Ar gyfer gourmets: 21 bwytai yn y byd, lle mae'n werth ymweld â

Bob blwyddyn, mae mwy na 950 cogyddion, gweithwyr proffesiynol coginio ac awduron bwyd am ddod at ei gilydd i wneud rhestr o'r cant bwytai gorau yn y byd. Maent yn saith ar hugain o wahanol wledydd ac enwebu eu hoff lefydd, gan werthfawrogi bwyd a'r atmosffer. Y canlyniad yw rhestr o dai bwyta, sy'n cael ei ystyried hyd yn oed yn fwy mawreddog na'r hyn a nodir yn y Michelin. Wrth gwrs, gwerthuso yn dal i fod yn oddrychol, ar wahân i'r sgôr ei greu er mwyn tynnu sylw at arloeswyr yn hyn neu y maes. Dyma restr o un ar hugain bwyty lle y dylech yn sicr blas o leiaf un ddysgl.

Arzak yn San Sebastian, Sbaen

Mae'r sefydliad yn cynnig nifer o fwydlenni blasu, yn ogystal â phrydau traddodiadol o'r ddewislen. Mae'n coginio draenog y môr yn berffaith - pysgod yn cael ei wasanaethu ar y plât, gan ddangos y ddelwedd symudol y môr. Mae hefyd yn werth nodi pryd hwn, fel colomen gyda phlu tatws.

Amber yn Hong Kong, Tsieina

Daeth y cogydd bwyty hwn i fyny gyda'i steil unigryw ei hun o goginio, sy'n ein galluogi i bwysleisio ansawdd uchel o lysiau tymhorol a bwyd môr. Yma gallwch flasu'r Niçoise salad, a wnaed gyda phîn-afal, tomatos, ceirios ac almonau ffres.

Arpege ym Mharis, Ffrainc

Mae'r rheithgor yn canmol y llysiau creu Alena Passara, cogydd y bwyty. Yn y ddewislen nid oes bwyd gyda chig. Mae'r sefydliad hefyd Derbyniodd tair seren Michelin. Ceisiwch yn werth cimwch gyda gwin.

Gwningen Wen yn Moscow, Rwsia

Mae'r sefydliad yn cyfuno bwydydd Rwsia traddodiadol fel Borodino bara gyda danteithion moethus fel cafiâr. Mae'r to gwydr yn eich galluogi i fwynhau golygfeydd godidog o'r ddinas. Mae'n werth applesauce cais, mêl a marchruddygl.

Piazza Duomo yn Alba, Yr Eidal

Mae'r cogydd yn defnyddio cynnyrch tymhorol o'i fferm ei hun. cig eidion ar y fwydlen, cnau cyll, cnau castan, cloron gwyn. Dylid rhoi sylw arbennig mireinio'r saladau rhifolion fel enwau - rhifau hyn yn dangos y nifer o gynhwysion tymhorol.

Azurmendi yn Larrabetsu, Sbaen

Ymweld bwyty hwn yn cael ei drawsnewid i mewn i brofiad anghyffredin. Cinio yn dechrau gyda byrbryd ar yr ardd to gyda tŷ gwydr, yna byddwch yn symud ymlaen i'r prif brydau yn yr ystafell fwyta yn edrych dros y dirwedd hardd. Byddwch yn siwr i roi cynnig ar y blodfresych gyda wy wedi'i ffrio a trwffl.

Alinea yn Chicago, UDA

Mae'r sefydliad gyda phrydau diddorol, anarferol, ecsentrig, cymylu'r ffin rhwng celf a bwyd. Mae'n sefyll allan ymysg bwlb bwytadwy eraill sydd â blas afal gwyrdd.

Mae'r Ledbury yn Llundain, Lloegr

Agorodd Brett Grem lle hwn, pan oedd yn bump ar hugain. Prif nod y bwyty - pryder am yr amgylchedd. gwastraff cegin yn cael ei ailgylchu yn llwyr yn gompost. Ar ddiwedd y cinio, gall ymwelwyr gymryd bag bach o gompost i'w defnyddio gartref. Rhowch gynnig yma saif beets gwyn.

Maido yn Lima, Peru

cyfuniad modern o fwyd Siapan a Periw - yw'r hyn sy'n gwahaniaethu lle hwn. Mae'n cynnig prydau syml sy'n adlewyrchu diwylliannau. Mae'n werth i roi cynnig ar y stiw cig eidion, sy'n cael ei baratoi ar gyfer hanner can awr.

Quintonil yn Ninas Mecsico, Mecsico

Cogydd Horhe Valeho a'i dîm yn defnyddio cynhwysion o'r ardd gyfagos. Amlygwyd yn y sardinau ddewislen mewn saws gwyrdd a phwdin lliwgar gyda cotta panna, crymbl corn melys a hufen iâ. Rhowch gynnig hefyd y tortilla ffrio mewn olew c powdr chilli.

DOM yn Sao Paulo, Brasil

Yn y bwyty hwn cuisine dewislen gourmet chreu yn seiliedig ar gynhwysion o'r basn Amazon. Mae'r ryseitiau a ddefnyddiwyd hyd yn oed morgrug a glaswellt Jamba, gan achosi tafod pinnau bach. Byddwch yn siwr i roi cynnig ar y pasta gyda madarch.

