ôl mordaith Columbus 'yn y gerddi ac mewn tai gwydr mewn gwahanol wledydd dof o wahanol fathau o puprynnau poeth. Ym marn Rwsia chilli a ddygwyd yn yr unfed ganrif XVIII, ond mae eisoes wedi cael ei adnabyddus nid yn unig yn Ewrop ond hefyd yn y gwledydd y dwyrain.

Sorta- "filiwnydd"

Unwaith y gwyddonydd o Wilbur Americanaidd Scoville penderfynodd sefydlu difrifoldeb y gwahanol fathau o bupur, yr oedd yn blasu eu gwahodd. Eu gwaith oedd ceisio y codennau ar ôl llymaid o ddŵr gyda siwgr. Mae dwysedd y sesiynau blasu deimladau a gosod y sail ar gyfer ei raddfa gyntaf.

Gyda'r cynnydd a datblygiad y diwydiant cemegol y cyfle i'r rhai mwyaf llym yn y byd o pupur yn penderfynu drwy ddulliau labordy. Mae graddfa newydd ei enwi ar ôl y Scoville, a thrwy hynny barhau ei enw. Mae mathau sy'n cael eu ychydig blas chwerw, ond mae yna hefyd y rhai sy'n achosi person i brofi teimlad annymunol iawn, neu efallai hyd yn oed yn cael llosgi.

A wirioneddol "egnïol" yn cael eu hystyried i fod yn ffrwyth, y mae ei awch fwy na marc ar y raddfa Scoville o 1 filiwn. Mae'r rhain yn cynnwys:

• Trinidad Scorpion Cardi - mathau bridio gan fridwyr Caribïaidd Sefydliad Amaethyddol Trinidad. Mae'r enw "Scorpion", y gyfres o planhigion hyn, mae'n addas iawn iddo, gan fod y ddau ei siâp yn debyg flaen y pigiad, ac eglurder yn anhygoel. Nid yw ffrwythau o bupur cael eu defnyddio fel bwyd, yn casglu a phrosesu dylai fod mewn dillad amddiffynnol a menig. Ohono yn Trinidad gwneud arfau cemegol - nwy dagrau. Mae heddiw ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf peryglus ymysg y pupur gyda mynegai 1 filiwn Scoville.

• Naga Morich - cynnal yr "pedigri" o ogledd India a Bangladesh. Mae'r boblogaeth frodorol o'r gwledydd hyn, gan wybod y nodweddion llosgi peryglus o ffrwyth y planhigyn hwn, ei fwyta ar ffurf anaeddfed. Gourmets sy'n gwybod sut i deimlo nid yn unig yn llym, ond hefyd flas o bupur, yn honni fod ganddo ffrwythau, yn agos at y oren a phîn-afal.
• "Bhutia dzholokiya" - filiwnydd dal yn 2011 yn y Guinness Book of Records yn y categori "y rhan fwyaf pupur poeth yn y byd." Mae'r amrywiaeth yn ymddangos ffordd naturiol normal, ac mae ei pungency yn uniongyrchol gysylltiedig yn union lle mae'n tyfu. Man geni y mwyaf "lladdwr" - y gogledd-ddwyrain o India, er ei fod yn gwbl ddiniwed yn y rhan ganolog y wlad. mae'r llywodraeth wladwriaeth wedi cael defnyddio "Bhut dzholokiya" rhwyg yn y grana i wasgaru y hwliganiaid.
• "Chocolate Bhutia dzholokiya" adnabyddus yn ogystal â'i gymar coch, ond o ran natur yn brin iawn, felly mae'n cael ei dyfu ar blanhigfeydd, ac yn cael ei ddefnyddio ar gyfer coginio prydau cyri.

Nid yw pob math o pupur poeth, gan ei fod yn troi allan, yn tyfu yn eu hamgylchedd naturiol ac yn cael eu defnyddio ar gyfer coginio. Ond mae yna amrywiaethau llawer cliriach.

Graddau yn cael mwy na 1 miliwn o unedau

Hyd yma, mae llawer o'r planhigion sy'n deillio drwy groesi gwahanol rywogaethau yn y labordy. Peidiwch â osgoi hyn a hybrid o wahanol fathau o bupur.

• 7 Pot Chili - yn wreiddiol o Trinidad, ac enw a gafodd oherwydd Jamaica dweud y bydd ffetws yn para am saith botiau o fwyd sy'n cael ei frith o bryd a rhoi blas.

