Gwin o helygen y môr yn y cartref - rysáit

Rhafnwydd - aeron, lle penderfynodd i goginio jeli neu jam. Mae'r ffaith bod gan ei bod yn bosibl i wneud gwin gwych, a elwir nid i bawb. Mêl pîn-afal blas diod mae hyn yn ysgafn a dymunol, y blas yn feddal ac yn gofiadwy, ac mae'r lliw swyno ei arlliwiau ambr euraidd. Yn ogystal, mae gwin helygen y môr eiddo buddiol oherwydd ei fod yn cynnwys iachau olew o ffrwythau hwn - mae stordy o faetholion. Ar gyfer paratoi diod o ansawdd uchel mae angen i ddilyn y rysáit isod ac yn talu sylw i gynildeb ac arlliwiau hyn. Yn yr achos hwn, mae llwyddiant yn cael ei warantu.

Beth ddylid ei gynnwys cydrannau?

Dylid rhoi sylw arbennig i ddewis aeron o ansawdd uchel. Mae'n well defnyddio ddigon aeddfed môr-helygen. O aeron nad ydynt wedi cael amser i aeddfedu, gwin da ni fydd yn gweithio. Ac os ydynt yn gor-aeddfed, bydd y cynnyrch eplesu yn cael ei ohirio oherwydd y cynnwys olew uchel y porthiant. sudd helyg y môr yn ddeunydd crai biolegol gwerthfawr, sy'n cynnwys tua wyth y cant o lipidau yn rhydd. Maent yn ymdrin â ffilm o fraster o unrhyw fath o furum ac yn sylweddol arafu'r broses eplesu. Ac ar ôl ei gwblhau gwin cartref o helygen y môr yn aml yn troi gymylog.

Dylai hefyd gael eu heithrio rhag mynd i mewn aeron difrodi yn y cyfanswm pwysau er mwyn osgoi achosion o arogl drewllyd.

Mae ansawdd dŵr yn dylanwadu'n sylweddol ar sut y bydd y blas yn cael gwin wedi'i goginio gan helyg y môr. Rysáit syml o ddiod hon yw defnyddio'r hylif parod. Ar gyfer dŵr o ansawdd da Argymhellir defnyddio hidlydd arbennig i'w lanhau oddi wrth ychwanegion annymunol a amhureddau. y defnydd o ddŵr gan fod y hylif yn cael ei ganiatáu i fod yn berw a gadael iddo eistedd am ddiwrnod.

cynhwysion angenrheidiol

Er mwyn paratoi ar y gwin y helygen y môr yn y cartref, yr elfennau canlynol:

• helygen (aeron) - 15 kg;
• siwgr - 5 cilogram;
• puro dŵr.

Ar y nifer o gynhwysion yn y pen draw troi allan chwech i naw litr o win yn y cartref.

Isod Disgrifir yn fanwl sut i baratoi'r gwin rhafnwydd yn y cartref - rysáit gyda phroses dadansoddiad fesul cam.

Gam Un. Pretreatment gydag aeron

Cyn i chi ddechrau yn uniongyrchol coginio gwin o helygen y môr y dylid eu tynnu brigau, dail a malurion eraill yn ysgafn o aeron casglu, gan ofalu peidio â difrodi'r ffrwythau. Nid Golchwch hwy yn angenrheidiol, gan fod ar wyneb y aeron a drefnwyd burum gwyllt, sy'n cyfrannu at y broses o eplesu. Yn yr achos lle rhafnwydd budr neu llychlyd, argymhellir i sychu i ffwrdd gyda chlwtyn sych.

rhaid i aeron prosesu ymhellach i falu i gyflwr slyri llyfn mewn unrhyw ffordd gyfleus i chi. Gall hyn fod cymysgydd, grinder neu juicer. Caniateir hefyd i ymestyn rhafnwydd â llaw gan ddefnyddio pestl pren.

Cam Dau. Cael sudd helyg y môr

Er mwyn parhau i baratoi gwin cartref o'r helyg y môr, y rysáit yn cynnwys nifer o gymhleth ac yn cam-cymryd llawer o amser - cael y sudd o'r aeron. Dylid rhafnwydden wedi'i dorri eu goresgyn yn dda gan ddefnyddio ridyll mân neu cheesecloth, plygu ddwywaith neu dair gwaith. Yn ystod y gwaith o baratoi sudd, argymhellir i ychwanegu dŵr i'r aeron mewn dognau bach. Mae'n ychydig yn cloddio yn haws. Dylai dynnwyd sudd helyg y môr yn cael ei adael am hanner awr ar gyfer setlo malurion rhag syrthio.

Gam Tri. Paratoi sudd i eplesu

Mae'r sudd aeron sy'n deillio o ysgafn, nid ysgwyd y gwaddod, arllwys i mewn i jariau 4-5 litr yn y gyfrol. Ychwanegu at bob un gwydraid o siwgr a'i droi yn dda nes iddo gael ei ddiddymu yn gyfan gwbl. Llenwch y tanc Nid oes angen mwy na thri chwarter.

Ar ôl yr angen i ymgysylltu â'r gwddf pob un o'r banciau neu frethyn rhwyllen rhydd eraill a'i adael am dri diwrnod mewn ystafell gyda thymheredd yn agos at dymheredd ystafell. Tua thair awr ar ôl ychwanegu wyneb sudd siwgr yn dechrau ffurfio ewyn oren. Mae ei angen parhaus i saethu o leiaf dwy neu dair gwaith y dydd.

