Defnyddiol na siocled tywyll? siocled go iawn: cyfansoddiad

, которое растёт в Южной Америке. Siocled yn cael ei wneud o ffrwyth coeden bytholwyrdd trofannol Theobroma cacao, sy'n tyfu yn Ne America. Mae hyn yn llawn-bodied bobl blas yn gwybod eisoes yn yr amseroedd y gwareiddiad Olmec hynafol, yn fwy na mil o flynyddoedd cyn ein cyfnod. Ar ôl y Ewropeaid darganfod America, siocled wedi dod yn boblogaidd iawn ar draws y byd. Yn raddol rydym yn ddyfeisiodd yr holl fathau a ryseitiau newydd ar gyfer danteithfwyd hwn.

Mae'n hysbys bod y siocled tywyll yn iachach na llaeth a mathau gwyn ohono. Yn ddelfrydol, mae'n cael ei wneud o ffa wedi'u rhostio "coeden siocled", menyn coco a siwgr. Pan fydd y gyfran o coco yn amrywio o 70% i 99%.

blas siocled Bitter yn llai melys na llaeth. Dyna pam ei bod yn boblogaidd ymhlith llawer o bobl o gwmpas y byd.

Un owns o hyn danteithfwyd persawrus yn cynnwys llawer o gwrthocsidyddion, flavonoids a fitaminau. maetholion iach eraill sy'n bresennol mewn siocled tywyll - mae'n toddi mewn ffibr, potasiwm, manganîs, sinc, seleniwm, copr, magnesiwm a haearn.

Fel mathau eraill o danteithfwyd hwn, siocled chwerw tywyll yn hytrach calorïau ac yn cynnwys siwgr. Ond pan gaiff ei ddefnyddio yn gymedrol gall gael effaith gadarnhaol ar iechyd. Mae llawer o astudiaethau, a gynhaliwyd yn annibynnol mewn gwahanol wledydd, wedi cadarnhau y ffaith hon.

Y siocled tywyll yn ddefnyddiol, a pha fanteision yn cael eu tynnu losin hoff o'i dibyniaeth?

Mae'r offeryn cywir ar gyfer myfyrwyr

Mae'n gwaith pen cyfrifol, prawf anodd neu cinio gyda pherthnasau? Mae ymchwil a wnaed gan Brifysgol Nottingham, yn dangos bod un darn o siocled tywyll yn ddigon i dros dro, am ddwy i dair awr, i ysgogi yr ymennydd. Mae'r effaith yn cael ei gyflawni o ganlyniad i'r ffaith bod flavonol, un o elfennau allweddol y siocled tywyll yn eiddo ddefnyddiol ymledu pibellau gwaed. Oherwydd hyn, gall mwy o ocsigen fynd i mewn i'r meysydd allweddol o'r ymennydd, gwella canolbwyntio, amser ymateb a chof.

Gyda llaw, yn cael effaith debyg a rhai bwydydd eraill uchel mewn flavonol: te gwyrdd, llus.

Siocled yn helpu'r llygaid

Am yr un rhesymau, sydd i fod i llif y gwaed yn fwy dwys i'r retina a'r ymennydd, siocled tywyll yn gallu gwella golwg. Canfu'r ymchwilwyr fod yfed symiau cymedrol o siocled tywyll yn fuddiol i allu person, er enghraifft, yn sylwi ar y mudiad ac yn gwahaniaethu rhwng y cyferbyniadau wan.

gwrth-iselder melys

Er mwyn lleddfu straen ac yn codi hwyliau drwg, y tywyllwch (mwyaf blasus) siocled - arf gwych. Y ffaith yw ei fod yn helpu i godi lefel y serotonin niwrodrosglwyddydd, sy'n gweithredu fel gwrth-iselder naturiol ysgafn.

Mae astudiaeth a gynhaliwyd gan wyddonwyr o Swistir Nestle Canolfan Ymchwil yn cadarnhau bod hanner bwyta y teils o siocled tywyll y dydd am 2 wythnos yn helpu i leihau lefelau hormonau straen. Ar ben hynny siocled tywyll yn cynnwys llawer o magnesiwm, sydd hefyd yn anhepgor yn y frwydr yn erbyn straen, blinder, iselder a irritability.

