Eog pinc: galorïau a budd-daliadau.

eog pinc perthyn i'r rhywogaeth pysgod mudol o deulu'r eog. Mae ansawdd eu cig ychydig yn llai na'r rhan fwyaf o'i gyd-Môr Tawel. eog pinc, y cynnwys caloric o'r rhain yn uchel iawn, dal mewn gwahanol rannau o arfordir y Dwyrain Pell, yn cynnwys braster gwahanol. Er enghraifft, pysgod a ddaliwyd yn y Amur, mae rhai dewach Gorllewin Kamchatka. Mae'r cynnwys braster mewn pob math o eogiaid yn lleihau gryf yn ystod y tymor paru, gyda chyfartaledd o 10% i 2.2%.

roe eog Salted cael ei werthfawrogi iawn yn y farchnad. Mae mewn safle blaenllaw yn y cyfanswm o cynaeafu cafiâr eog. Erbyn y ffurflen, mae'n ychydig yn llai na'r eog Siberia.

eog pinc, cynnwys caloric a'r defnydd ohono yn eithaf uchel, yn rhan o'r pysgod masnachol gwerthfawr. Gall ei gig yn cael ei ffrio, cawl, phicl, cadw. Eogiaid yn gwneud cawl gwych. Mae wyau o bysgod hwn yn cael ei defnyddio'n eang mewn coginio.

Mae rhai cogyddion dibrofiad a chogyddion yn aml yn cwyno bod yr eog, a gafodd ei brofi gan wyddonwyr calorïau, ac eto yn fwy "dryish". Ac mae hyn yn wir. Cig eog pinc, yn arbennig yn destun rhewgell, 'n sylweddol heb lawer o fraster. Ond mae hyn i gyd eog. Fodd bynnag, byddwch yn ymwybodol bod lleoli bron pob yn y corff o fraster eog lleoli mewn mannau penodol: yn yr abdomen ac yn yr ardal asgell. Mae'r strwythur hwn o bysgod ac yn arwain at y digwyddiad - darn o filet wedi'u rhostio yn troi eog sych ac wedi'i fygu, mae calorïau yn llawer mwy, yn ddigon o fraster ac yn llawn sudd. Mae'r rhain yn nodweddion y strwythur ei chorff.

Sut i ddewis eog pinc? I wneud hyn, yn gyntaf oll, dylai fod yn hawdd anghofio am fodolaeth y pysgod, nid wedi bod yn yr oergell. Gall eog pinc ffres fforddio dim ond y trigolion y Vostokav Pell mewn mannau o'i gipio. Yn y CIS, eog yn cael ei werthu yn unig ar ffurf rhewi. Fodd bynnag, y dewis o ei gig yn ddigon mawr. Yn ychwanegol at adar cyfan confensiynol heb syrth, gallwch brynu stêc, lwyn, y ddau ar y croen ac hebddo, yr eog (ochr yn ôl), difyrru (bol). cyfoeth o'r fath yn hyrwyddo amrywiaeth yn y gwaith o baratoi prydau pysgod.

Gadewch i ni siarad gyntaf am brynu pysgod cyfan. Gall ei marchnad ar gael yn y ffurf cyfan pen carcasau nepotroshenoy. Mae ei bris, yn hytrach na lled-cynnyrch gorffenedig a werthir, braidd yn isel, ond ... Peidiwch ag anghofio y bydd yn y prosesu o tua 37% o'r carcas yn cael ei anfon i wastraff.

gutted eog adar gyfan Sold, gyda neu heb bennaeth, mae gan rhai gwahaniaethau yn y pris. Fodd bynnag, y tro hwn maent yn fach iawn. Felly y tro hwn, dylai ganolbwyntio ar y ddysgl i goginio'r pysgod i chi brynu. Os yw eich bwriad yw i bobi, neu goginio pethau y glust - dylai brynu pysgod gyda phen. Calorïau coginio eog yn ddim gwahanol ymarferol o ffrio neu ysmygu. Ond os yw eich bwriad yw dorri'n ddarnau ar gyfer graeanu - pen nid oes angen i chi.

Dewiswch pysgod yn drylwyr. Er gwaethaf y ffaith bod yr eog, ac nid yw mor uchel mewn calorïau, pysgod rhad, fodd bynnag, yn cael ei brifo iawn os ydych yn treulio amser ac ymdrech wrth ei baratoi, cyn gweini byddwch yn sylwi ei bod yn, er enghraifft, yn chwerw. Mae hyn yn digwydd fel rheol, neu'r hen bysgod, neu gyda'r un a oedd yn cael ei storio yn groes y modd rhewi. Yn anffodus, gwerthwyr diegwyddor yn aml yn ychwanegu at pysgodyn uchel-radd. Felly pan fyddwch yn prynu archwilio eu prynu yn y dyfodol.

Yn gyntaf, dylem edrych i mewn i'r bol eogiaid. Mae'n sicr fod yn binc, ond ni ddylid ei ddehongli nid melynaidd. Os byddwch yn prynu pysgod wedi'u rhewi neu unskinned ac nad ydynt yn gallu edrych y tu mewn - archwilio ei ben, cynffon a chorff yn ei gyfanrwydd. "Sych i fyny" gynffon yn nodi bod y cynnyrch pysgod i gyn-dadmer.

Pan fydd pysgod yn prynu yn talu sylw at ei tagellau. Os ydynt yn cael lliw gwyrdd neu orchuddio â llysnafedd - felly, pysgod hen a phrynu na ddylai fod. Ni all y presenoldeb bleary-Eyed yn yr achos hwn yn cael ei ystyried fel dangosydd, gan fod yr holl bysgod wedi'u rhewi yn murky.

Pinc eog - pysgod maethlon ac iach. Rhowch yn eich deiet yn fwy aml.