Beth yw cwrw Gwyddeleg: nodweddion, mathau, adolygiadau

Beth ydym yn ei wybod am yr elfennau? Mae rhai pobl yn credu bod yr enw hwn - yn gyfystyr ar gyfer y gair "cwrw". Mae eraill yn credu bod y El - rhyw fath o gwrw haidd. Ac mae rhai yn credu ei bod yn ymwneud â cwrw Gwyddelig yn cynnwys baled hardd Stevenson (mewn cyfieithiad Marshak). Cofiwch: "Ac yr oedd mêl melys, drunker na gwin ..."? Stevenson disgrifio bod y corachod cwrw bragu yn yr ogofâu y grug mynydd. Ac yr oedd yn wir yn yr achos? Gadewch i ni ddysgu am hanes diddorol o gwrw - diod traddodiadol Gwyddelig ac Albanaidd. A allaf roi cynnig arni gyda ni? A pha Cymru wedi ei gartref ac mewn gwledydd eraill lle yn draddodiadol diwylliant o bragu?

Mae hanes y ddiod

Nawr mae pawb yn gwybod bod cwrw yn cael ei fragu gan hopys, haidd (weithiau gwenith neu reis), brag a dŵr. Ond nid oedd bob amser mor. Credir bod y gyfrinach o gwrw a agorwyd gan y Sumerians hynafol bum mil o flynyddoedd yn ôl. Ond maent yn coginio heb hopys. broses gynhyrchu diod yn cymryd cymaint o amser, fel y mae nawr. Brag heb hopys skvashivaetsya gyflymach, ond y ddiod yn troi melys. I roi cymaint o'ch hoff chwerwder, blas cytbwys, dechreuodd y cwrw i ychwanegu hopys. Ond yn Ynysoedd Prydain nid oedd yn gwybod y planhigyn hwn tan y bedwaredd ganrif XV, hyd nes iddo ddechrau i fewnforio o'r Iseldiroedd. O ran y diodydd newydd bragu drwy ychwanegu hopys, yn defnyddio'r gair "cwrw" (cwrw), ac mae'r traddodiadol - "el" (cwrw). Yn ychwanegol at dechnoleg, mae'n wahanol i'n yfed haidd cyfarwydd yn fwy a blas. Roedd yn adnabyddus Prydain, Albanaidd a Gwyddelig Cymru. Ond erbyn hyn mae'n cael ei fragu yng Ngwlad Belg a'r Almaen.

technoleg

ni fyddwn yn mynd i mewn i fanylion diangen. Gadewch inni weld dim ond y cynllun cynhyrchu cyffredinol. Yn wahanol i lager - chwerw, tawel cwrw, cwrw yn cael ei basteureiddio. brag Sweetness (egino ac eplesu grawn) mewn balansau diod hynafol nad hop, a'r cymysgedd o sbeisys a pherlysiau, a elwir gruit. Mae berwi yn y wort. Burum wrth goginio nad yw suddo i'r gwaelod ac arnofio ar yr wyneb. cwrw Gwyddelig gadael i eplesu ar dymheredd amgylchynol o 15-24 gradd C. Lager hefyd arddangos oer (5-10 ° C) a'r lefain ynddo yn disgyn i waelod y TAW. Felly, a elwir cwrw el-eplesu. Ond arllwys hefyd i mewn casgenni, nid y ddiod yn peidio i aeddfedu. Mae'n ychwanegu ychydig o siwgr i ailgydio yn y broses o eplesu. Ac y blas, ac mae ei chryfder yn amrywio yn dibynnu ar faint o amser y ddiod yn chwarae. Yna, mae'n potel i atal y casgliad o alcohol.

nodweddion diod

Ar y cyfryw broses eplesu tymheredd uchel yn gyflymach na'r un y lager, a llawer mwy yn gyflym. Heb chwerwder o hopys, gan ychwanegu perlysiau diod yn troi melys, gyda blasau ffrwythau cyfoethog. Gall fod yn arogl eirin sych, banana, pîn-afal, gellygen neu afal. O ganlyniad i'r ffaith bod y ddiod yn cael ei adael i aeddfedu mewn casgenni, mae'n wir yn dod yn "drunker na gwin." Pa mor gryf yw Gwyddelig cwrw-cwrw? Faint o raddau mewn iddo? Mae hyn, fel yn y bai yn dibynnu ar y cyfnod amlygiad. Yn Porter, enwi felly oherwydd ei gaer syrthiodd mewn y tu ôl i porthorion, 10% alcohol. Mae nam yn y barlys (gwin barlys) - pob un 12. Ar yr un pryd, mae mwy o ddiodydd wan: cwrw meddal neu olau (2.5-3.5%). Ond yr hyn sy'n nodweddiadol o'r math hwn o gwrw - mae'n fwy melys ac nid chwerw. A chysondeb yn fwy trwchus, yn fwy cyfoethog na'r ddiod meddwol traddodiadol.