Gam Pedwar. Cam eplesu gweithredol

Er mwyn paratoi gwin o safon uchel gan y helygen y môr yn y cartref, y rysáit yn awgrymu bod y canlynol camau pwysig - yr eplesiad y wort. I wneud hyn, ar ôl y dyddiad cau, rhaid fod sudd o'r holl ganiau pum litr i uno i mewn i un cynhwysydd mawr, peidiwch ag anghofio am y gwaddod. Ef, hefyd, fod yn bresennol yn y wort. Ar ôl yr angen i ddiddymu 2.5 kg o siwgr mewn tair litr o ddŵr wedi'i gynhesu ymlaen llaw, ychwanegwch yr ateb hwn at y sudd helyg y môr a chymysgwch yn dda.

Mae'r canlynol yn cael ei roi ar y gwddf y menig meddygol rwber cynhwysydd, un ohonynt angen bysedd i wneud twll gyda nodwydd. Mae'r botel gyda'r wort argymhellir i symud mewn lle tywyll, yn yr hon y cedwir y tymheredd yn ddim llai na deunaw gradd a dim mwy na dau ddeg saith o.

Mae'r siwgr sy'n weddill yn cael ei rannu yn dair rhan gyfartal a'i roi yn y wort yn y pedwerydd, seithfed ac degfed dydd o'r eplesu.

Er mwyn gwin o helygen y môr yn y cartref i gael ansawdd da, argymhellir yn ddyddiol 4-5 gwaith y dydd i ysgwyd neu ysgwyd y cynhwysydd gyda'r wort yn cynnig cylchlythyr at ddiben golchi waliau'r ei gynnwys er mwyn osgoi ymddangosiad parthau o souring asetig ysgafn.

Dylai fod yn unwaith neu ddwywaith y dydd i gymysgu hylif gyda llwy bren hir, fel bod y gwin yn caffael lliw mwy dwys a blas. Hefyd, y weithdrefn hon yn caniatáu ar gyfer dosbarthu'n fwy cyfartal ledled yr ardal o gyfaint eplesu.

Mae'r faneg rwber gwasanaethu fel trosglwyddydd signal gyfer penderfynu ar y cyfnod eplesu. Os yw'n parhau i lenwi ag aer, sy'n golygu bod yr enillion cam eplesu gweithredol. Fel chwythu yn fuan oddi ar y faneg a syrthiodd, argymhellir i symud i'r cam nesaf o gynhyrchu gwin.

Cam Pump. Hidlo a chyfnod tawel o eplesu

Yn ystod y eplesu yr haen weithredol yn cael ei ffurfio ar wyneb y wort olew helygen y môr, sydd ei angen i lanhau. Mae hyn yn cael ei ddilyn gan win a gynhyrchwyd o rhafnwydd tri straen drwy cheesecloth, plygu mewn sawl haen i gael gwared o waddod. Rhaid i'r wort hidlo yn cael ei arllwys i mewn i glân gwddf potel rwber agos menig meddygol a rhoi mewn lle tywyll oer lle y cedwir y tymheredd yn ddim llai na deg a dim mwy na un ar bymtheg gradd. Delfrydol ar gyfer y diben hwn islawr addas. Mae'n angenrheidiol i adael y tanc am dri i bedwar mis ar gyfer eplesu tawel. Er mwyn cyflawni'r canlyniad a ddymunir ac i gael gwin da oddi wrth y helyg y môr, y rysáit yn gofyn hidlo wort cyfnodol drwy plygu mewn sawl haen o cheesecloth. Dylai'r broses hon gael ei wneud unwaith bob pum neu chwe wythnos i gael gwared ar y llaid hyn a elwir a awyru y diod.

Gam Chwech. Gwneud tryloywder gwin

Mae'r cam hwn yn newid lliw y gwin, gan ei gwneud yn dryloyw, ond nid yw'n ymddangos ar ei flas. I wneud hyn, mae un wy gwyn gwahanu oddi wrth y melynwy, guro dda y mae'n raddol ychwanegu dwr (tua chant mililitr). Dylai'r ewyn sy'n deillio yn cael ei gymysgu â un litr o win ac yn ysgafn diferynnu mynd i mewn i'r botel. Argymhellir ymhellach gymysgedd win rhafnwydd yn dda, ei orchuddio â rhwyllen a'i adael am ddwy neu dair wythnos i gaffael tryloywder.

Gam Saith. potelu

Ar ôl rhoi gwin gwyn tryloyw a gafwyd o helygen y môr gyda lliw ambr prydferth y ddiod. Mae'r canlynol yw arllwys i mewn poteli. Dylai'r broses hon gael ei wneud yn ofalus, ac eithrio cynnwrf gwaddod ar waelod y tanc a daro ef yn y ddiod. Dylai môr potel win rhafnwydd yn cael ei chaead tynn a'u hanfon i'w heneiddio mewn lle oer ystafell, dywyll. Bydd Po hiraf y gwin yn sefyll, y mwyaf y bydd yn mireinio blas. Dylai amlygiad iddo fod o leiaf bedwar mis. Yr uchafswm oes silff y ddiod hud o aeron o môr-helygen - tair blynedd.

Nid yw Paratoi o win helyg oes angen cydrannau cymhleth, fel y disgrifir uchod rhagdybio bodolaeth rysáit aeron a siwgr a dileu'r defnydd o burum ac ychwanegion eraill. Fodd bynnag, mae'r broses yn eithaf cymhleth ac, yn bwysicach, yn wydn. Ond bydd y canlyniad eich gwobrwyo yn llawn. Bydd blas Magic y ddiod, blas seductive meddal a lliw euraidd argraff ar hyd yn oed y sommelier mwyaf anodd.