Burum "Suite": sut i fridio, adolygiadau gwneuthurwr. pobi Burum gwasgu

Ni allai dim fod yn arogl mwy dymunol o pobi cartref. Ac i myffins, cacennau a bara bob amser yn cadw lush, blasus ac yn awyrog y tu mewn, y gweithwyr proffesiynol go iawn yn argymell defnyddio burum yn unig cywasgu ar gyfer toes "Suite Extra". Am ble maent yn cael eu gwneud, beth yw eu nodweddion a sut i briodol planhigion, disgrifiwch yn yr erthygl hon.

Cywasgedig burum "Suite": gwneuthurwr

Mae'r cynhyrchydd burum mwyaf yn y byd yw'r cwmni Lesaffre, y mae ei hanes yn dyddio'n ôl i 1872. Ar hyn o bryd, y ffatri gyntaf i gynhyrchu burum pobyddion ei ddarganfod yn un o'r dinasoedd yng ngogledd Ffrainc. Yn 1998 agorodd y cwmni cangen yn Rwsia. "Saf-Neva" yn un o'r cwmnïau Grŵp Lesaffre, cynhyrchu burum yn cael ei ganoli yn llawn yn Rwsia.

Mae'r planhigion mwyaf cynhyrchu burum crynhoi mewn dinasoedd megis Rwsia fel St Petersburg, Central, Kurgan, Voronezh. cynhyrchion a gynhyrchwyd wedi gwerthu yn llwyddiannus yn y farchnad ddomestig ac mewn gwledydd tramor.

Yn enwedig burum "Lux"

Prif nodwedd o furum cywasgedig "Lux" yn oes silff hwy, sef 40 diwrnod. Cyflawnir hyn diolch i burdeb microbiolegol perffaith o ddiwylliant burum.

pobi Burum gwasgu "Suite" y nodweddion canlynol:

• a gynhyrchwyd gan dechnolegau modern heb y defnydd o addasu genetig o ficro-organebau yn seiliedig ar ddeunyddiau crai sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd nad ydynt yn cynnwys organeddau a addaswyd yn enetig;
• yr un mor effeithiol pan gaiff ei ddefnyddio mewn pobi, cnydau, dofednod, colur;
• yn dechrau amlhau yn weithredol ar dymheredd o 32-38 ° C;
• hydoddi mewn dŵr cynnes neu laeth (100 g burum fesul kg o flawd 2);
• cyflwyno mewn dylunio llachar yn arddull gwerin Rwsia "Khokhloma".

Diolch i burum pecynnu modern berffaith cadw eu ffresni.

Mae cyfansoddiad y burum

Mae strwythur y burum "Lux" yn ôl y cynnyrch gwybodaeth swyddogol yn cynnwys un gell dosbarth Saccharomyces burum Saccharomyces cerevisiae o. Nid yw'r cynnyrch yn cynnwys cadwolion, emylsyddion, llifynnau a chydrannau eraill. Dim ond 100% gelloedd burum naturiol.

Burum GOST 171-81 penderfynu ddau burumau diwylliant technolegol bur Saccharomyces, y mae'n rhaid eu cynhyrchu yn unol â safon hon. cynnyrch fowldio gan y cwmni "Saf-Neva" yn bodloni amodau penodol o gynhyrchu ac mae ganddo werth maethol uchel. Burum (GOST) yn cynnwys 12 g protein, 0.4 g braster a 8.5 g o garbohydradau. cynnyrch caloric yw 85 kcal.

Burum "Suite": sut i fridio ar gyfer y prawf

burum Cywasgedig, bacio mewn byrnau, ar adeg eu prynu yn y siop yn segur, segur. Felly, maent yn dechrau i weithio yn y prawf, mae angen i greu amodau ffafriol ar eu cyfer. Cyn i chi bridio burum "Suite" i chyfrif i maes beth sydd ar eu cyfer yr amodau gorau posibl. micro-organebau gell cariad amgylchedd llaith a melys, ni all sefyll y oer a gwres. amodau ffafriol ar gyfer eu tymheredd yn 38-40 ° C, y maent yn dechrau cynhyrchu carbon deuocsid, gan hwyluso jyst codi toes.

Gwanhau Rhaid toes burum fel a ganlyn:

1. Crymbl a nodir yn y swm rysáit o burum yn nwylo y prydau a baratowyd.
2. Ychwanegu at y burum llwy fwrdd o siwgr a 3 gwaith mwy o ddŵr. Gallwch ddefnyddio llaeth, ond yna bydd angen i'r toes mwy o amser i godi.
3. Cymysgwch cynnwys y bowlen i diddymu cyflawn o'r holl lympiau a darnau o burum.
4. Rhowch y bowlen mewn lle cynnes am 5-10 munud, ar ôl cynnwys y prydau gyda napcyn papur neu liain.
5. Cyn gynted ag y bydd y cyfaint y màs burum yn cynyddu gan 2 waith o'i gymharu â'r cyfaint gwreiddiol, gellir cymryd yn ganiataol bod y toes yn barod.

Yna gallwn symud ymlaen i'r broses o tylino.

Rysáit ar gyfer toes burum

Dylai toes Burum i pasteiod gyda stwffin melys, rholiau a chacennau yn RICH. I'r perwyl hwn, mae'n cael ei ychwanegu mewn cyflenwad digonol ac wyau, a siwgr.