Amrywiaethau o gwrw Iwerddon

Daeth y ddiod mor boblogaidd ymysg y bobl, byddai'n rhyfedd os oedd yr unig ryseitiau a yr un fath. Yn fuan ar ôl hyn, draddodiadol medd, sydd, gyda llaw, yn cael ei arllwys heb bwysau gan uchod, yn wahanol i'r cwrw confensiynol, ac yn cael eu dilyn gan rywogaethau eraill. Yn eu plith mae'r cwrw tywyll Iwerddon. Mae'n enwog am y byd i gyd "Guinness". A enwyd ar ôl ei sylfaenydd, dyn busnes Dulyn, caffael y lliw coffi Stout drwy ychwanegu haidd grawn orgoginio a brag caramel. Fe'i gelwir hefyd yn arbennig o stowt, er bod yr alcohol mae'n ymwneud 7%. Yn boblogaidd iawn fel "Kilkenny" cwrw coch Iwerddon. Mae ganddo flas llawn a lliw rhuddem dwys. Derbyniodd ei enw o dref fechan yn Iwerddon, sy'n gartref i'r Abaty Sant Ffransis. cwrw mynachod lleol fragu yn dod o'r unfed ganrif XVIII. Alcohol - tua 4%, a lliw diddorol a gyflawnwyd drwy ychwanegu swm bach o brag caramel trin yn arbennig.

cwrw Gwyddelig ar gyfandir Ewrop

Yn y gwledydd hynny lle mae'r traddodiad bragu gwreiddio yn y gorffennol pell, penderfynodd hefyd wneud al. Yn wir, y defnydd o hopys - arloesi Almaeneg. Yng Ngwlad Belg, Urdd mynachod Trappist ers yr Oesoedd Canol cynnar, a reolir yn berffaith hebddo. Fodd bynnag, dros gyfnod o amser y bragwyr dechreuodd arbrofi drwy ychwanegu hopys diod, haidd a gwenith brag, burum a hyd yn oed sudd. Felly eu geni cwrw fel Rhein Kölsch (diod ewynnog gwyn). Yr Almaen hefyd yn boblogaidd iawn Altbier (gyfieithu llythrennol fel "hen cwrw"). Mae'n cael ei goginio yn Düsseldorf. Gwlad Belg cwrw yn gallu hudo hyd yn oed y rhai sy'n rhoi sicrwydd i ni fod yn casáu y ddiod. Mae un wedi dim ond i roi cynnig ar "The Scream" a "Tadau Trappist", "Dwbl" a "Driphlyg" gyda'r arogl o fafon, banana, ceirios ...

El yn Rwsia

Yn rhanbarth Altai, yn y Bochkarev pentref, hefyd, dechreuodd i gynhyrchu mwy diweddar, cwrw Iwerddon. Mae'r adborth gan y rhai sydd wedi rhoi cynnig ar y cynnyrch dilys, yn dweud bod yfed Rwsia yn debyg i'r gwreiddiol. Mae'r sipian cyntaf yn rhoi ymdeimlad ffug o blas chwerw, ond mae'r ail yn dangos y llawnder o losin caramel. Nid yw arogl taffi hufennog, lliw ewyn copr-ambr yn rhy niferus. Yn y rownd derfynol, nid wyf yn teimlo unrhyw chwerwder, a dim ond ychydig o flas o rawn wedi'i rostio. Adolygiadau yn honni bod cwrw hyn yn hawdd i'w yfed. Mae'n creu argraff gyffredinol o'r ddiod gwanedig gymedrol. Dyma hi - Rwsia, o dan y teitl "cwrw Gwyddelig" cwrw. Faint o raddau y mae'n? Mae'r cynnwys alcohol yn eithaf amlwg - 6.7 y cant.