Asador Etxebarri yn Akspe, Sbaen

Mae'n defnyddio cynhwysion ffres sy'n tyfu yn yr ardd y tu ôl i'r bwyty. Mae'r cyfleuster wedi ei leoli mewn hen garreg tŷ mewn tawel, prydferth ardal yn y Sbaeneg dalaith. Byddwch yn siwr i roi cynnig ar ddysgl o draenog môr gyda corn crensiog.

Steirereck yn Fienna, Awstria

Mae'r bwyty wedi ei leoli mewn ciwb gwydr a nodweddion ryseitiau afradlon. Dysglau yma hatgoffa cyflwyno theatr coginiol. Yn y ddewislen technoleg coginio cain gyfuno â pharch ar gyfer y cydrannau lleol. Rhowch gynnig ar ddysgl o torgoch gyda moron melyn a hufen sur.

Narisawa yn Tokyo, Japan

bwyty Chef Narisava Yoshihiro wedi creu ei arddull ei hun o goginio sy'n adlewyrchu'r cytgord rhwng dyn a natur. Mae'r holl gynhwysion yn dymhorol cynnyrch, lleol, a gafwyd yn uniongyrchol oddi wrth y ffermwyr Siapan. Hyd yn oed cymhwyso at y gwin i'r bwrdd a wnaed yn Japan. Y mwyaf amlwg o'r pryd ffa soia, te gwyrdd oxidized, burdock, petalau blodau bwytadwy a dail.

Mugaritz yn San Sebastian, Sbaen

Cogydd yn rhoi sefydliadau Basg blasu bwydlen o ugain o enwau, yn llawn o brydau diddorol, gwreiddiol. Yn ôl y rheithgor, yn enwedig bydd ymwelwyr yn ennill brechdan creision gyda chaws neu ffiled o gig oen wedi'i goginio ar fwg ewcalyptws lleol. Gallwch hefyd roi cynnig ar y pwdin, a gelatin sy'n seiliedig iogwrt-ben afal a cawl moron.

Mirazur yn Menton, Ffrainc

Mae'r sefydliad wedi ei leoli ar arfordir Ffrainc, heb fod ymhell o'r ffin â Eidaleg, gymaint yr effaith o gyflwr cyfagos. Mae'r cogydd Mauro Kolagreko yn cyfuno blasau anghyffredin i greu prydau gwreiddiol gyda bwydo 'n glws. Er enghraifft, dyma i chi yn cael ei gynnig gwyrdd ffa gyda ffenigl a ciwi. Rhowch gynnig hefyd wystrys gyda tapioca, hufen o sialóts a gellyg.

Noma yn Copenhagen, Denmarc

arloesi Cogydd Rene Redzepi symudiad gastronomig, a ddaeth yn boblogaidd ar draws y byd. Nid yw'r cynhwysion bwydlen bwyty yn cael eu casglu ar y fferm ac yn y goedwig. Mae'n gwasanaethu y dail bresych gyda cyrens gwyn, yn ogystal â darnau o sgwid amrwd. Mae'r rhain i gyd brydau yn real ffrwydrad o flas a gwead. Rhowch gynnig ar berdys melys gyda dail garlleg gwyllt.

Central yn Lima, Peru

I greu seigiau y cogydd yn tynnu ysbrydoliaeth o fyd natur Periw. Cogydd Virgilio Martinez a'i dîm teithio'r jyngl, anialwch, mynyddoedd a moroedd i ddod o hyd i amrywiaeth o gynhwysion lleol. Blasu Dewislen ennill dechrau'r darddiad morol, ac yna trosglwyddo i'r cynnyrch y mynyddoedd. Rhowch gynnig dysgl o salad letys, cregyn bylchog a dail tatws melys.

Parc Madison un ar ddeg yn Ninas Efrog Newydd, UDA

Mae'r bwyty yn ceisio torri'r ffiniau rhwng y gegin a'r ystafell fwyta. Mae'r holl gweinyddion ymdrinnir â hwy yn fanwl yn y prydau a chynhwysion. Cogydd yn gallu addasu y prydau o'r ddewislen blasu, o dan y dewisiadau personol o westeion. Byddwch yn siwr i sgorio cais i'r rostio hwyaden gyda mêl a lafant.

El Celler De Can Roca yn Girona, Sbaen

Juan Jose a Jordi Roca, tri brawd yn rhedeg bwyty, sy'n cael ei ystyried yn un o'r rhai mwyaf dylanwadol yn y byd coginio. Yn yr un safle y llynedd daeth y cyntaf. Juan - cogydd Jose - sommelier, a Jordi ymgysylltu theisennau. Gyda'i gilydd maent yn creu bwydlen hynod greadigol sy'n cyfuno arbenigeddau traddodiadol fel mochyn sugno Iberia a thueddiadau ecsentrig fel macrell gyda chiwcymbr wedi'u piclo a cafiâr. Rhowch gynnig yma cawl llysiau hydref.

Osteria Francescana yn Modena, Yr Eidal

Cymerodd dwy flynedd o sefydliad hwn yr ail le ac yn olaf byrstio ar y blaen. Mae y lle atmosfferig, gan ganiatáu dianc o fwrlwm y strydoedd, lle mae'r ymwelydd yn aros am meistrolaeth anhygoel o cogydd, ynghyd â dychymyg diderfyn ac angerdd byw ar gyfer coginio. Rhowch gynnig ar y hwyaden neu betrisen.