"Bouillabaisse" - bwyty Ffrengig, Moscow. Disgrifiad, bwydlenni, cysylltiadau a adolygiadau cwsmeriaid

"Bouillabaisse" - bwyty, sydd yn un o'r ysgolion cyntaf yn Moscow, yn arbenigo yn bennaf mewn bwyd pysgod. Yn yr achos hwn, mae'n berthnasol i sefydliadau'r lefel moethus Ewropeaidd. Agorwyd Bwyty yn 2006. Un enw y bouillabaisse Marseilles chwedlonol rhoddodd enw'r y sefydliad newydd, a pryd hwn wedi dod yn ei nod masnach. Yn ôl i nifer o enw da "Bouillabaisse" cylchgrawn - bwyty sy'n rhan o top-diwedd "deg uchaf" o sefydliadau tebyg. Mae'n barod i ymweld â'r enwog gwleidyddion, artistiaid a dynion busnes.

Marseilles glust

Mae'r cawl unwaith ei ddyfeisio gan bysgotwyr o Marseille. bwyd Môr y Canoldir yw'r brif ddewislen a ddangosir yma. Dro ar ôl tro, mae'r cefnogwyr yn wir o seigiau pysgod yn dod yn ôl yma, i fwynhau'r bouillabaisse mwyaf blasus eto. Mae'n cawl pysgod trwchus a swmpus iawn, sy'n cael ei wneud ar yr un rysáit 18fed ganrif sydd wedi dod i lawr at ein dyddiau. Mae'n cael ei baratoi ar gyfer canrifoedd ar arfordir Môr y Canoldir Ffrainc. Y brif uchafbwynt y pryd hwn yn gyfuniad anarferol o bysgod a sbeisys a ddewiswyd yn wreiddiol a thomatos.

I'w goginio byddwch angen pysgod mwyaf ffres Môr y Canoldir, y saffrwm go iawn, bwyd môr a aioli. Saffron, gyda llaw, yn rhoi y ddysgl yn llosgi darten blas. feed Sheer Marseilles cawl mewn bwyty yn ddefodol. bwydo Cyntaf saws (aioli), tatws stwnsh oer, caws a croutons gratio (tost gyda sbeisys). Ar ben hynny, gwesteion yn cael eu cyflwyno gyda ddysgl gawl solemn o cawl. Ar yr un pryd ar fwyd môr ddysgl gorwedd sengl, mae gan y gweinydd gosod ar blatiau ac arllwys y cawl. Cadwch mewn cof bod o leiaf ddau berson cynllunio dysgl fel bouillabaisse.

Mae pris y bwyty arno (yn y fersiwn clasurol) yw tua 10 rubles fesul 2 berson. Nodedig hefyd yw bod y bwyty yn cynnig yn ychwanegol at y dewis hwn a mathau clasurol eraill o Marseilles bouillabaisse, megis Royal, Imperial a bwyd môr: maent i gyd ychydig yn wahanol mewn cyfansoddi, yn y drefn honno, ac am y pris. Felly, mae cost y bouillabaisse cawl drutaf yw 24 000 (ar gyfer 2 berson). Yn Moscow, dim ond yn y sefydliad hwn, gall gwesteion fwynhau glust Marseille dilys, ryseitiau traddodiadol.

tu y bwyty

Yn ei ymddangosiad mewn cytgord â'r ceinder a symlrwydd. Mae'r bwyty yn tu cofiadwy:, chandeliers pren mawreddog Fenisaidd gwydr, soffas gwyn, delweddau chwareus mewn arddull pin-up, llenni tenau, cerddoriaeth gefndir dymunol. Mae'r gofod mewnol ddeunyddiau prin yn cael eu defnyddio, megis Zebrano coed Affricanaidd cael stribedi showy, derw a du onics Eidaleg.

Mae'r addurno mewnol arbennig - chandeliers moethus. Mae gan y sefydliad neuadd ei hun dair lefel: cabanau ar y podiwm, a godwyd yn yr ail lawr a "fflysio" y ganolfan. Yn creu awyrgylch o rhwyddineb anymwthiol ac yn braf i edrych ar y tu mewn, a wnaed yn arddull glasurol. Mae popeth yma yn gydnaws â heddwch a myfyrdod. Manylion tu rhoi teimlad cyfanswm o ysgafnder a ffresni.

