Fitaminau sy'n toddi mewn dŵr: nodweddion cyffredinol.

Fitaminau - grŵp o biosoedineny gwahanol natur gemegol isel moleciwlaidd, sy'n angenrheidiol ar gyfer bodolaeth organeb fyw mewn crynodiadau isel iawn o'i gymharu â bwydydd sylfaenol. Y brif ffynhonnell o fitaminau yn y rhan fwyaf o achosion, yn blanhigion. fitaminau sy'n toddi mewn dŵr mewn pobl ac anifeiliaid bwydo â bwyd.

Mae absenoldeb cyflawn o fitaminau yn y deiet dynol neu'r dadansoddiad o'r prosesau cymhathu yn arwain at ddatblygu o ddiffyg fitamin, diffyg fitaminau mewn bwyd ysgogi hypovitaminosis, gormod - hypervitaminosis. Mae hyn yn cael effaith niweidiol ar y rhan fwyaf o adweithiau metabolig, yn arwain at ataliad o brosesau twf a datblygiad, llai o ymwrthedd imiwnolegol.

fitaminau Fat- ac sy'n toddi mewn dŵr yn y rheoleiddwyr y metaboledd. O'r llawer o fitaminau yn cael eu syntheseiddio yn y ensymau corff - Biocatalysts trwy gyfrwng y mae'r adwaith gynhaliwyd metaboledd. Gall hypoglycemia a beriberi yn cael ei achosi gan y presenoldeb yn antivitamin bwyd - analogau strwythurol o fitaminau: fitaminau maent disodli gan adweithiau metabolig penodol ac nid ydynt yn gallu cyflawni eu swyddogaethau. Yn ogystal, gall fod yn antivitamin cyfansoddion sy'n actifeddu fitaminau, gan eu gwahanu i mewn i sylwedd syml neu ffurflen gyda fitaminau cemegol cyfadeiladau anweithgar.

Mae yna nifer o ddosbarthiadau o fitaminau. Y prif ohonynt yn gorfforol ac yn gemegol. Yn ôl y dosbarthiad ffisegol o fitaminau, hydawdd mewn brasterau a elwir yn rhai braster-hydawdd, sy'n hydoddi mewn dŵr - sy'n toddi. ei dderbyn yn gyffredinol dosbarthiad hwn. Dosbarthiad cemegol o fitaminau yn seiliedig ar natur y strwythur moleciwlau: cyfres heterocyclic fitaminau, cyfres alicyclic, aliffatig, aromatig.

Toddi mewn dŵr fitaminau ymhell hydawdd mewn dŵr, yn ymarferol anhydawdd mewn brasterau a thoddyddion organig. Nid ydynt yn gallu ansefydlog gwres (dinistrio ar dymheredd uchel) yn cael ei roi yn y corff.

fitaminau sy'n toddi mewn dŵr. Thiamin (fitamin B1) yn cael ei adeiladu o ddeilliadau o pyrimidine a thiazole. Y cyfoethocaf yn eu burum, bresych, sbigoglys, moron, pys, ffa, yr arennau, wyau, llaeth maidd. Gall hyn fitamin hefyd yn cael ei syntheseiddio a microflora berfeddol. Mae'n cymryd rhan yn rheoleiddio metaboledd carbohydrad. Gyda'i diffyg swyddogaeth nam ar y galon a'r system nerfol, cramp yn y cyhyrau yn bosibl.

Ribofflafin (fitamin B2) yn chwarae rhan allweddol yn y prosesau metabolaidd yn y corff fel coenzyme o nifer o ensymau sy'n cael eu cynnwys yn y broses o resbiradaeth meinwe.

Pyridoxine (fitamin B6) - deilliad pyridine yn rhan a amitransferazy ensymau Decarbocsylas. Aminotransferase drosglwyddo o un asid amino i un arall. Decarbocsylas catalyddu hydrolysis y grŵp carboxyl. Diffyg fitamin yn achosi datblygiad clefydau dermatolegol.

Nicotinamid (Fitamin B5) - amide yn asid nicotinig, elfen o kodegidrazy sy'n Hydrogen glynodd o sylweddau organig. Gyda diffyg dermatitis fitamin sy'n datblygu.

Cyanocobalamin (fitamin B12) Mae strwythur cemegol cymhleth ciw. Mae'n yr atom canolog o cobalt. Yn ymwneud â hematopoiesis. Ar diffyg o cyanocobalamin yn y corff yn datblygu anemia maeth.

fitaminau sy'n toddi mewn dŵr - asid asgorbig. Mae'r fitamin yn cael ei defnyddio yn eang ar gyfer trin scurvy. Mae swm sylweddol o fitamin wedi'i gynnwys mewn ffrwythau sitrws, egroes, cyrens duon, rhuddygl poeth, afalau, rutabaga, tomatos, ac ati

Grŵp D fitaminau yn braster-hydawdd. Ar hyn o bryd, syntheseiddio sy'n toddi mewn dŵr fitamin D. Mae'n hysbys bod cholecalciferol (fitamin D3) Gellir syntheseiddio yn y corff gan effaith golau'r haul. Mae ein corff yn arbennig o sensitif i D-hypovitaminosis yn enwedig yn yr hydref a'r gaeaf. Mae hyn yn mynegi ei gliriaf mewn babanod. Beth yw manteision o fitamin D3 sy'n toddi mewn dŵr? Hydoddiant dyfrllyd o fitamin D3 yn cael ei amsugno yn well yn y llwybr treulio mewn cymhariaeth ag atebion olewog. Toddiant dyfrllyd cholecalciferol yn arbennig o boblogaidd yn Pediatrics.