• Gibralta geir yn Sbaen, oherwydd erbyn hyn ei fod yn ei famwlad, ond sefydlodd labordy yn Lloegr. I blannu gyfiawnhau ei awch, mae'n creu amodau eithafol ar gyfer twf - tymheredd uchel o'r aer mewn ardaloedd cyfyng. Ni ellir dod o hyd yn y gegin y ffliw Sbaen, ond mae'n cael ei gyflwyno i fwytai ar gyfer coginio prydau traddodiadol.
• Mae gan chili anfeidredd 1,176,182 o unedau a chafodd ei fagu artiffisial yn y DU, gwlad lle mae traddodiadol prydau sbeislyd. Mae hyn pupur poeth coch yn eithaf anneniadol o ran ymddangosiad, ond mae'r gourmets go iawn wrth eu bodd.
• Naga Viper Lansiwyd bridiwr Gerald Fowler Iput groesi 3 mathau gwahanol o bupur. Er mwyn tyfu rhaid iddo fod bob amser i brynu hadau, oherwydd gyda phob cenhedlaeth newydd o ei eiddo ddirywio. Ar gyfer prynu blannu ddeunydd angenrheidiol i ymuno â'r ciw, oherwydd bod y cefnogwyr mor "miniog bach" yn troi allan i fod yn dipyn o ychydig o gwmpas y byd.

Dylai'r rhain mathau o bupur fod yn ofalus iawn i'w defnyddio wrth goginio a dilyn y dos ar y presgripsiwn.

Gradd mwy na 1.5 miliwn o

Amrywiaethau sydd wedi croesi ffigur o 1.5 miliwn o unedau o Scoville, nid yn gymaint. Yn eu plith:

• Trinidad Scorpion Butch T - record deiliad y Llyfr Guinness yn 2011. rhaid i chi fod yn wirioneddol eithafol, i ychwanegu at y bwyd. Cook angen dillad amddiffynnol, mwgwd a menig latecs dwbl. Os bydd y pupur yn mynd ar eich croen, yn ogystal â llosgi dyn yn cael fferru yn y lle hwn am gwpl o ddiwrnodau.
• 7 Pot Douglah - rhyw fath o "siocled" pupurau, ond gyda marc o 1.8 miliwn ar y raddfa. Yn rhyfedd ddigon, ond mae hyn yn amrywiaeth hybrid cefnogwyr sy'n honni mai hwn yw'r juicy, persawrus ac yn boeth pupur chilli.

Ar gyfer arbrofion o'r fath, dylid bridwyr gael eu trin yn ofalus iawn, oherwydd gallwch gael problemau iechyd am oes.

Graddau yn cael 2 filiwn o unedau

Yn y Safle "y rhan fwyaf pupur poeth yn y byd" mae 2 mathau sydd wedi symud dramor am 2 filiwn Scoville:

• Trinidad Moruga Scorpion - dim ond un enghraifft o eglurder naturiol. Mae'n tyfu mewn Trinidad. Mewn un pod capsaicin un fath ag yn y cetris nwy. Gall hyd yn oed darn bach iawn lladd gordyndra. Heblaw pungency, ffrwyth planhigyn hwn yn cael blas ffrwythus braf, felly ychydig o bupur ychwanegu at y ddysgl, gan roi yn eglurder a fwynhau.
• Carolina Reaper - brodor o South Carolina, cofnod 2.2 filiwn o unedau. Roedd yn gadarn yn ymfalchïo o lle cyntaf yn y Llyfr Guinness yn 2013.

Mae wir yn y pupur mwyaf poeth yn y byd, felly mae angen i chi eu trin yn ofalus.

Mae'r defnydd o pupur poeth

Oherwydd bod yn y capsaicin codennau egr alcaloid gallant glanhau'r llestri, i "lladd" y celloedd canser neu atal iddynt ddigwydd. Mae'n ddefnyddiol cael pobl sydd â nam ar eu metaboledd ac yn rhy drwm, gan ei fod yn hyrwyddo cymathiad o fwyd.

Y mwyaf poblogaidd ymhlith gyrwyr gradd - pupurau "Adjika". Nid yw ei codennau hirgul o mwydion llawn sudd a aromatig yn unig ar gyfer coginio saws o'r un enw, ond bydd hefyd yn rhoi blas blasus i unrhyw ddysgl.