Mae dyluniad y bwyty "Bouillabaisse" sylw i fanylion: yma amryw arlliwiau o siocled, fanila a ategu brown gilydd, gan greu awyrgylch o gysur a llonyddwch. Dodrefn gwneud o bren prin yn dod i ddyluniad yr uchelwyr. Ymlaciwch a hyrwyddo meddal, golau dawedog braidd. Yn gyffredinol, y tu mewn yn edrych yn drawiadol, ond heb y pathos a hudoliaeth ormodol. Cyfanswm y nifer o seddi - 80.

cogydd

Cegin yn cael ei harwain gan y cogydd Ffrengig Lilian Terion. Dechreuodd ei weithgaredd gwaith dan gyfarwyddyd Richard Vanera yn y 14 mlynedd yng nghegin y bwyty, sydd wedi ei leoli yn Nice. Mae'n arbenigwr mewn bwyd Rwsieg, Ffrangeg ac Asiaidd. Fel dim arall ei fod yn gwybod sut i wneud glust Marseilles go iawn. Wedi'r cyfan, mae'r maestro yw unig ddeiliad y drwydded, sy'n rhoi'r hawl i baratoi bouillabaisse draddodiadol ar y diriogaeth CIS ef. Daeth y cawl chwedlonol ei saig, ac mae'n symbolaidd ei fod yn gweithio mewn bwyty gydag enw'r y cawl pysgod Marseille enwog.

Beth arall y gellir eu mwynhau yma yn ychwanegol at fwyd môr?

"Bouillabaisse" - bwyty, anelu'n bennaf at baratoi prydau pysgod. Erbyn hyn, fodd bynnag, dyma y fwydlen yn fwy amrywiol. Yn ychwanegol at y prif gyrsiau, sylw ymwelwyr yn ystod eang o fwyd o ddofednod a chig, yn ogystal â phwdinau a rhestr win helaeth. Rhoddir sylw arbennig i brydau baratoi gyda chynnyrch fferm tymhorol. connoisseurs wir o fwyd Canoldir gellir eu mwynhau yma amrywiaeth o seigiau oddi wrth y pysgodyn clasurol a mathau egsotig, yn ogystal â bwyd môr. Mae dezhestivov amrywiaeth, ar ôl cinio, gallwch ysmygu sigarau a hookah. Gyda llaw, y fwydlen mae 3D-fformat y bydd, iddo fod ynghlwm sbectol arbennig ar gyfer gwylio.

Bwyty "Bouillabaisse": ddewislen

Mae'r bwyty yn arbenigo mewn pysgod, Ffrangeg, Môr y Canoldir a bwyd awdur. Mae'r ystod eang o brydau yn cael eu cyflwyno a'r rhai na ellir eu gweld mewn mannau eraill. Y brif gwrs y cwrs hwn yw y bouillabaisse, sy'n cyfuno pedwar math o bysgod, gan gynnwys pengernyn, y môr diafol, hyrddyn coch. Yn ogystal, mae'n cynnwys corgimychiaid, cregyn gleision, llysiau rhost, caws, saws, croutons a cawl blas. Mae'r fwydlen yn cynnwys cimwch, cimychiaid, crancod, malwod Bülow, pob math o berdys a wystrys, sgwid, octopws ac eraill. Gall gwesteion ddewis o lawer o brydau pysgod, a gyflawnir mewn modd amrywiol. Yma, maent yn cael eu paratoi yn ffoil alwminiwm, memrwn, cartref gyda llysiau, "a la Mehner" yn halen môr neu stemio.

Fel gyda phrif gwrs a wasanaethir risotto, llysiau ifanc, asbaragws tendr, saladau gourmet. prydau Canoldir poblogaidd: cig a physgod oer blasyn gyda chawsiau, sbeisys a phasta ar clasurol ryseitiau cartref. Hefyd mae nifer fawr o wahanol brydau amrywiaeth braf o winoedd, sy'n cynnwys mwy na 200 o enwau.

Dylid nodi nad yw'r bwyd yma yn rhad, ond mae'n ddealladwy, oherwydd ei fod yn sefydliad premiwm, bwyty y mae ei enw "Bouillabaisse".

adolygiadau

Gwesteion yn mwynhau awyrgylch tawel, heddychlon sy'n bodoli yma, sy'n cyfrannu at y gerddoriaeth gefndir, alawon mewn i ymlacio. Fel y nodwyd gan ymwelwyr, "Bouillabaisse" - bwyty, sy'n addas ar gyfer digwyddiadau corfforaethol, cyfarfodydd busnes ac apwyntiadau. Mae gwasanaeth da, gweinyddion gyda sylw addas i ymwelwyr ac yn gallu dweud llawer am y prydau a gyflwynir yn y ddewislen, felly nid yw'r problemau gyda'r dewis yn codi. Gyda llaw, mae'r prif ran y staff nad yma yn newid am nifer o flynyddoedd, felly mae'r gweinyddion yn arbenigwyr yn eu maes, yn ogystal â astudio'r dewisiadau o gwsmeriaid rheolaidd. Bydd awyrgylch o letygarwch a haelioni gyda llwyddiant cyfartal yn gwneud unrhyw ymweliad yn un cofiadwy, boed yn ddyddiad rhamantus neu gyfarfod busnes ar lefel uchel. Gweinyddion yn darparu derbyniad cynnes cynnes, cartref-debyg. personél Llysgenhadol, yn ymwybodol o ddymuniadau'r gwesteion.

