"Grana Padano" caws. Ryseitiau hynafol Yr Eidal

Mae pob Eidaleg yn falch o gael ei alw gaws "Grana Padano" cynnyrch cenedlaethol. Hanes ei ddechreuwyd maith yn ôl. Hyd yn oed yn hanes Rhufain hynafol, ceir sôn am y ryseitiau o'i baratoi.

cynnyrch Disgrifiad

Nawr gaws "Grana Padano" yn cael ei wneud ym mhob cwr o'r Eidal heulog. Mae'n hawdd dod o hyd ar silffoedd siop. Mae'r pen silindr tri-dimensiwn tua 45 centimetr mewn diamedr gyda chrwst gwyn neu felyn. Mae'r cynnyrch wedi gwead llwydaidd ac yn disgyn i'r categori o gawsiau caled. Mae'n anodd i ddrysu ei blas hallt anarferol gyda gysgod prin yn amlwg o cnau Ffrengig.

Caws "Grana Padano" ychydig fel "Parmesan". Fodd bynnag, nid oes fframwaith o'r fath caeth ynghylch tarddiad daearyddol y porthiant, yn wahanol i'r math enwog hwn oddi wrtho. enw anarferol y cynnyrch yn cynnwys dau o eiriau y gellir eu cyfieithu fel "grawn" - yn "grawn" neu "grawn" a "disgyn" - yn deillio o enw'r afon enwog Po, sy'n llifo drwy'r cyfan o Eidal. Caws "Grana Padano" o dri math:

1) Young. Aeddfedu amser - llai na 10 mis.

2) Cyfartaledd cynnal. Aeddfedu hyd at 16 mis.

3) oed. I'w goginio i chi angen mwy na 20 mis.

Mae pob un ohonynt yn dda yn ei ffordd ei hun ac mae grŵp penodol o gefnogwyr.

Nodweddion y broses gynhyrchu

Mae'n hysbys bod y nodweddion a phriodweddau unrhyw gynnyrch yn dibynnu ar y dull o ei baratoi. Yn yr un modd, y caws "Grana Padano". Photo caniatáu i weld hyn, yn ystyried ei strwythur anarferol.

Yn allanol, mae'n edrych fel clot ar ffurf lympiau bach yn sownd gyda'i gilydd. Mae'r broses o baratoi cynnyrch o'r fath yn eithaf diddorol:

1. Yn gyntaf, yn y pot copr ei arllwys llaeth sgim.
2. Yna hynny ychwanegwyd ceuled a maidd naturiol. Dros amser, mae'r broses o addysg gynhwysion ceulo yn ymddangos grawn mor fach.
3. Nesaf, y màs yn cael ei gynhesu, pob clystyrau setlo ar y gwaelod.
4. Mae'r cynnyrch yn cael ei gasglu a'i roi mewn toddiant halen am 30 diwrnod.
5. Ar ôl y cynnyrch lled-gorffenedig yn cael ei anfon at y aeddfedu. Am ben hyn sydd dan straen a roddir ar raciau mewn ystafell lle mae'r lleithder yn cael ei gynnal a'i tymheredd penodol. I atal llwydni neu gaws chapping bo modd yn cael i droi bob amser.

Mae'r amser yn dal yn dibynnu ar y math o gynnyrch. Roedd hyn yn amlwg yn y technolegau canlynol.

cynnyrch newydd

Mae gan y llinell cynnyrch y brand enwog sbesimen eithaf diddorol - caws "Grana Padano lactos-rhad ac am ddim." Mae wedi ei gynllunio gan arbenigwyr ar gyfer y categori o bobl na oherwydd natur y corff yn gallu bwyta cynnyrch llaeth. Y prif reswm yw anoddefiad i lactos. Mae hyn fel arfer yn digwydd o ganlyniad i ddiffyg ensym penodol yn y coluddion sy'n gyfrifol am y broses o dreulio o siwgr llaeth. Mae meddygon yn galw hypolactasia hwn. person o'r fath yn cael ei orfodi i drin y bwyd yn ddetholus ac yn cyfyngu ar yr holl amser eu hunain. Arbenigwyr wneuthurwyr caws wedi dod o hyd i ffordd allan o'r sefyllfa hon. Maent yn dod i fyny i ychwanegu at ensym arbennig clot a fydd yn pydru lactos yn yr amser hyd nes y cynnyrch yn cael ei aeddfedu. Mae'n troi allan yn dda iawn.

Mae'r cynnyrch gorffenedig yn blasu'n wahanol o gwbl i'r caws arferol. Mae'n cadw holl eiddo organoleptig a ffisigocemegol sy'n gynhenid mewn math arbennig o sampl. Efallai fod hyn oherwydd ei boblogrwydd penodol.

Manteision ar gyfer y corff

Yn boblogaidd iawn, nid yn unig yn yr Eidal, ond ar draws y byd wedi mwynhau'r caws "Grana Padano". Mae ei gyfansoddiad yn gyfoethog iawn ac amrywiol, sy'n nodweddu'r cynnyrch yn unig ar yr ochr gadarnhaol. Yn gyntaf, mae angen i chi dalu sylw i fwynau, y mae'n llawer. Yma gallwch ddod o hyd i lawer o galsiwm a ffosfforws, sy'n gyfrifol am iechyd esgyrn, yn ogystal â'r llif o'r holl brosesau metabolig. Yn ogystal, mae potasiwm, sy'n normalizes cydbwysedd dŵr ac yn effeithio ar weithrediad y galon. Yn ogystal, mae ar gael yn y sinc, magnesiwm, seleniwm, copr, a haearn. Mae pob un o'r elfennau hyn, un ffordd neu'r llall, cryfhau y corff ac yn helpu i wella. Mae yna hefyd cymhleth fitamin, a oedd yn dominyddu yn bennaf gan gynrychiolwyr Grŵp B. Mae ganddynt effaith fuddiol ar y system nerfol a'r corff yn ei gyfanrwydd.

Bydd darn o gaws yn y nos yn caniatáu i'r bore wedyn yn teimlo ton o fywiogrwydd a anghofio am flinder ddoe.