Burum gwin: lle i brynu, sut i ddefnyddio, go iawn

Gellir Gwin yn cael ei briodoli i'r diodydd alcoholig mwyaf poblogaidd a chyffredin. Ei goginio, yn ymarferol ym mhob cyfandir. Mae pob Winemaker yn gwybod bod y blas a'r castell gwin yn dibynnu i raddau helaeth ar ansawdd y burum a ddefnyddir.

disgrifiad

burum Gwin ar gyfer gwin yn cynrychioli pwysau'r ffrwythau, gymysgu â siwgr a eplesu am sawl diwrnod. Yn yr achos hwn yn sefyll allan alcohol, a fydd yn gyfrifol am y gaer cynnyrch terfynol. I gael gwin o safon uchel, yn defnyddio burum gwin diwylliant cryf, elitaidd. Wrth gynhyrchu diod alcoholig gyda chynnwys alcohol o hyd at 18 gradd yn cael ei ddefnyddio deunyddiau o'r fath.

Paratoi yr hyn a elwir yn wyllt burum - ni fydd y broses hawdd, ond mae'r swm sy'n deillio o alcohol yn y cynnyrch sy'n deillio yn fwy na 14 gradd. Pryd y gall deunydd cychwyn hyn yn gwasanaethu nid yn unig o aeron grawnwin, ond hefyd gwsberis, cyrens, mafon, mefus a rhai eraill.

Os bydd y ffrwyth tymor eisoes wedi mynd heibio, ac mae angen i chi baratoi diod, gan y gall y burum ddefnyddio gweddillion deunyddiau win oddi wrth y broses goginio yn y cyfnod cynnar yr un flwyddyn. Winemakers Nofis yn aml yn gwneud y camgymeriad o ddefnyddio burum bragwr, neu unrhyw un arall ar gyfer coginio gwin, mae hwn yn gamgymeriad, ac o ganlyniad bydd ansawdd y cynnyrch gorffenedig fod yn isel.

Y prif fathau a nodweddion

gallwch brynu burum gwin lle gallwch hefyd brynu offer a chynhwysyddion ar gyfer coginio gwin mewn siop arbennig. Mae sawl math o ddeunydd ar gyfer gwneud gwahanol fathau o ddiodydd.

Burum hefyd yn amrywio yn ôl rhywogaeth, ac ar gyfer paratoi gwinoedd cain o wahanol frandiau, mae rhai mathau o gynhwysion. Mae pob amrywiaeth o win anghenion ei broses ei hun o hyd eplesu a thymheredd. Mae mwy na 30 o rywogaethau o furum, a allai fod yn y wort, y ffilm wyneb cynnyrch sur yn yr hylif ei hun, ac yn y blaen.

Yn dibynnu ar y ffilm, sy'n cael ei ffurfio yn ystod cyfnod paratoi o win, gweithwyr proffesiynol yn penderfynu ansawdd a hyd y cynnyrch vystaivaniya. Mae hyn oherwydd y ffaith bod yn ystod y eplesu y celloedd yn cael eu ffurfio, cyflymder lluosogi yn dibynnu ar y tymheredd ac ansawdd y porthiant.

Paratoi resins

Ar gyfer rhai sy'n hoff o win a diodydd alcoholig ar eu coginio eu hunain, rhaid gyson fod cartref burum gwin. Ble i brynu cynhwysyn o'r fath ei fod o'r ansawdd 'ch angen? Er mwyn peidio â gofyn y cwestiwn hwn yn gyson, gallwch ddysgu sut i baratoi burum o'r fath yn y cartref.

cynhwysion

Yn nodweddiadol, mae'r deunydd yn cael ei wneud o'r eplesu o rawnwin ffres. Gallwch hefyd baratoi burum gwin o resins, mae angen cymryd 2 llond llaw da. Byddwch hefyd angen hanner cwpan o siwgr a tua 2 gwpan o ddŵr yr ydych.

Nid yw Rhesins yn addas chwaith, rhaid i chi ddewis o ansawdd er mwyn cael burum gwin da. Ble i brynu a sut i nodi cynhwysion o ansawdd? Dylid Rhesins gael eu sychu yn dda, solid, lliw yn lliw glas-porffor, anhryloyw, hefyd yn croesawu'r presenoldeb cynffonnau.

dull o baratoi

Mae hanner y dŵr angenrheidiol a gwres i doddi'r siwgr ynddo i'w diflaniad cyflawn. Yr ateb parod yn cael ei arllwys i mewn i hylif oer i'r fath raddau ag i ddod yn surop gynnes. Mae angen i Dysglau gymryd gwydr, mae'n cael ei olchi yn dda ac yn arllwys dros y dŵr berw. gweddu'n dda gyda gwddf potel fawr.

Ni ellir Rhesins eu golchi a'u glanhau yn ôl yr angen i gael gwared ar yr holl broses bacteria. Arllwys i mewn i gynhwysydd gwydr a hynny yn cael ei arllwys toddiant siwgr dyfrllyd cynnes. meinwe potel gorchuddio neu dopyn cotwm, mae'n rhaid i'r cynhwysydd lenwi yn 2/3. Rhowch ef mewn lle cynnes, gellir ei roi yn yr haul i wella'r broses eplesu. gynhyrfus ateb o bryd i'w gilydd.