ymwelwyr rheolaidd â sefydliadau nodi nad yw ansawdd y cynnyrch, gwasanaeth a lefel o fwyd yn ei chyfanrwydd yn newid gyda'r oes: popeth yma ar lefel uchel. Mae'r lle yn hardd iawn, ar wahân tablau wedi eu lleoli yn y lle gorau. Mae ymwelwyr hefyd yn sylwi nad yw'n hoffi y lle hwn, ond yn hytrach, lle gallwch ymlacio yn dawel yn gyfforddus ac yn ymwrthod problemau bydol. Gwesteion sefydliadau yn dangos bod y brif gwrs y bwyty troi allan mewn gwirionedd yn ardderchog: bouillabaisse yn eu hystyried yn unig fel gwaith celf gastronomig. bwyd môr o ansawdd ar lefel uchel, fel pe baent wedi newydd gyrraedd o Fôr y Canoldir. Dyna beth mae pobl yn ei ddweud, yn ymweld â'r bwyty. wrth gwrs, amrywiaeth y fwydlen, yn denu sylw. Ceir hefyd ddewis eang o winoedd, a gallwch godi i bob ddysgl, a bydd hyn yn helpu'r gweinyddion.

Fodd bynnag, mae rhai yn cael eu anfodlon gyda phrisiau eithaf sylweddol sy'n cael eu gosod yma, gan nodi eu bod yn afresymol o uchel. Ar ben hynny, cwsmeriaid yn credu nad yw ansawdd y cynnyrch a darparu bwyd yn cyfateb i werth mor uchel arnynt. Fel y maent yn ei ddweud, faint o bobl, felly mae llawer barn. Fodd bynnag, o ystyried yr adolygiadau niferus, gallwn ddod i'r casgliad bod yn rhaid i'r bwyd a gwasanaeth i hoffi fwyaf o'r gwesteion y sefydliad hwn. Pwynt diddorol iawn yma yw y gall ymwelwyr weld y gwaith o baratoi prydau gan fod y gegin yn y tu ôl i wydr. Mae'n olygfa diddorol a theimlad fel pe ei fod yn cymryd rhan yn y gwaith o ddanteithion cain greu. Yn ogystal, fel y nodwyd gan ymwelwyr, y prydau yn cael dyluniad a chyflenwad esthetig.

Mae'r bwyty wedi'i gynllunio ar gyfer pobl gyfoethog sydd wrth eu bodd bwyd pysgod, awyrgylch dymunol ac yn barod i dalu llawer o arian. Gyda llaw, yn y tag pris, gosod yma yn y prydau, llawer o ymwelwyr yn cwyno. Maent yn credu bod gan eu tro yn llawer mwy costus na chost y cynhyrchion hyn eu hunain. Mae rhai yn nodi bod y gost o fwyd yn cyfateb i statws y sefydliad a'r awyrgylch sy'n bodoli yn y sefydliad. Mae ymwelwyr i ddangos bod y bwyd mewn gwirionedd yn mynd yn flasus iawn, ac ar yr un pryd yn teimlo yn glir y blas naturiol o fwyd môr, nad yw'n cael ei torri ar draws sesnin a chynhwysion eraill, sydd ond yn mynd i'r plws bwyty.

Dylid nodi sy'n gwasanaethu, wedi'i gyfrifo ar y fwydlen ar gyfer dau o bobl, gall yn hawdd ddigon i bedwar o bobl, felly mae'n well i fynd yma nawr. Gallwch hefyd roi cynnig ar y swshi rhagorol sydd, yn ôl rhai, rhagori ar yr holl ddisgwyliadau.