Pwdin am gordyndra

Un arall defnyddiol na siocled tywyll? Os oes gennych bwysedd gwaed ychydig yn cynyddu, darn bach y dydd yn helpu i normaleiddio iddo. Yn ôl astudiaethau meddygol, polyffenolau coco helpu i leihau pwysedd gwaed uchel mewn 18% o'r cyfranogwyr rhwng 56-73 oed, sy'n bwyta tua 6 go siocled tywyll (sy'n cynnwys 30 polyphenol mg) bob dydd am 18 wythnos.

Sut mae'n gweithio? Flavonol ysgogi endothelaidd (wal rhydwelïol) i gynhyrchu nitrig ocsid. Ar ben hynny, yn ei dro, ocsid nitrig ymlacio rhydwelïau. Gwrthwynebiad i snizhet llif y gwaed a phwysedd gwaed felly normal.
Yn y dyfodol, mae'n helpu rhai sy'n hoff o siocled er mwyn osgoi problemau megis methiant y galon, atherosglerosis, ffibriliad atrïaidd, gan leihau'r risg o ddatblygu amryw o anhwylderau gwybyddol (ee, dementia).

Y mwyaf dymunol o atal diabetes

Siocled nid yn unig yn hyrwyddo cadwraeth yr iechyd o bibellau gwaed, ond hefyd yn helpu i ddiogelu'r corff rhag diabetes math II. Flavonoids lleihau ymwrthedd i inswlin, sy'n caniatáu i gelloedd i weithredu'n effeithiol yn defnyddio inswlin a'i chorff. Ar yr un pryd, ei fod yn siocled chwerw du wedi mynegai glycemic eithaf isel, mewn geiriau eraill, ni fydd yn achosi lefelau neidiau siwgr enfawr.

Danteithfwyd ar gyfer iechyd y galon

Gall siocled tywyll ychydig yn lleihau'r posibilrwydd o achosion o glefyd cardiofasgwlaidd drwy leihau faint o golesterol drwg (LDL), yn ôl yr astudiaeth, a gyhoeddwyd yn y "American Journal of Nutrition Clinigol."

Ar ben hynny, gall coco gynyddu colesterol HDL (yr hyn a elwir "colesterol da"). Nid yw'n glir a yw hyn yn ganlyniad i bresenoldeb o flavonoids a theobromine mewn coco.

Pamper eich hun yn ystod annwyd

Siarad am yr hyn y siocled tywyll yn ddefnyddiol, heb sôn am y ffaith ei fod yn cynnwys cynhwysyn arbennig - theobromine, sy'n helpu i gynnwys y peswch.

Mae gwyddonwyr o'r "Gwasanaeth Iechyd Genedlaethol Prydain," a gynigir i gymryd theobromine ddwywaith trohstam cleifion sy'n dioddef o beswch cronig. Bythefnos yn ddiweddarach, maent yn gweld bod 60 y cant o'r bobl a gymerodd y sylweddau, peswch rhyddhad. Astudiaeth arall a gynhaliwyd yn Llundain, wedi cadarnhau canfyddiadau hyn.

Delicious ateb problem cain

Un arall defnyddiol na siocled tywyll? Mae wedi cael ei arsylwi hir y gall leddfu symptomau dolur rhydd. Pam fod hyn yn digwydd? Flavonoids rhwymo ac yn atal protein penodol (CFTR), rheoleiddio secretiad hylif i mewn i'r coluddyn bach, ac nid y canlyniad yn cael ei orfodi i aros.

Safoni yw popeth

Dros y blynyddoedd diwethaf, siocled wedi derbyn nifer o adolygiadau negyddol yn y cyfryngau. Mae ei ddefnydd yn gysylltiedig â'r digwyddiad o acne, gordewdra, clefyd coronaidd y galon a diabetes.

Ond, er gwaethaf ei enw da annymunol ar gyfer y tywyllwch - y siocled mwyaf blasus, ond yn dal nid mor ofnadwy ar gyfer siâp a iechyd. Heddiw mae'n cael ei werthfawrogi am ei botensial mawr gwrthocsidydd. Mae darganfyddiad cymharol ddiweddar o gyfansoddion ffenolig fiolegol weithredol bresennol yn coco, ysgogi ymchwil ei ddylanwad ar y heneiddio, pwysedd gwaed uchel a atherosglerosis. Ac wrth ddewis losin am beth te i'w cofio: po uchaf y cynnwys coco, y bariau siocled mwy o fanteision iechyd a llai o siwgr diangen.

Felly, gall hyn pwdin blasus fod yn bleser ddefnyddiol - ond dim ond ar yr amod ei fod yn cael ei fwyta mewn symiau rhesymol.