Mae'r rysáit o does burum menyn fel a ganlyn:

1. Gan ddefnyddio burum "Lux Ychwanegol" (50 g), i baratoi'r fragu, hy i ddiddymu nhw mewn 500 ml o laeth gyda llwy fwrdd o siwgr. Mae'r amser sydd ei angen ar gyfer codi y toes yn 30 munud.
2. Ar yr un pryd yn chwisg wyau ar wahân powlen 2 gyda'r siwgr sy'n weddill (80 g).
3. fragu Mynd at ychwanegwch y màs wy. Cymysgwch.
4. Yn raddol ychwanegwch y blawd wedi'i hidlo i mewn i'r toes. Yn gyfan gwbl, roedd angen swm o gynhwysion 800-1000 gram o flawd, yn dibynnu ar ei ansawdd.
5. Unwaith y bydd hanner y swm ychwanegol o flawd, y toes yn cael ei gyflwyno i'r menyn wedi toddi neu fargarîn (100 g) a phinsied o halen.
6. Yn raddol, dim ond phinsied, cyflwynodd y blawd sy'n weddill a'i dylino'n ychydig o cling i ddwylo'r y toes.
7. Ar ôl tylino y toes yn cyd-fynd mewn lle cynnes am tua 60 munud, ac wedi hynny gallwch ddechrau cynhyrchion mowldio.

Rysáit stwnsh burum "Lux"

burum becws Cywasgedig yn cael eu defnyddio nid yn unig ar gyfer paratoi toes a pobi kvass, ond hefyd ar gyfer paratoi stwnsh siwgr. Mae ansawdd y cynnyrch hwn yn effeithio'n uniongyrchol ar y blas a chryfder y cartref-fragu.

Mae'r dilyniant o baratoi stwnsh fel a ganlyn:

1. Yn puro dŵr cynnes i ddiddymu cywasgu gwbl burum "Lux" (100 g).
2. Arllwyswch yr ateb a baratowyd yn y cynhwysydd tatws stwnsh, o ddewis gyda gwddf eang i'w gwneud yn haws i droi.
3. Mae'r cynhwysydd, ychwanegwch 1 kg o siwgr. Thoroughly cymysgu holl gynhwysion nes eu bod yn cael eu diddymu yn gyfan gwbl.
4. Llenwch cynhwysydd gyda tymheredd y dŵr puro o 30-35 ° C i gyfrol o 5 litr. Cymysgwch.
5. Gwisgwch ar y gwddf y cynhwysydd, menig meddygol di-haint, cyn-twll iddo.
6. Y diwrnod nesaf, trowch ac ychwanegu defoamers naturiol Braga: cwcis, bara rhyg wedi'u sychu, rhesins, ffrwythau sych.
7. Parhau yn ddyddiol cynhyrfu Braga o fewn 10-14 diwrnod. Argymhellir i gynnal y tymheredd gorau yn yr ystafell ar 28-30 ° C.

Unwaith y melyster gadael y tatws stwnsh, ac mae'r haen uchaf yn dechrau i ysgafnhau'r gellir Braga cael ei ystyried yn gorffen, ar ôl y gall symud ymlaen i ddistyllu dilynol.

Adolygiadau cwsmeriaid

Croesawydd profiadol yn gwybod pa mor bwysig rôl burum ar gyfer gwneud toes yn dda. burum Uchel "Luxe" 100% yn bodloni eu gofynion, sy'n cael ei gefnogi'n llawn gan yr adborth cadarnhaol.

Dyma rai ohonyn nhw:

• yn dda burum bridio, y toes troi ffrwythlon, mandyllog, meddal;
• yn arogl Nid gryf, wahanol i'r rhan fwyaf o'r rhywogaethau eraill;
• ddelfrydol ar gyfer paratoi pob math o does-pobi;
• Gellir ei ddefnyddio ar gyfer stwnsh siwgr;
• Mae ganddynt gyfansoddiad naturiol;
• addas ar gyfer gwneud masgiau ar gyfer yr wyneb a gwallt.

Fel bychan diffyg brynwyr burum nodi bod, y cynnyrch mowldio er gwaethaf yr holl fanteision, mae gan oes silff is o gymharu i sychu.

Faint yn cael eu pwyso burum "Lux"?

Un o fanteision burum "Suite" cywasgedig yw eu pris cost isel. Prynwch y cynnyrch o ansawdd uchel yn gallu fforddio i bawb. Yn y rhan fwyaf o ranbarthau y burum "Suite" Rwsia yn cael eu gwerthu am bris o 13 rubles y pecyn pwyso 100 gram. oes silff y cynnyrch o 40 diwrnod ar dymheredd storio o 0 ° C i 4 ° C mewn oergell.

Cywasgedig burum naturiol gan gynhyrchwyr yn y cartref o ansawdd uchel ac wedi cael eu defnyddio'n llwyddiannus, nid yn unig yn y popty, ond hefyd mewn colur a meysydd eraill. Maent yn cael eu cynnwys yn y rhan fwyaf o ryseitiau pobi ac wedi cael eu defnyddio'n llwyddiannus am nifer o flynyddoedd.