Mae'r bil cyfartalog dros 3000 rubles.

cysylltiadau

Ffôn: + 7 (495) 958 0508; 7 (495) 633 8888. Neilltuo: +7 (495) 256-0920. Cyfeiriad y sefydliad "Bouillabaisse" (bwyty): Moscow, Leninsky Prospect, 37. Oriau agor: 11.30-24.00 (nes bod y dail gwestai diwethaf).

acwariwm

Yn y bwyty gallwch weld acwariwm mawr gyda bywyd morol, ymhlith y mae trigolion egsotig. Mae yna hefyd rhewlif â'r rhywogaethau mwyaf anhygoel o bysgod. Gall gwesteion archebu un o'r trysor y môr, a bydd yn paratoi pryd o fwyd anhygoel ohono. Yn ogystal, gallwch ddewis unrhyw bysgod cynrychioli yma, a hyd yn oed y dechnoleg y mae wedi'i goginio. Felly, y tanc yn y ddwy elfen ysblennydd tu mewn a arddangosfa sydd ond yn pwysleisio y cysyniad o bwyty.

Mae cost prydau bwyd

Ystyriwch rhai eitemau ar y fwydlen, sy'n rhoi ymwelwyr gyda bwyty "Bouillabaisse" ar Lenin. Dognau yn cael eu cyfrifo yn gyffredinol fel stogrammovye. Ymhlith y trysorau morol y acwariwm, er enghraifft, yn cael ei gynrychioli gan cimwch graig, y gost ar gyfartaledd o'r rhain yw 2500 rubles fesul 100 gram cranc yn costio 1600 rubles, pysgod ffres ar rew yn costio 570 rubles ar gyfer DORADO a hyrddiaid coch rhaid i chi dalu am yr un fath. Yn ogystal, mae bwyd môr ffres ar rew (octopws - 1500, berdys - 1250, sgwid - 450). Hefyd ceir llwyfandir o fwyd môr, sy'n gyfuniad o fwyd môr, y gellir eu ffurfio ac at eich blas hun. Bydd ei gost yn tua 10,000 rubles.

Ymhlith y prydau oer ar gael, fel tiwna coch gydag afocado (swp 120/65/30 g) - 930 rubles, Panache bwyd môr - 5900 rubles ar gyfer 2 berson. O brydau poeth yw'r penfras du enwog gyda mini-llysiau a saws oren - 3600 rubles (180/140/50 g). Er enghraifft, bydd y risotto gyda eog costio 900 rubles.

Mae'r sefydliad yn amrywiaeth eang o seigiau ochr. tatws stwnsh, mae cyfran ohonynt yn 150 g, yn costio 400 rubles. Mae yna hefyd amrywiaeth o sawsiau o bob math, y mae'r pris cyfartalog yw tua 150 rubles. Bydd yn rhaid i 30 gram o gaws i dalu tua 250 (yn dibynnu ar amrywiaeth). cost Letys o 600 rubles fesul dogn (250 g) Cawl - 400 rubles. Mae cymaint o stondinau, er enghraifft, gazpacho gyda llysiau.

Yn ogystal â'r nodweddion a ddarperir yn ddetholiad eithaf mawr o bwdinau, cacennau, jamiau, hufen iâ. Roedd y pris cyfartalog ar gyfer pwdin yn 500 rubles. bar dewislenni yn cynnwys amrywiaeth eang o bob math o winoedd, coctels a gwirodydd. Mae'r gost ar gyfer potel o 750 ml gyfrol o leiaf 4000-5000 rubles. Espresso yw 200 rubles, te (600 ml) yn costio tua 400 p. Fwyta swshi yn gallu bod cyfartaledd o 1,000 rubles.

Dyma prisiau bras gan eu bod yn amrywio yn dibynnu ar, lle ymgorfforiad ei gyflwyno saig arbennig (diod).

anrhydedd

bwyty pysgod "Bouillabaisse" ar gyfer eu hanes deng mlynedd, ac mae wedi derbyn nifer o wobrau, fel y soniwyd yn gynharach, mynd i mewn i'r rhestr o 10 uchaf bwytai (yn ôl rhai cylchgronau awdurdodol). Y bwriad yw sefydliad sydd cysyniad gorau. Mae llawer o amser eisoes wedi cael ei henwebu ar gyfer y bwyty pysgod gorau. Mae'r prydau a gyflwynir yn y sefydliad hwn, wedi bod yn ddeiliaid gwobrau amrywiol a gwobrau dro ar ôl tro.

Gall Bwyty "Bouillabaisse" ar Leninsky Prospekt yn gywir yn cael ei alw yn un o'r sefydliadau gorau yn y brifddinas, am yr hyn yn huawdl ac adborth gan ymwelwyr. Mae'n cyflenwi yr amodau mwyaf cyfforddus, gwasanaeth da ac amrywiaeth eang o seigiau pysgod. Wrth gwrs, y pris yn uchel, ond mae'n cyfateb i'r dosbarth sy'n cyfateb bwyty.