Ar ôl ychydig o ddyddiau i ddechrau yn broses weithredol, parodrwydd burum gwin o resins a wnaed yn 6-7 diwrnod. yn eu storio yn yr oergell am 10 diwrnod. Ar ddiwedd y cyfnod hwn, gallwch ddechrau paratoi deunyddiau newydd fel yr hen dirywio.

Paratoi ffigys

Erbyn gall yr un rysáit yn cael ei goginio burum gwin ble i brynu nhw, yn y tymor y gaeaf yn anodd dod o hyd, gyda ffigys. Ar gyfer hyn a gaffaelwyd ffigys halltu o ansawdd uchel, nid fel prosesu drwy ddulliau arbennig ar gyfer storio tymor hir yn rhoi eplesu ffrwythau.

Bydd y defnydd o furum o'r fath wrth weithgynhyrchu diod alcoholig roi blas anghyffredin a dymunol sy'n wahanol i'r gwin arferol. Mae llawer o weithwyr proffesiynol yn arbrofi gyda baratoi'r burum gwahanol aeron, gan arwain at flas anarferol y cynnyrch gorffenedig.

Paratoi o furum y grawnwin

Gwin burum o rawnwin a baratowyd 10 diwrnod cyn dechrau'r drefnwyd coginio diod alcoholig. Ar llwyn criw aeddfedu a ddewiswyd gydag aeron bloodshot mawr. Maent yn cael eu casglu, eu tynnu gyda brws, ond nid ydynt yn golchi. Fel mewn achosion eraill, mae'r micro-organebau yn cael eu gweld ar wyneb y aeron, sy'n gyfrifol am y broses o greu deunydd angenrheidiol.

Mae angen i 2 ddogn o aeron aeddfed a stwnsh hanner y rhan siwgr a rhan o'r dŵr. Cymysgwch yn dda mewn cynhwysydd gwydr a orchuddio â phlwg o gotwm neu ffabrig fel bod yr aer yn pasio. Ar ôl 4 diwrnod gwin burum o'r grawnwin yn barod, byddant yn unig yn hidlo.

Paratoi aeron

Gellir burum gwin yn cael ei baratoi gan ddefnyddio unrhyw aeron llwyn, sydd ar yr adeg hon o'r flwyddyn. Gall hyn fod yn goch cyrens, gwyn neu ddu, yn dda mafon addas, eirin Mair a mefus. Y prif amod ar ôl casglu aeron - nid ydynt yn golchi. Gan fod micro-organebau sy'n gyfrifol am gael y burum angenrheidiol yn unig ar yr wyneb.

Mae'r cynhwysion sylfaenol ar gyfer paratoi cynnwys 2 gwpanaid aeron aeddfed, 1 cwpan o ddŵr a siwgr hanner cwpan. yn gyntaf bydd angen i chi baratoi y llong ar gyfer y broses eplesu, yn addas ar gyfer unrhyw symiau mawr o llestri gwydr. Gallwch gymryd i'r banc, sy'n cael ei llenwi â dŵr a'i droi yn y siwgr nes ei fod yn toddi yn gyfan gwbl.

Aeron angenrheidiol i tylino a'u cymysgu yn y pot gyda'r ateb melys a gafwyd. Gallu gau plwg cotwm. Os oes gan y gwddf diamedr mawr, y weithdrefn hon yn cael ei wneud hefyd drwy gyfrwng y rhwymyn. Banc i roi mewn lle cynnes am 4 diwrnod. Pan fydd yr aeron yn cael eu eplesu yn llawn, mae angen i chi ddraenio'r hylif, bydd yn paratoi burum gwin cartref. Sut i ddefnyddio'r deunydd hwn, yn amlwg, yn bwysicach, eu bod yn addas dim ond 10 diwrnod.

y defnydd o

burum Gwin, wedi'u coginio gartref gan yr holl reolau, gall gronni mewn gwin 18 gradd. Hefyd, cynhwysyn hwn yn helpu i greu arogl dymunol, sy'n cael ei werthfawrogi'n hynny gan y Winemakers. Paratoi gwin melys, 5 litr o ddeunydd crai yn cael ei ychwanegu at gyfanswm o 150 gram o furum win. Ar gyfer sych - 100 gram.

Paratoi diodydd alcoholig yn y cartref - mae'n ddiddorol ac yn gyffrous. burum Gwin, y mae'r defnydd ohono yn hwyluso'r broses o greu gwin da, mae angen i gynaeafu 10 diwrnod cyn cychwyn y broses. I roedd gan y diod blas dwys ac arogl, mae'r eplesiad yn cael ei ymestyn hyd at 2 wythnos. Mae'n rhaid i'r ystafell fod tymheredd cynnes sefydlog ac ddarlledu rheolaidd.

Bydd Pan fyddwch yn ychwanegu siwgr yn ystod wort proses eplesu castell win gweithredol gynyddu, ond yn gostwng ei flas ansawdd. Felly, i gael diod dymunol ac yn dda angen i chi dreulio 1.5-2 mis i wedyn mwynhau diod dymunol.